postado em 16/08/2014 06:04
Basta caminhar pelo Plano Piloto no fim da tarde para encontrar redutos de conversa e risada, acompanhados por um bom lanche: as barracas e carrocinhas de comida de rua. Desde os populares cachorros-quentes e churrasquinhos até comida libanesa, é possível achar opções para todos os gostos. Alguns pontos, inclusive, já se tornaram parte da cultura da capital. Os preços baixos e as receitas acabam tentando mesmo quem está vigiando as calorias.
Segundo a Coordenadoria de Cidades do DF, há 1.083 quiosques, trailers e similares apenas no Plano Piloto. Se consideradas todas as regiões administrativas, esse número supera os 15 mil, de acordo com a União de Proprietários de Trailers, Quiosques e Similares (Unitrailer). ;Ao todo, o ramo gera mais de 60 mil empregos;, acrescenta o presidente da associação, Luiz Ribeiro. Segundo ele, o DF foi a primeira unidade da federação a regularizar esse tipo de negócio de rua.
Um dos mais tradicionais trailers do Plano Piloto é o Cachorro Quente do Landi, na 405 Sul. O negócio funciona desde 1986 e conquistou uma clientela fiel graças ao bom atendimento e ao cuidado com as receitas. ;Já servi cachorro-quente para várias gerações. Quem vinha aqui quando criança agora continua trazendo os filhos;, conta o dono da carrocinha, Landi Oliveira, 51 anos.
Os cachorros-quentes são bem caprichados. Quase tudo é artesanal, inclusive o pão e a batata-frita. Os fregueses aprovam. ;Lanchar na rua é ótimo porque a gente não precisa se dar o trabalho de cozinhar;, comenta a estudante Taynara Durans, 21, moradora da 405 Sul. A amiga e vizinha Anne Nepomuceno, 25, concorda. ;O preço baixo nas barraquinhas ajuda muito!”, brinca.
Para quem quer variar, Brasília oferece alternativas. Na 405 Norte, o popular Macarrão de Rua serve desde diversos tipos de macarrão até nhoques, feitos de diferentes ingredientes.
O cliente também pode escolher o molho de preferência, se quiser, acompanhar a refeição com um dos vinhos disponíveis no cardápio. Em todo dia 29, ainda, o Macarrão de Rua organiza o ;Nhoque da Sorte;, evento que combina a comida com shows gratuitos.
A capital também conta com barraquinhas de culinária internacional. Bastante famoso na Asa Sul, o Kafta da Mama conquistou a freguesia dos arredores servindo comidas árabes. Sanduíches falafel, kibes e, claro, kaftas, fazem parte do menu.
O dono da barraquinha é o libanês Ali Kalut, 67. Ele se mudou para Brasília há 28 anos e começou o negócio há 13. ;Minha esposa gosta muito de cozinhar, e por isso surgiu a ideia;, conta. Hoje, dois dos quatro filhos dele trabalham no lugar, servindo as iguarias. Eles conversam em árabe,chamando a atenção dos clientes.
Segundo um dos filhos de Ali, Hassan Kalut, o grande diferencial do Kafta da Mama são os temperos da comida, todos importados. ;Trazemos diretamente do Líbano;, diz.
Tradição
Confira onde ficam alguns dos mais populares trailers e barraquinhas de comida de rua no Plano Piloto
Kafta da Mama ; SQS 112 Norte
Cachorro-Quente do Landi ; SQS 410
Dog do Baixinho ; SQS 213
Dog do Raimundo ; SQS 307
Caldo Fino ; SQN 410
Macarrão de Rua ; SQN 405
MC Reynolds ; SQN 411
Bulldog;s ; SQN 409