postado em 22/02/2011 18:30
O consumo abusivo de álcool e de alimentos gordurosos pode provocar o aumento de casos de diarreias e intoxicações alimentares durante o carnaval. A orientação do Ministério da Saúde é para que as pessoas se hidtratem antes, durante e após a folia.[SAIBAMAIS]A dica é beber água, água de coco ou sucos de frutas. Alimentos leves como frutas e legumes também são recomendados ; de preferência, que não sejam consumidos no meio da rua, em carrocinhas. Outra recomendação é carregar barras de cereais.
Sorvetes de frutas, de acordo com a pasta, também são uma boa opção. Deve-se evitar o consumo de carnes mal passadas ou cruas, como o carpaccio e as comidas japonesas. Esse tipo de alimento, associado ao calor, aumenta o risco de intoxicação alimentar.