Cansado das mesmas receitas tradicionais de Natal? Que tal preparar pratos inovadores e surpreender toda a família? Essa é a proposta de Gabriella Goularte, 30 anos, proprietária da empresa Panella da Gabriella, de comidas gourmets e fitness. A chef, formada há 2 anos, cozinha desde os 6 anos de idade e gosta de inovar nas receitas. "As pessoas precisam abrir a mente para comidas diferentes", afirma.
A rabanada, sobremesa de Natal tradicional de Portugal, é um prato que não pode faltar na ceia dos brasileiros. Sabendo disso, a mãe de Gabriella, Norma Amoras Goulart, teve a ideia de fazer rabanadas recheadas. "Minha primeira professora foi a minha mãe, é por causa dela que eu tenho amor por cozinhar", conta a chef.
Gabriella conta que desde que anunciou que faz rabanadas recheadas as vendas aumentaram. "As pessoas pedem rabanada o mês de dezembro todo, mas adoraram essa nova receita", conta. Dona de um buffet especializado em comidas gourmets, a chef afirma que pratos natalinos remetem a lembranças boas e diz que um ingrediente pode fazer toda a diferença em uma receita.
O Correio foi conferir a receita:
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Ingredientes:
Pão francês ou baguete (de preferência dormido e de um dia para o outro)
3 ovos
200 ml de leite
2 colheres de leite condensado
1/2 colher de chá de baunilha em pó
395 ml de doce de leite (ou do sabor de sua preferência*)
1 litro de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
*O recheio pode ser feito com doce de leite, brigadeiro, beijinho, romeu e julieta, geléias, creme de avelã ou banana com açúcar.