Liana Sabo
postado em 04/10/2018 18:09
Três dias antes do pleito, nenhum resultado de pesquisa eleitoral abalou tanto o circuito gastronômico da cidade que a ordem de despejo judicial expedida ao restaurante Piantella ; tradicional reduto político ;, que terá 15 dias para desocupar voluntariamente o espaço do bar, ;sob pena de desocupação forçada;. A ordem foi expedida nesta semana pela juíza Geilza Fátima Cavalcanti Diniz, da 3; Vara Cível de Brasília, e dela tomou conhecimento, ainda na terça-feira (2/10), o novo proprietário da casa Roberto Peres, que recebeu recentemente o negócio das mãos do irmão, Omar Catito Peres.
;Eu estava no Rio discutindo com Catito (apelido com o qual é conhecido o empresário dono de diversos estabelecimentos cariocas e do Jornal do Brasil) os novos rumos do Piantella quando recebi a notícia;, disse Roberto Peres. Segundo ele, a situação do bar é o mesmo que ;morte anunciada;.
;Mudou o país, mudou o comportamento dos políticos que já não íam mais ao bar e ele se tornou inadimplente;, justificou o restaurateur, que tentou reduzir o valor do aluguel junto ao proprietário do imóvel.
;Desde o ano passado estamos negociando os aluguéis que estavam muito altos com os donos dos três imóveis ocupados pelo Piantella, mas somente um proprietário não concordou e exigiu a devolução do imóvel que vamos fazer o mais breve;, relata Peres, responsável pelas dívidas que, segundo a sentença, somam quase 184 mil reais.
Mudança até no menu
O novo dono do Piantella reconhece que a desocupação do bar -- cujo piano de cauda executado por Mario Pinheiro e removido há três meses foi responsável por memoráveis e alegres noitadas ; não se dará em apenas 15 dias e irá demandar mais tempo, em função da cozinha instalada no andar superior.
Muda para o primeiro andar ao lado, onde existe um espaço com a mesa cativa de Ulysses Guimarães, contumaz frequentador da casa. ;A cozinha vai ocupar apenas um terço do salão e o restante será mantido;, informa Peres, que está mexendo também no cardápio. Os pratos tradicionais que agradam clientes há 40 anos, como o filé à moscovita e as preparações com peito e coxa de pato, serão mantidos, mas ;uma demanda do mercado exige novidades;.
Duas novas pegadas estão previstas: uma italiana com pratos assinados pelo renomado chef Luciano Boseggia e outra francesa com menu elaborado pelo chef Cassio Machado, dono do Rex Food & Drink de São Paulo.Quanto ao bar, vai funcionar no salão principal, à entrada do restaurante, enquanto a varanda ao fundo vai se abrir para a degustação de espumante ao ar livre.