Vanessa Jacinto
postado em 05/10/2012 08:21
Belo Horizonte ; Mesmo em tempos de avanço da epidemia da obesidade, o Brasil convive com problemas relacionados à carência de micronutrientes. A chamada fome oculta é considerada uma questão de saúde pública e afeta milhões de crianças, causando sérios danos ao crescimento, ao desenvolvimento cognitivo e à saúde geral. Entre os adultos, suas maiores consequências são letargia, diminuição da capacidade física e reprodutiva, declínio da função cognitiva e debilidade imunológica.Dietas pouco diversificadas, restrições alimentares e algumas patologias são as principais causas da fome oculta. Tradicionalmente, a vitamina A, o iodo e o ferro estão associados às maiores deficiências que, devido ao grande impacto social, são priorizadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Contudo, a vitamina D, o zinco e o ácido fólico também merecem destaque, segundo a nutricionista Fabiane Portugal.
