A Inglaterra foi considerada durante muito tempo como o cemitério da gastronomia, por usar ingredientes nobres de forma errada. Mas, segundo a chef Leninha Camargo, do Grand Buffet, esse conceito está desaparecendo. Originada das religiões puritanas do século 15, a comida era preparada por fiéis orientados a eleger ingredientes saudáveis e prepará-los de forma ;pura e simples;, evitando sabores marcantes, como alho e molhos complexos.
Receita de Rosbife
Ingredientes
1 kg de filé mignon
3 dentes de alho
3 folha de louro
Sal a gosto
400ml de vinho branco
Modo de preparo
Prepare uma marinada com o vinho o alho, louro e o sal. Deixe a carne nesse por 24h. Esquente três colheres de óleo e coloque a carne. Deixe corar dos dois lados e vá adicionando a marinada aos poucos. Retire e fatie. Reduza o molho e sirva junto.