Patrimônio brasiliense

Correio Braziliense

postado em 03/01/2020 04:07

A pizzaria Dom Bosco é a mais antiga da cidade e se localiza ao lado a Igreja Nossa Senhora de Fátima.

Quando se fala de comidas tipicamente brasilienses é difícil não lembrar da Pizzaria Dom Bosco. A casa é quase tão antiga quanto a cidade e chega a ser ponto turístico, como relata, orgulhoso, Enildo Veríssimo, proprietário do local. “Sempre passam ônibus turísticos e, antes de exibirem a Igrejinha, falam sobre a Dom Bosco. Já são quase 60 anos”, garante.

Enildo se recorda da inauguração da loja e conta que, desde então, é frequentada por diversas gerações. “Temos algumas pessoas que já vêm com os bisnetos. São muitas gerações que frequentam aqui”. Para ele, o motivo do sucesso é uma mistura de gostar do que faz, usar ingredientes de qualidade e se identificar com o cliente. “Se você quer se diferenciar, você tem que fazer algo que fará o cliente voltar o resto da vida”, acredita.

No balcão, a receita da pizza, feita apenas de um sabor, é a mesma servida nas últimas seis décadas. O cliente escolhe entre a simples (R$ 3,50), a dupla (R$ 7) ou a pizza inteira (R$ 32). Nos primeiros dois casos, a ideia é comer na hora, em pé e, se possível, acompanhado de um Mate ou suco de caju (R$ 2,50, com 300ml). Finalizando a refeição, vale experimentar os docinhos produzidos no local por R$ 2,50.