Receita
Filha de uma tradicional confeiteira alemã, Anke Weise, 40 anos, resolveu formalizar o talento na cozinha. Mesmo trabalhando sozinha, se tornou uma microempresária, em setembro do ano passado, para reforçar a renda familiar com a receita antiga de torta alemã da mãe.
Hoje, o negócio extrapolou todas as expectativas da confeiteira. Por mês, são vendidas cerca de 60 tortas e o cardápio já dispõe de seis opções. Com tanto sucesso, Anke planeja contratar alguém para ajudá-la na cozinha e ter um espaço próprio para o preparo dos doces. ;Não tenho ninguém nem para lavar a louça. Contando todos os preparativos e decoração, são mais de duas horas por torta. Está difícil atender à demanda das encomendas;, disse ela, que planeja ir muito além com as vendas. ;Quero proporcionar uma experiência única ao cliente;, explicou.
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