A festa carnavalesca é um momento de descontração em todo o país. Independentemente do ritmo, a folia costuma ser marcada por excessos, especialmente com as bebidas alcoólicas. Para a temida ressaca não comprometer o entusiasmo, os cuidados com a alimentação são imprescindíveis até mesmo durante a folia. A principal dica continua sendo a ingestão de água entre um copo e outro da bebida escolhida. Mas é possível dar um toque sofisticado à empreitada. Se a ordem é hidratar e manter a energia, chefs têm investido em receitas que prometem levantar o ânimo dos mais tímidos e exagerados passistas.
Nutricionista do Centro de Longevidade Golden Spa, em Brasília, Omar de Farias sugere os cada vez mais populares sucos detox. ;São excelentes para eliminar toxinas e para o metabolismo, assim como a água de coco, que é rica em sais minerais e nutrientes.; O mais conhecido talvez seja o suco de clorofila, indicado pelo sócio-proprietário do restaurante brasiliense Bhumi Gilberto Costa Manso. Trata-se de um suco preparado com a folha do broto do trigo. ;É considerado purificador do sangue, pois, quando há ingestão não moderada de álcool, o fígado tem dificuldade em filtrar as substâncias. É aí que a clorofila entra em ação, ajudando o órgão do corpo humano a funcionar melhor;, detalha. De gosto levemente adstringente, o suco pode ser servido puro ou diluído na água de coco.