As festas de fim de ano são sinônimo de confrater - nização. É hora de celebrar as amizades, a união dos parentes, brindar às coisas boas do ano que acaba e pelas que virão no ano que chega. Por isso, encha as taças e tim-tim! Há quem acredite que co - pos vazios em dia de comemoração até dão azar. Melhor não arriscar. Para ninguém ficar de fora, a dica é partilhar uma receita especial, e que agrade a todos, para o momento do brinde.
;Você conhece alguma festa que não tenha bebi - da? Ela não está relacionada apenas ao sabor, mas ao social;, afirma o mixologista Gustavo Guedes. De acordo com o especialista, drinques servidos em jarras são ideais para celebrar com pessoas queri - das, além de serem bem práticas para os anfitriões. ;Eles proporcionam uma experiência agradável e funcional. O dono da festa não precisa se preocupar em ser bartender e pode curtir a noite;, completa.
Em suas criações, o especialista conta que gosta de misturar todos os sabores no mesmo drinque: notas doces, ácidas, amargas e aromáticas. ;Busco estimular ao máximo as papilas para proporcionar uma sensação maior de prazer.; Gustavo consegue transmitir essa identidade até mesmo em bebidas clássicas, como a sangria e o clericot ; que são as sugestões dele para as festas de fim de ano.
A primeira é de origem espanhola e é feita com vinho tinto. A segunda é uma receita francesa, à base de vinho branco, que foi se adaptando à medida que se popularizou e ganhando cor com as frutas tropicais. Ele explica que é possível brin - car até mesmo com receitas tradicionais. Não é preciso se limitar à maçã, à uva e ao morango para fazer uma sangria ou clericot. Gustavo su - gere frutas sazonais e especiarias para criar drin - ques que harmonizam com os sabores servidos à mesa. ;Essas propostas combinam com tudo e agradam a todos os gostos;
INGREDIENTES:
SANGRIA
; 500ml de vinho tinto (as uvas pinot noir e cabernet sauvignon são as sugestões do mixologista);
; 150ml de xarope de amora;
; Um punhado de pimenta rosa;
; 5 lichias;
; 3 rodelas de laranja;
; 4 unidades de canela em pau;
; 70ml de rum envelhecido;
; ; maçã picada em cubos;
; 8 a 12 uvas (a depender do tamanho);
; 6 a 8 morangos (a depender do tamanho);
; 50ml de Cointreau;
; 100ml de Schweppes Citrus (ou outra bebida cítrica gaseificada).
CLERICOT
; 500ml de vinho branco (as uvas riesling e pinot grigio são as sugestões do mixologista);
; 3 pêssegos em calda (pode acrescentar um pouco da calda na mistura);
; 150ml de licor de flor de sabugueiro ou elderflower;
; 4 rodelas de limão siciliano;
; 8 a 10 folhas de hortelã (a depender do tamanho);
; 70ml de Amazon Gin;
; ; maçã picada em cubos;
; 8 a 12 uvas (a depender do tamanho);
; 6 a 8 morangos (a depender do tamanho);
; 50ml de Cointreau;
; 100ml de Schweppes Citrus (ou outra bebida cítrica gaseificada).
CLERICOT ROSÉ
; 500ml de vinho rosé;
; 150ml de xarope de hibisco;
; 12 a 15 folhas de manjericão;
; 8 rodelas de pepino;
; ; pera cortada em cubos;
; 70ml de vodca;
; ; maçã picada em cubos;
; 8 a 12 uvas (a depender do tamanho);
; 6 a 8 morangos (a depender do tamanho);
; 50ml de Cointreau;
; 100ml de Schweppes Citrus (ou outra bebida cítrica gaseificada).
MODO DE PREPARO:
Para qualquer uma das receitas, o preparo é o mesmo: basta picar as frutas, acrescentar os líquidos e mexer delicadamente. A dica do Gustavo é fazer a mistura pela manhã, ou até mesmo na noite anterior, e deixar na geladeira. Na hora da festa, é só acrescentar gelo, finalizar com um pouco de Schweppes Citrus, ou outra bebida cítrica gaseificada, e servir.