Depois de construir uma longa e sólida carreira nos negócios, Nijed Zakhour, 68 anos, e a mulher, Aida Naoum Zakhour, 63, se aposentaram há cerca de cinco anos. Os louros da vida de empresários, passaram, então, a ser administrados pelos filhos: são os hotéis Diplomata e Econotel. Em busca de tranquilidade, Nijed e Aida foram para Anápolis (GO), cidade onde a família dos dois ; natural de Trípoli, no Líbano ; havia se firmado na década de 1950. Para ficar mais perto dos três filhos que moram em Brasília ; a quarta filha mora nos Estados Unidos há 16 anos ;, o casal resolveu retornar à capital federal este ano. Os seis netos também foram um bom motivo para a mudança.
Como bons árabes, a dupla tem tino para o comércio e logo pensou numa atividade para preencher o tempo livre, como explica Nijed. ;Depois de atuar anos na área hoteleira, estávamos parados e queríamos voltar para perto da família e ter algo para fazer. A Aida sempre foi muito boa na área de culinária, então investimentos nesse caminho;, conta o ex-deputado distrital pelo PMDB. Há quatro meses, os dois compraram e assumiram a direção do restaurante Matita Perê, na 302 Norte, e, há 90 dias, inauguraram a pizzaria Melhor Pizza do Pedaço, na loja ao lado. ;Mantivemos o mesmo nome no restaurante, mas estamos incrementando um toque árabe, com receitas típicas;, relata Nijed.
;Sempre gostei de cozinhar, para minha família mesmo; aprendi com minha mãe e com minha avó. Então, tem sido uma experiência ótima. Estamos acrescentando a comida libanesa nos pratos. O público está amando, a recepção é ótima. No restaurante, servimos arroz com lentilha, muitos tipos de salada;, acrescenta Aida.
Sem experiência com pizzas, o casal contratou um bom pizzaiolo e acrescenta o toque árabe com esfihas no cardápio. ;Elas têm feito muito sucesso. Todo mundo que experimenta encomenda mais para levar para casa. Fazemos de um jeito maravilhoso ; aberta ou fechada, de carne, de queijo com catupiry, espinafre e ariche ; todas a R$ 2.
Um objetivo diferente
Muitas das dificuldades para abrir um primeiro negócio são tiradas de letra pelo casal. ;Eu tenho 40 anos de experiência empresarial ; com hotéis e uma empresa de incorporação ;, então não tenho dificuldade com administração e contabilidade;, observa Nijeb. Os obstáculos estão em lidar com outro ramo de negócio e conquistar o público. ;O desafio é aperfeiçoar cada vez mais, atender da melhor maneira possível, trazendo comida saudável e fresquinha todo dia. A busca por isso tem cativado os clientes, e estamos trabalhando muito;, conta Aida, que comanda uma equipe de cinco pessoas.
O casal não tem pressa de crescer. ;Fizemos uma coisa muito familiar para ter contato com o público. Para nós, é uma alegria voltar a atuar no mercado. Não queremos ficar na vida de aposentados enclausurados. As pessoas estão reconhecendo nosso esforço, já que a comida é boa, e o preço, acessível. Procuramos atender cada um pessoalmente, chamar pelo nome. Não estamos buscando fortuna, queremos apenas algo sustentável;, diz Nijed. ;Estou satisfeita. Nossos filhos ficam com os hotéis, e daqui cuidamos nós;, conta Aida.
Crescimento
O forte do restaurante é o almoço, quando o self-service é frequentado por funcionários do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (Mdic) e da unidade dos Correios instalada nas redondezas, além de estudantes de escolas próximas. ;O local é muito pequeno. Atendemos de 50 a 60 pessoas por almoço;, calcula Nijeb. ;A pizzaria ainda não chegou ao ritmo que queremos, já que estamos no início. Nosso forno é pequeno, mas atendemos rápido, fazemos entrega. Acho que, daqui a três meses, chegaremos a um ponto bom;, prevê.
"As pessoas estão reconhecendo nosso esforço, já que a comida é boa, e o preço, acessível. Procuramos atender cada um pessoalmente, chamar pelo nome. Não estamos buscando fortuna, queremos apenas algo sustentável;
Nijed Zakhour