Mais conhecido como Kareka, Jaile de Assis Ricardo, 61 anos, está à frente da Cervejaria Kaixa d;Água, famosa pelas programações culturais de MPB, pela boa comida e pelo ambiente amigável. Ele conta com a ajuda da mãe e de quatro funcionários; nos dias de maior movimentação, contrata freelancers e arranja parentes (entre os nove irmãos, os quatro filhos e outros familiares) para ajudá-lo. No início, o bar ficava no centro da cidade e, hoje, movimenta Taguatinga Norte, na praça da CNF. Com 40 anos de atividade, a taberna conquistou gerações. ;Hoje, frequentam os filhos e os netos dos primeiros clientes;, revela. Jaile conhece boa parte da freguesia, e sempre tenta conversar com veteranos e recém-chegados. ;Essa proximidade é boa para o cliente e para nós. Vira uma rede de amigos. Afinal, são eles que mantêm o negócio.;
Além de música ao vivo ; muitas vezes de artistas locais ;, a casa também recebe feiras e eventos temáticos, como a Semana de Cultura Negra. ;Existem poucos espaços dedicados à música brasileira, então recebemos artistas de MPB, forró, jazz, rock; Sertanejo não é nosso foco, porque não combina com o perfil do público, que é mais alternativo;, observa. O calendário de atrações é definido sempre no início do mês e garante casa cheia toda semana. Nos dias mais movimentados, os 250 lugares disponíveis nos 230m; são ocupados.
Normalmente, nas sextas e sábados, o empresário recebe 120 pessoas por dia ; da cidade e de outras regiões, como Guará, Águas Claras, Plano Piloto e Entorno. ;Antes da Lei Seca, o número de pessoas de fora de Taguatinga era bem maior;, admite Jaile. O bar costuma abrir as portas às 17h30 e continua até as 2h ou 3h. ;Não gostamos de extrapolar para não deixar as pessoas se excederem na bebida. Quase nunca temos problemas, pois nossa clientela é muito boa, formada por professores, advogados, pessoas ligadas a arte e cultura;, pondera o empresário. Nos domingos, a cervejaria abre mais cedo e oferece feijoada no almoço.
;Servimos comidas caseiras, mas saborosas. Fazem sucesso os pasteizinhos (de carne, queijo, espinafre...), o lagarto ao molho madeira, os bolinhos de arroz e de carne. São receitas da minha mãe, de tradição mineira.; Entre as bebidas, a mais popular é realmente a cerveja. ;Temos 15 tipos de nacionais e importadas.;
Linha do tempo
Natural de Patrocínio (MG), Jaile de Assis Ricardo, 61 anos, se mudou com a família para Taguatinga aos 15. Não demorou para que a mãe, Zulmira Dias, e os 10 filhos começassem um negócio. ;Ela montou uma lanchonete e, depois, transformou num bar, em 1975. Todos os meus irmãos ajudavam, mas, hoje, só eu continuo no negócio. O primeiro nome (Kareka;s Bar) veio do apelido que ganhei quando calouro no Cemab (Centro de Ensino Médio Ave Branca) em 1969 , porque raspei o cabelo;, conta o proprietário. O nome atual da cervejaria veio em 2002 e homenageia o primeiro símbolo da região administrativa, uma enorme caixa d;água construída em 1959 na entrada de Taguatinga e demolida contra a vontade da comunidade durante o período da ditadura. Apesar da mudança de nome, muitos ainda se referem ao ponto da forma antiga. Para facilitar o acesso no Facebook, por exemplo, o dono usa as duas nomenclaturas. ;A geração antiga usa Kareka;s Bar. O público jovem é que fala Kaixa d;Água.;
Fórmula garantida
;O comércio é muito sazonal. Tem épocas em que você está bombando, em outras o movimento diminui. O importante é sempre revigorar o bar para que o cliente tenha motivos para vir aqui, como boa música, promoções, comida gostosa, bebidas de qualidade; Essa é a receita do sucesso;, ensina. Os 40 anos de sucesso da cervejaria são prova disso. ;Mesmo na crise estamos avançando bem;, confirma Kareka.
Entre as frequentadoras assíduas do local está a estudante de pedagogia Willyanny Almendra, 23 anos, que conheceu a cervejaria há um ano por meio de amigos e, agora, marca presença toda semana, especialmente nas quartas-feiras e nos domingos, quando há apresentações de samba. ;Gosto do atendimento e da comida, principalmente da feijoada. O ambiente é agitado, alegre, dançante, e o público é alternativo;, revela a moradora de Samambaia. Ela fez várias amizades na cervejaria. Não faltam elogios ao dono. ;A história do Kareka é muito bonita. O trabalho dele é muito importante para valorizar a cultura da cidade. A equipe está de parabéns. Que continue assim!”