<div style="text-align: justify">[VIDEO1] </div><div style="text-align: justify">Raquel Izac vive na estrada, percorrendo os 209 quilômetros que separam Goiânia e Brasília. Lá, o trabalho da chef de cozinha já é conhecido e sempre há um evento a ser realizado. Aqui, para onde se mudou este ano, ela vem, aos poucos, conquistando clientela com o serviço de personal chef.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Apaixonada pelas panelas, Raquel começou a cozinhar cedo, aos 13 anos, sob a influência da mãe e de dona Lenir, uma salgadeira de mão cheia que trabalhava em sua casa. ;Cresci na roça, sempre cozinhei comida de verdade;, brinca. Desde ali, ela já sabia que aquela era a profissão que queria levar para a vida.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Na hora de prestar vestibular, porém, por falta de opção, acabou decidindo por administração de empresas. Quando faltavam dois semestres para concluir o curso, Goiânia recebeu a primeira faculdade de gastronomia. Raquel nem titubeou. Largou tudo e ingressou já na segunda turma. Em 2008, com o diploma de chef nas mãos, decidiu vir para Brasília, onde, achava, encontraria um mercado mais amplo para trabalhar e se profissionalizar.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Na capital, trabalhou em vários restaurantes, como o Lakes, o Marieta e o Quitinete. Na Belini, atuou na área de eventos e, com a experiência adquirida, decidiu voltar para a cidade natal. Lá, chegou a abrir uma padaria, mas acabou atuando fortemente na realização de festas. ;Faço eventos para duas pessoas ou para 300. Se você quiser um jantar romântico ou uma festança, estou preparada;, garante.</div><div style="text-align: justify"><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2017/10/29/636621/20171026144641204766u.JPG" alt="Chef Raquel Izac com o prato Riso Salad." /><br /></div><div style="text-align: justify">O serviço de personal chef, tendência cada vez mais forte em Brasília, funciona da seguinte forma: depois de uma conversa prévia com o cliente, são definidos a quantidade de convidados e o cardápio a ser servido. Fica a cargo do chef a compra dos ingredientes e a execução dos pratos.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">;Vou de madrugada para a Ceasa para pegar tudo fresquinho.; Fica a critério do cliente se o preparo será feito na própria casa ou se tudo chegará pronto. ;Prefiro cozinhar no local onde será o evento. Assim, evito ficar transitando com os alimentos. Tudo é feito com capricho e de forma artesanal.;</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Dependendo do tamanho do jantar, ela contrata uma equipe de ajudantes. ;E, no final, deixamos a cozinha limpa, como se não tivesse acontecido nada;, garante. Quanto à louça, o cliente também escolhe se usará a da casa. Se preferir, Raquel leva os pratos, talheres e taças. A chef trabalha ainda com harmonização de vinhos, de acordo com o cardápio, que inclui entrada, prato principal e sobremesa.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Uma das especialidades de Raquel é o aveludado de aspargo ; espécie de creme servido na panhoca italiana ; que, garante, faz o maior sucesso entre a clientela. ;O preparo dura cerca de uma semana;, conta. Para a coluna, a chef escolheu dividir uma receita mais simples: uma salada leve, bem propícia para o calor que tem feito nos últimos dias. Para saborear e se refrescar!</div><div style="text-align: justify"><br /></div><h3 style="text-align: justify">Serviço</h3><div style="text-align: justify">Raquel Izac</div><div style="text-align: justify">Telefone: (61) 99606-6020</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify"><br /></div><h3 style="text-align: justify">Riso Salad</h3><div style="text-align: justify"><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2017/10/29/636621/20171026144630927916u.JPG" alt="Foto do prato de Riso Salad" /> </div><div style="text-align: justify"><strong>Ingredientes</strong></div><div style="text-align: justify">500g de Rosmarino 70 (tipo de massa italiana que parece um arroz com grãos mais compridos)</div><div style="text-align: justify">1 bandeja de ervilha torta</div><div style="text-align: justify">1 maço de aspargos frescos</div><div style="text-align: justify">1 talo de alho-poró</div><div style="text-align: justify">400g de tomate seco</div><div style="text-align: justify">1 vidro (500g) de palmito pupunha</div><div style="text-align: justify">4 ramos de tomilho fresco</div><div style="text-align: justify">Azeite</div><div style="text-align: justify">Sal</div><div style="text-align: justify">Pimenta-do-reino</div><div style="text-align: justify">Manjericão</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify"><strong>Modo de preparar</strong></div><div style="text-align: justify">- Coloque a massa em água fervente com sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos. Escorra e reserve.</div><div style="text-align: justify">- Faça o branqueamento das ervilhas, ou seja, jogue-as em água quente por 30 segundos, tire-as e dê um rápido choque término em água com gelo. Corte em juliene e reserve.</div><div style="text-align: justify">- Em uma frigideira com azeite quente, refogue o alho-poró cortado em rodelas, acrescente os aspargos cortados em pequenos pedaços (deixe alguns inteiros para decorar) e dê uma salteada.</div><div style="text-align: justify">- Corte o tomate seco e o palmito em cubos.</div><div style="text-align: justify">- Em uma travessa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino, tomilho e manjericão a gosto. Coloque também um pouco do óleo do tomate seco. Decore com os aspargos inteiros e flores comestíveis.</div><div style="text-align: justify">- Sirva a salada, de preferência, gelada.</div><div style="text-align: justify"><br /></div>