<div style="text-align: justify">Em julho do ano passado, Rebeca Holanda recebeu o desafio: preparar um cardápio para a cervejaria Stadt Bar & Music, que reabriria dali a alguns meses com uma nova proposta. Focado no happy hour, o bar teria música ao vivo e comidinhas gostosas para acompanhar os já famosos chopes produzidos artesanalmente. A missão de Rebeca? Criar pratos que combinassem com as cervejas.</div><div style="text-align: justify"><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2018/01/07/651629/20180105163040753476e.JPG" alt="Produzida artesanalmente para a clientela do bar, a popular bebida inspira a produção de petiscos deliciosos que fazem a diferença no happy hour" /></div><div style="text-align: justify">Daí veio a ideia. Por que não usar a própria cerveja e os seus insumos como ingrediente e, assim, transformar um cardápio de boteco em algo inovador? A jovem de 22 anos, recém-formada em gastronomia e estudante de história na Universidade de Brasília (UnB), aceitou o desafio. Quando o bar abriu as portas, em setembro do ano passado, passou a oferecer ao público não só os quatro tipos de chope, mas também petiscos gostosos e drinques elaborados, em sua maioria, com cerveja ; todos criação de Rebeca.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify">Lá, a tradicional batata frita ganhou a opção de ser temperada com lúpulo. O frango a passarinho é marinado em uma legítima lager e até a salada ceasar leva malte. Todos os molhos da casa também são preparados com algum insumo da cerveja, incluindo o cachorro-quente e os hambúrgueres. Para a coluna, Rebeca, inclusive, ensina um delicioso hambúrguer ao molho de cheddar e cerveja Ipa.</div><div style="text-align: justify"> </div><div style="text-align: justify">;Foi um desafio muito gostoso. Estou amando me dedicar à cozinha da cervejaria, já que sempre fui uma apaixonada por cerveja;, garante Rebeca. Desde que se entende por gente, a jovem gosta de cozinhar, mas nunca se imaginou como chef profissional. Quando ingressou na faculdade de gastronomia, a ideia era que fosse apenas um hobby. Afinal, já cursava história e estava muito feliz com o caminho que vinha trilhando.</div><div style="text-align: justify"> </div><div style="text-align: justify">Mas o script mudou. Rebeca conseguiu um estágio no Restaurante Olivae e gostou muito de trabalhar em cozinha. Mas ainda não estava certa de que levaria aquilo profissionalmente. Ela teve, então, a oportunidade de fazer um intercâmbio em Portugal. E, apesar de os estudos serem na área de história, passou seis meses também imersa na gastronomia lusitana. ;Tentei conhecer o máximo de restaurantes possíveis. Estava sempre atenta à execução dos pratos;, conta.</div><div style="text-align: justify"> </div><div style="text-align: justify">De volta a Brasília, veio o convite da Stadt. ;Não deu para recusar.; Mas Rebeca não pretende largar o curso de história. Por enquanto, com muito esforço e suor, ela tem conseguido conciliar as duas paixões. ;O meu TCC, inclusive, é sobre a história da gastronomia;, reforça. Uma coisa é certa: talento e disposição não faltam para a jovem continuar a escrever o roteiro da própria vida.</div><h3 style="text-align: justify">Receita</h3><div style="text-align: justify"><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2018/01/07/651629/20180105163057873960u.JPG" alt="Ipa Cheddar Burger" /> </div><div style="text-align: justify"><strong>Ingredientes</strong></div><div style="text-align: justify">3 hambúrgueres de 180g</div><div style="text-align: justify">1 fatia de bacon</div><div style="text-align: justify">100g de requeijão</div><div style="text-align: justify">100g de queijo cheddar ralado</div><div style="text-align: justify">100ml de leite integral</div><div style="text-align: justify">50ml de cerveja Ipa</div><div style="text-align: justify">Cebola caramelizada</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify"><strong>Modo de fazer</strong></div><div style="text-align: justify">Coloque os hambúrgueres para grelhar tampados, para que fiquem suculentos.</div><div style="text-align: justify">Enquanto isso, misture todos os ingredientes, exceto a cebola caramelizada, e leve ao fogo baixo.</div><div style="text-align: justify">Deixe derreter homogeneamente até ficar uma mistura cremosa.</div><div style="text-align: justify">Aqueça o pão australiano e monte os hambúrgueres. Abra o pão, passe o molho abundantemente, coloque o hambúrguer e, por cima, a cebola caramelizada. Finalize com bacon crocante.</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify"><strong>Cebola caramelizada</strong></div><div style="text-align: justify">Ingredientes</div><div style="text-align: justify">1 cebola média</div><div style="text-align: justify">1 colher de manteiga</div><div style="text-align: justify">50ml de barbecue</div><div style="text-align: justify"><br /></div><div style="text-align: justify"><strong>Modo de fazer</strong></div><div style="text-align: justify">Corte a cebola em cubos e doure na manteiga.</div><div style="text-align: justify">Quando a cebola estiver transparente, acrescente o barbecue.</div><div style="text-align: justify">Mexa por uns cinco minutos, até o molho reduzir. </div><div style="text-align: justify"> </div><h3 style="text-align: justify">Serviço</h3><div style="text-align: justify">Stadt Bar & Music</div><div style="text-align: justify">SIG Quadra 3, Bloco G</div><div style="text-align: justify">Telefone: (61) 99961-8293</div><div style="text-align: justify">Aberto de terça a quinta-feira, das 17h à 0h, sexta e sábado, das 17h à 1h, e domingo, das 17h à 0h </div><div><br /></div>