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Correio Braziliense FITNESS & NUTRIÇÃO

Conheça serviços que prometem facilitar a busca por uma vida mais saudável

Consultorias de compras dos produtos da dieta e até mesmo serviço de preparo do cardápio em domicílio facilitam a vida de quem quer perder peso e manter a saúde com praticidade


postado em 28/01/2019 15:29

Eduarda Araújo (E) contratou a consultoria da nutricionista Nathália e se deu conta dos erros que cometia na hora de comprar comida(foto: Carlos Vieira/CB/D.A. Press.)
Eduarda Araújo (E) contratou a consultoria da nutricionista Nathália e se deu conta dos erros que cometia na hora de comprar comida (foto: Carlos Vieira/CB/D.A. Press.)

Alimentar-se melhor e emagrecer são clichês na lista de promessas para o começo do ano. Porém, com o passar dos meses, muitas pessoas têm dificuldade de manter o foco e a determinação. Aos poucos, as metas vão sendo esquecidas. Sabendo disso, alguns profissionais já se anteciparam e oferecem serviços para facilitar a rotina e a busca pelos objetivos de manter a forma e ser mais saudável.

As nutricionistas da clínica Leve Nutrição Descomplicada queriam oferecer um trabalho além do atendimento no consultório. “Às vezes, é o primeiro contato do paciente com esse universo e, depois, ele não vai saber nem por onde começar”, esclarece a nutricionista Nathália Patrão, assim, surgiu a ideia de acompanhá-los na hora de adquirir os itens do plano alimentar, seja no mercado, seja em lojas de produtos naturais. Cada paciente faz o acompanhamento no máximo duas vezes: uma no mercado e outra na loja de produtos saudáveis. Alguns também contratam a consultoria para instruir as funcionárias que preparam a comida em casa.

A lista de compras é baseada na indicação da dieta. Durante, em média, uma hora, Nathália dá dicas básicas sobre o que deve ser considerado na hora de ir ao supermercado: a qualidade dos produtos, as marcas confiáveis, o que vale a pena ter em grande quantidade e os itens a serem adquiridos semanalmente. “Além disso, as pessoas precisam aprender a ler rótulos. Gosto de mostrar produtos sem glúten, que nem sempre são saudáveis, e produtos sem açúcar que, na verdade, têm outros tipos de açúcares”, comenta a especialista. Maltodextrina, glicose e sacarose são alguns exemplos de sinônimos que indicam a presença de doce — estratégia usada por muitos fabricantes.

Os resultados que a Leve Nutrição Descomplicada têm obtido com o serviço surpreenderam. Segundo a Nathália, todas as pessoas tiveram uma aderência melhor à dieta. Ela acredita que quando aprendem a escolher os produtos, o próximo passo que é botar em prática e tudo fica mais simples. Orgulhosa, ela acrescenta que os alunos mandam fotos mostrando o que aprenderam ou fazendo as compras sozinhos.

Eduarda Araújo, 20 anos, contratou o serviço em outubro do ano passado. Ela garante que desde os 16 anos se preocupa com a alimentação e julgava que sabia escolher os alimentos que consumia. “Descobri várias coisas que fazia errado”, afirma. Um dos “erros” era consumir ervilhas com wasabi diariamente. Mas a nutricionista Nathália a ensinou que, apesar de parecer saudável, essa opção é cheia de açúcares e óleos.

A jovem reconhece a independência que conquistou após o atendimento exclusivo. Hoje, se sente mais segura na hora de escolher o que comer e como fazer adaptações no plano alimentar proposto. “Às vezes, me surpreendo ensinando algo para minha mãe e para minhas amigas. Coisas que, atualmente, julgo como básicas e fico surpresa de as outras pessoas não saberem”, defende.

Na cozinha

Desde 2018, a clínica Nutricionistas & Funcional firmou uma parceria com a chef Cleuza Cardoso. A nutricionista Cíntia Sousa já estava acostumada a ouvir as queixas dos pacientes que não queriam repetir o cardápio do almoço no jantar ou comer só um prato de salada fresca. Logo, eles se viam sem opções.

Até que um dia, uma paciente disse que, para solucionar esse dilema, havia contratado uma profissional para ir à sua casa e preparar  marmitas congeladas, de acordo com o plano alimentar. Foi assim que Cíntia e a sócia Daiane conheceram o trabalho de Cleuza, que faz receitas gostosas e saudáveis, de acordo com as orientações das profissionais.

A chef Cleuza Cardoso prepara em domicílio o cardápio da dieta: tem até sobremesa saudável(foto: Vinicius Cardoso Vieira/Esp. CB/D.A Press)
A chef Cleuza Cardoso prepara em domicílio o cardápio da dieta: tem até sobremesa saudável (foto: Vinicius Cardoso Vieira/Esp. CB/D.A Press)
A simplicidade é a palavra que define o serviço. Basta escolher as receitas do cardápio disponibilizado pela Nutricionistas & Funcional e marcar a melhor data para a visita da chef. Alguns dias antes, o contratante recebe a lista dos itens a serem comprados, com base no menu escolhido. O cliente só precisa deixar os produtos em casa e fazer uma breve apresentação da cozinha. A chef fica em média três horas preparando as receitas e, antes de ir embora, limpa a cozinha e todo o material utilizado.

“A combinação de praticidade, saúde e sabor é deliciosa”, afirma Cíntia. Outra vantagem é o custo-benefício. Mesmo usando itens nobres no preparo, como filé mignon e castanhas, o custo de uma marmita fica em torno de R$ 15 — considerando que cada uma tem 500ml de capacidade e o valor da diária. O rendimento é de, em média, 60 unidades, que variam entre refeições, lanches e sobremesas saudáveis.

O cardápio desenvolvido pelas profissionais inclui receitas aparentemente proibidas em dietas, como strogonoff, lasanha, bolo e mousse. Cíntia Sousa garante que mesmo as versões saudáveis das tradicionais preparações não deixam a desejar para o paladar.

Thágrid Rocha, 38 anos, concorda: “A lasanha de abobrinha é meu prato preferido, nem sinto vontade de comer a normal”, elogia. A moqueca de tilápia e o strogonoff com arroz de couve-flor também compõem a lista de preferências da nutricionista, especializada em vigilância sanitária.

A chef particular assume a cozinha da casa de Thágrid a cada dois meses e cozinha todas as receitas da dieta dela e do namorado. “A minha rotina é muito corrida, eu não tenho nem habilidade para preparar. Eu já saio de casa com a minha refeição pronta. É muito mais fácil e eu consigo obter melhores resultados”, conclui.

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