Vinho canadense, o icewine, feito de fruta congelada, é destaque

os lagos Ontario e Erie fazem com que as temperaturas mais baixas não cheguem com tanta força na região. Não à toa, a província é o local mais antigo do cultivo de uvas em terras canadenses, desde 1866

Entretanto, em se tratando de um público consumidor exigente, a qualidade tem que ser alta. Por isso, produtores e comerciantes criaram um selo, o VQA (Vintners Quality Alliance, algo como Aliança de Qualidade dos Vinicultores). Se existe essa marca na garrafa, a chance de dar errado é mínima. Os destaques são o chardonnay, o pinot noir e o riesling.