{"id":14808,"date":"2025-12-12T16:05:00","date_gmt":"2025-12-12T19:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=14808"},"modified":"2025-11-14T19:13:56","modified_gmt":"2025-11-14T22:13:56","slug":"ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/","title":{"rendered":"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas"},"content":{"rendered":"\n

Ovo frito \u00e9 uma das formas mais populares de preparo desse alimento que ocupa um espa\u00e7o relevante na alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros, apreciado por sua praticidade e versatilidade em diferentes refei\u00e7\u00f5es ao longo do dia. A maneira de preparar o ovo pode variar bastante, desde cozido at\u00e9 frito, utilizando diversos tipos de gorduras. No entanto, a escolha do m\u00e9todo de fritura pode influenciar significativamente o valor nutricional do prato e a sa\u00fade de quem o consome.<\/p>\n\n\n\n

Com v\u00e1rias alternativas de prepara\u00e7\u00e3o dispon\u00edveis, como azeite de oliva, \u00f3leo vegetal ou manteiga, surge a d\u00favida sobre qual \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais adequada para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. O debate sobre o assunto tem chamado aten\u00e7\u00e3o de especialistas em nutri\u00e7\u00e3o, especialmente quando se considera os impactos das gorduras escolhidas e o uso de utens\u00edlios adequados durante o preparo do ovo.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito?<\/h2>\n\n\n\n

Entre as op\u00e7\u00f5es mais populares, o azeite de oliva extra virgem costuma ser listado como uma das escolhas mais ben\u00e9ficas ao fritar ovos<\/a><\/strong>. Conhecido por conter antioxidantes e gordura monoinsaturada \u2014 aquela que auxilia na redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL, considerado ruim \u2014, o azeite contribui para apoiar a sa\u00fade cardiovascular. Entretanto, al\u00e9m da escolha da gordura, a utiliza\u00e7\u00e3o de frigideiras antiaderentes permite reduzir ou at\u00e9 eliminar a necessidade de adi\u00e7\u00e3o de \u00f3leo, tornando a prepara\u00e7\u00e3o ainda mais leve.<\/p>\n\n\n\n

Muitas pessoas optam por \u00f3leos vegetais, como o de soja ou de milho, devido ao baixo custo e f\u00e1cil acesso. Por\u00e9m, a recomenda\u00e7\u00e3o de especialistas \u00e9 utilizar tais \u00f3leos com cautela, j\u00e1 que s\u00e3o produtos refinados e seu uso rotineiro pode estar atrelado \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de compostos prejudiciais quando expostos a altas temperaturas. A manteiga, embora garanta sabor intenso e textura diferenciada, apresenta maior teor de gordura saturada, sendo indicada para consumo eventual, principalmente por indiv\u00edduos preocupados com a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o as diferen\u00e7as entre azeite, \u00f3leo vegetal e manteiga?<\/h2>\n\n\n\n

A composi\u00e7\u00e3o e o modo de produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o elementos que diferenciam o azeite, os \u00f3leos vegetais e a manteiga. O azeite de oliva extra virgem<\/strong> \u00e9 extra\u00eddo diretamente de azeitonas frescas, preservando compostos naturais como antioxidantes e proporcionando sabor marcante. Seu ponto de fuma\u00e7a, ou seja, a temperatura em que come\u00e7a a degradar-se, \u00e9 ideal para prepara\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e em baixas temperaturas, o que contribui para manter suas propriedades nutricionais.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Manteiga:<\/strong> Derivada do creme de leite, apresenta cremosidade e sabor, mas concentra um elevado teor de gordura saturada. \u00c9 melhor consumida de forma moderada, sobretudo por quem apresenta fatores de risco para doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
  • \u00d3leos vegetais refinados:<\/strong> Como o de soja e girassol, s\u00e3o obtidos a partir de sementes e passam por processos industriais para remover impurezas. S\u00e3o mais est\u00e1veis em altas temperaturas, mas o consumo constante, principalmente sob aquecimento intenso, deve ser evitado devido \u00e0 poss\u00edvel forma\u00e7\u00e3o de componentes indesej\u00e1veis.<\/li>\n\n\n\n
  • Azeite de oliva extra virgem:<\/strong> Natural, produzido por processos mec\u00e2nicos, concentra alta quantidade de antioxidantes e gordura considerada saud\u00e1vel, sendo indicado para receitas mais r\u00e1pidas e em quantidades moderadas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Por que a escolha da frigideira influencia na sa\u00fade?<\/h2>\n\n\n\n

    Al\u00e9m do tipo de gordura, o material da frigideira pode fazer diferen\u00e7a. Frigideiras antiaderentes permitem preparar ovos com pouco ou nenhum \u00f3leo, conservando sabor e qualidade nutricional do alimento. Com o uso desse tipo de utens\u00edlio, \u00e9 poss\u00edvel reduzir significativamente o teor de gordura do prato final, promovendo uma refei\u00e7\u00e3o mais adequada para quem busca controlar a ingest\u00e3o cal\u00f3rica e de gorduras saturadas.<\/p>\n\n\n\n

    Para quem deseja incorporar h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis, algumas dicas simples podem ser seguidas na prepara\u00e7\u00e3o do ovo frito:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Opte por frigideiras antiaderentes para evitar o uso excessivo de gordura.<\/li>\n\n\n\n
    2. Priorize o uso de azeite de oliva extra virgem em pequenas quantidades.<\/li>\n\n\n\n
    3. Evite aquecer demais o azeite para preservar seus compostos ben\u00e9ficos.<\/li>\n\n\n\n
    4. Modere o uso de manteiga, priorizando ocasi\u00f5es especiais.<\/li>\n\n\n\n
    5. Observe tamb\u00e9m a temperatura durante o preparo para reduzir a forma\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias prejudiciais.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Em s\u00edntese, o m\u00e9todo mais saud\u00e1vel para fritar ovos envolve o uso controlado e seletivo das gorduras, aliando t\u00e9cnicas que possam preservar nutrientes e garantir o paladar. Assim, mesmo em prepara\u00e7\u00f5es simples do dia a dia, pequenas escolhas fazem diferen\u00e7a para o bem-estar e para uma rotina alimentar equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

      FAQ \u2013 Perguntas Frequentes sobre Ovo Frito<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Fritar o ovo aumenta as calorias do alimento?<\/strong>
        Em suma, sim. Quando voc\u00ea frita o ovo com adi\u00e7\u00e3o de gordura, como \u00f3leo ou manteiga, o valor cal\u00f3rico do prato final aumenta. Portanto, quanto maior a quantidade de gordura utilizada, maior ser\u00e1 a quantidade de calorias. Entretanto, ao optar por preparar o ovo em frigideiras antiaderentes, \u00e9 poss\u00edvel usar pouca ou nenhuma gordura, tornando o prato menos cal\u00f3rico.<\/li>\n\n\n\n
      • O ovo frito faz mal para pessoas com colesterol alto?<\/strong>
        O ovo pode ser consumido por quem tem colesterol alto, desde que com modera\u00e7\u00e3o e utilizando m\u00e9todos mais saud\u00e1veis, como pouco azeite de oliva ou frigideira antiaderente. Entretanto, fritar ovos em grandes quantidades de gordura saturada, como a manteiga, pode contribuir para o aumento do colesterol ruim no sangue. O ideal \u00e9 conversar com um nutricionista para adequar o consumo \u00e0s necessidades individuais.<\/li>\n\n\n\n
      • Adicionar sal ao fritar o ovo interfere na sa\u00fade?<\/strong>
        O uso excessivo de sal durante o preparo pode, ent\u00e3o, elevar a ingest\u00e3o di\u00e1ria de s\u00f3dio, favorecendo o risco de hipertens\u00e3o arterial. Em suma, recomenda-se colocar pouco sal e experimentar outras especiarias para temperar, reduzindo o impacto na sa\u00fade.<\/li>\n\n\n\n
      • Existe diferen\u00e7a nutricional entre ovo frito com gema mole ou dura?<\/strong>
        A diferen\u00e7a nutricional \u00e9 pequena, j\u00e1 que o valor cal\u00f3rico e o teor de prote\u00ednas permanecem semelhantes. Entretanto, a gema mole preserva mais alguns nutrientes sens\u00edveis ao calor, como certas vitaminas. Desta forma, escolher a textura da gema pode variar conforme prefer\u00eancia e restri\u00e7\u00f5es alimentares pessoais.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00c9 poss\u00edvel preparar ovo frito sem \u00f3leo ou manteiga?<\/strong>
        Sim. Utilizando frigideira antiaderente de boa qualidade, \u00e9 poss\u00edvel fritar ovos sem adi\u00e7\u00e3o de gorduras, reduzindo o valor cal\u00f3rico da prepara\u00e7\u00e3o. Em suma, esse m\u00e9todo \u00e9 indicado para quem busca refei\u00e7\u00f5es ainda mais leves.<\/li>\n\n\n\n
      • O ovo frito pode ser consumido em dietas para perda de peso?<\/strong>
        O ovo \u00e9 fonte de prote\u00edna que promove saciedade, ent\u00e3o pode estar presente em dietas para emagrecimento, desde que o m\u00e9todo de preparo seja saud\u00e1vel, com pouco ou nenhum \u00f3leo. \u00c9 importante equilibrar a quantidade de ovos ao restante do plano alimentar para atingir os objetivos desejados.<\/li>\n\n\n\n
      • Posso reutilizar o \u00f3leo da fritura de ovos?<\/strong>
        N\u00e3o \u00e9 recomendado reutilizar \u00f3leos, pois, quando aquecidos repetidas vezes, podem formar subst\u00e2ncias prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Portanto, prefira sempre utilizar nova por\u00e7\u00e3o de azeite ou \u00f3leo para cada preparo ou, ent\u00e3o, priorize m\u00e9todos que dispensem gordura adicionada.<\/li>\n\n\n\n
      • O ovo org\u00e2nico frito \u00e9 mais saud\u00e1vel?<\/strong>
        O ovo org\u00e2nico pode apresentar vantagens, como redu\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de defensivos agr\u00edcolas e maior respeito ao bem-estar animal. Entretanto, em termos de macronutrientes, as diferen\u00e7as em rela\u00e7\u00e3o ao ovo convencional s\u00e3o pequenas. Em suma, a principal diferen\u00e7a est\u00e1 na proced\u00eancia e n\u00e3o necessariamente no m\u00e9todo de fritura.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":14809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[1205,119,5558],"class_list":["post-14808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-dicas","tag-gastronomia","tag-ovo-frito"],"yoast_head":"\nOvo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas - Correio Braziliense - Aqui\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Correio Braziliense - Aqui\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-12T19:05:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/httpsneuralmyth.comstaticcache3885fb5e-e29d-4a13-820a-233cee1e8a06.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas - Correio Braziliense - Aqui","description":"Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas - Correio Braziliense - Aqui","og_description":"Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.","og_url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/","og_site_name":"Correio Braziliense - Aqui","article_published_time":"2025-12-12T19:05:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/httpsneuralmyth.comstaticcache3885fb5e-e29d-4a13-820a-233cee1e8a06.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Lara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Lara","Est. tempo de leitura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/","name":"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas - Correio Braziliense - Aqui","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/httpsneuralmyth.comstaticcache3885fb5e-e29d-4a13-820a-233cee1e8a06.jpeg","datePublished":"2025-12-12T19:05:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/5d6e4d99fecc86ab1a7ed1a0369afb65"},"description":"Descubra o jeito mais saud\u00e1vel de preparar ovo frito e quais gorduras escolher para manter sabor e sa\u00fade, segundo especialista em Nutri\u00e7\u00e3o.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/httpsneuralmyth.comstaticcache3885fb5e-e29d-4a13-820a-233cee1e8a06.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/httpsneuralmyth.comstaticcache3885fb5e-e29d-4a13-820a-233cee1e8a06.jpeg","width":1280,"height":720,"caption":"Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Y-Boychenko"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/12\/12\/ovo-frito-pode-ser-saudavel-veja-a-tecnica-recomendada-por-especialistas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ovo frito pode ser saud\u00e1vel? Veja a t\u00e9cnica recomendada por especialistas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#website","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/","name":"Correio Braziliense - Aqui","description":"O Correio Braziliense (CB) \u00e9 o mais importante canal de not\u00edcias de Bras\u00edlia. Aqui voc\u00ea encontra as \u00faltimas not\u00edcias do DF, do Brasil e do mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/5d6e4d99fecc86ab1a7ed1a0369afb65","name":"Lara","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/57056c5c343a6d8a6669688d3d2c04916d9d280b352b6e50e66a8d39b2517e00?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/57056c5c343a6d8a6669688d3d2c04916d9d280b352b6e50e66a8d39b2517e00?s=96&d=mm&r=g","caption":"Lara"},"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/author\/laraaqui\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14811,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14808\/revisions\/14811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}