{"id":19615,"date":"2026-01-15T10:25:00","date_gmt":"2026-01-15T13:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=19615"},"modified":"2026-01-15T10:04:53","modified_gmt":"2026-01-15T13:04:53","slug":"margarina-faz-mal-mesmo-especialistas-respondem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/01\/15\/margarina-faz-mal-mesmo-especialistas-respondem\/","title":{"rendered":"Margarina faz mal mesmo? Especialistas respondem"},"content":{"rendered":"\n

A discuss\u00e3o sobre margarina ser uma vil\u00e3 da sa\u00fade<\/a> costuma aparecer em mesas de caf\u00e9 da manh\u00e3 e consult\u00f3rios m\u00e9dicos. O produto, bastante presente na rotina de muitas fam\u00edlias, j\u00e1 foi apontado como inimigo do cora\u00e7\u00e3o e, anos depois, voltou a ser visto como uma alternativa poss\u00edvel para quem precisa controlar a gordura na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Em vez de tratar a margarina como um alimento \u201cproibido\u201d ou \u201cliberado\u201d, o debate atual considera o tipo de gordura usada, a presen\u00e7a de gordura trans, a quantidade ingerida e o estilo de vida de cada pessoa. Assim, a decis\u00e3o deixa de ser baseada em mitos e passa a considerar evid\u00eancias e o r\u00f3tulo do produto.<\/p>\n\n\n\n

A margarina \u00e9 realmente uma vil\u00e3 da sa\u00fade?<\/h2>\n\n\n\n

Durante muitos anos, as formula\u00e7\u00f5es tradicionais traziam gorduras trans<\/strong> em seu ingrediente, usadas para deixar o produto mais firme e est\u00e1vel. Esse tipo de gordura est\u00e1 ligado ao aumento do colesterol LDL (conhecido como colesterol \u201cruim\u201d) e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do HDL, contribuindo para maior risco de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Nos \u00faltimos anos, por\u00e9m, houve mudan\u00e7a importante na ind\u00fastria aliment\u00edcia. A maior parte das vers\u00f5es dispon\u00edveis hoje no mercado \u00e9 classificada como \u201c0 gordura trans<\/strong>\u201d ou \u201clivre de gorduras trans\u201d, de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o brasileira vigente. Apesar disso, especialistas recomendam olhar com aten\u00e7\u00e3o a lista de ingredientes<\/strong>, j\u00e1 que a qualidade da margarina pode variar bastante entre marcas e linhas, sobretudo em rela\u00e7\u00e3o ao tipo de \u00f3leo vegetal utilizado, \u00e0 quantidade de sal e \u00e0 presen\u00e7a de aditivos.<\/p>\n\n\n\n

Outro ponto relevante \u00e9 que algumas margarinas passaram a ser enriquecidas com fitoster\u00f3is e estan\u00f3is vegetais<\/strong>, subst\u00e2ncias que podem auxiliar na redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL quando consumidas dentro de um plano alimentar adequado. Esses produtos, por\u00e9m, costumam ser indicados preferencialmente para pessoas com colesterol elevado e sob orienta\u00e7\u00e3o profissional, n\u00e3o devendo ser vistos como solu\u00e7\u00e3o isolada para problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Margarina ou manteiga: qual \u00e9 a melhor escolha para o cora\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

A compara\u00e7\u00e3o entre margarina e manteiga<\/strong> costuma gerar d\u00favidas. A manteiga \u00e9 de origem animal e rica em gordura saturada<\/strong>, enquanto a margarina \u00e9 feita a partir de \u00f3leos vegetais, geralmente com teor menor desse tipo de gordura. Para pessoas com hipercolesterolemia familiar<\/em> ou risco cardiovascular elevado<\/strong>, profissionais de sa\u00fade muitas vezes priorizam margarinas \u00e0 base de \u00f3leos como girassol ou canola<\/strong>, sem gordura trans e com lista de ingredientes mais enxuta.<\/p>\n\n\n\n

Isso n\u00e3o significa que a manteiga esteja proibida. Em planos alimentares equilibrados, seu uso pode ser permitido em pequenas quantidades, desde que o restante da dieta n\u00e3o seja rico em carnes gordas, frituras e ultraprocessados. A escolha final tende a levar em conta o perfil de sa\u00fade da pessoa, o acompanhamento m\u00e9dico ou nutricional e o padr\u00e3o alimentar di\u00e1rio, e n\u00e3o apenas o alimento isolado passado no p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Para quem busca ainda mais prote\u00e7\u00e3o cardiovascular, alternativas como azeite de oliva extravirgem<\/strong> e pastas de oleaginosas (amendoim, castanhas, am\u00eandoas) podem entrar na rota\u00e7\u00e3o com margarina e manteiga, j\u00e1 que oferecem gorduras insaturadas e, em muitos casos, compostos antioxidantes. Nesses casos, o principal desafio costuma ser a quantidade usada, pois todas essas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o densas em calorias.<\/p>\n\n\n\n

Como escolher uma margarina mais adequada no dia a dia?<\/h2>\n\n\n\n

Para quem decide manter a margarina na alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>, alguns cuidados simples podem ajudar a tornar o consumo mais adequado. A avalia\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo \u00e9 um dos passos mais importantes, j\u00e1 que as formula\u00e7\u00f5es variam em textura, sabor, tipo de gordura e aditivos usados para conserva\u00e7\u00e3o e cor.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Verificar a presen\u00e7a de gordura trans:<\/strong> priorizar produtos identificados como \u201c0 gordura trans\u201d.<\/li>\n\n\n\n
  • Observar o tipo de \u00f3leo vegetal:<\/strong> margarinas com \u00f3leo de canola, girassol ou outras fontes de gorduras insaturadas tendem a ser mais indicadas por profissionais de sa\u00fade.<\/li>\n\n\n\n
  • Checar o teor de s\u00f3dio:<\/strong> algumas vers\u00f5es cont\u00eam sal em quantidade elevada, o que pode ser relevante para pessoas com hipertens\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
  • Preferir listas de ingredientes curtas:<\/strong> f\u00f3rmulas com menos aditivos costumam ser vistas como op\u00e7\u00f5es mais simples e alinhadas a um padr\u00e3o alimentar menos ultraprocessado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Al\u00e9m da escolha do tipo de margarina, a quantidade<\/strong> usada diariamente tem impacto direto. Mesmo as vers\u00f5es com melhor perfil de gordura s\u00e3o cal\u00f3ricas, j\u00e1 que se trata de um alimento rico em lip\u00eddios. Por isso, orienta-se uso moderado, em fina camada no p\u00e3o ou em prepara\u00e7\u00f5es, em vez de por\u00e7\u00f5es generosas e repetidas ao longo do dia.<\/p>\n\n\n\n

    Outro cuidado \u00e9 observar a forma de uso em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Algumas margarinas s\u00e3o formuladas especificamente para assar<\/em> ou cozinhar<\/em>, enquanto outras s\u00e3o voltadas ao uso apenas para passar no p\u00e3o<\/em>. Respeitar essa indica\u00e7\u00e3o ajuda a garantir melhor desempenho na receita e pode evitar exposi\u00e7\u00e3o desnecess\u00e1ria a temperaturas muito altas, que alteram a estrutura das gorduras e podem gerar compostos indesej\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

    Quais cuidados adotar ao consumir margarina e outros gorduras?<\/h2>\n\n\n\n

    O consumo de margarina costuma ser analisado junto com o padr\u00e3o geral de alimenta\u00e7\u00e3o. Em um contexto com alta ingest\u00e3o de carnes gordas, embutidos, salgadinhos e doces industrializados<\/strong>, adicionar grandes quantidades de qualquer gordura de mesa tende a intensificar o excesso cal\u00f3rico e o ac\u00famulo de gorduras no organismo. J\u00e1 em uma rotina com maior presen\u00e7a de frutas, legumes, verduras, gr\u00e3os integrais e leguminosas, pequenas por\u00e7\u00f5es de margarina ou manteiga podem ser ajustadas de forma planejada.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Priorizar alimentos in natura e minimamente processados ao longo do dia.<\/li>\n\n\n\n
    2. Reservar a margarina para situa\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, em por\u00e7\u00f5es controladas.<\/li>\n\n\n\n
    3. Alternar com outras fontes de gordura, como azeite de oliva em prepara\u00e7\u00f5es frias ou quentes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Manter acompanhamento regular com profissional de sa\u00fade em casos de colesterol alto ou hist\u00f3rico de doen\u00e7a cardiovascular.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Dessa forma, a margarina deixa de ser tratada como uma vil\u00e3 isolada e passa a ser entendida como parte de um conjunto maior de escolhas. A aten\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade do produto, ao r\u00f3tulo e ao contexto alimentar em que est\u00e1 inserida permite um uso mais respons\u00e1vel e alinhado \u00e0s necessidades de cada pessoa, especialmente em um cen\u00e1rio em que o cuidado com o cora\u00e7\u00e3o e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas se tornam temas cada vez mais presentes em 2025.<\/p>\n\n\n\n

      FAQ \u2013 Perguntas adicionais sobre margarina e sa\u00fade<\/h2>\n\n\n\n

      1. Crian\u00e7as podem consumir margarina diariamente?<\/strong>
      \nO uso eventual, em pequenas quantidades, geralmente \u00e9 aceito em crian\u00e7as saud\u00e1veis, mas n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio que seja di\u00e1rio. Para o p\u00fablico infantil, priorizam-se alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, legumes, feij\u00e3o, arroz, ovos e prepara\u00e7\u00f5es caseiras. A decis\u00e3o sobre incluir margarina, manteiga ou outras gorduras deve considerar o crescimento, o peso, o n\u00edvel de atividade f\u00edsica e a orienta\u00e7\u00e3o do pediatra ou nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

      2. Margarina \u00e9 indicada para pessoas com diabetes?<\/strong>
      \nPessoas com diabetes precisam cuidar principalmente do conjunto da alimenta\u00e7\u00e3o e do controle de peso, n\u00e3o apenas da escolha entre manteiga e margarina. Em geral, se for utilizada, d\u00e1-se prefer\u00eancia a margarinas sem gordura trans, com menor teor de gorduras saturadas e de s\u00f3dio. Ainda assim, a quantidade deve ser moderada e ajustada ao plano alimentar estabelecido pelo profissional de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

      3. Existe diferen\u00e7a entre margarina \u201clight\u201d e a tradicional?<\/strong>
      \nEm muitos casos, margarinas \u201clight\u201d t\u00eam menos gordura e, consequentemente, menos calorias por por\u00e7\u00e3o do que as vers\u00f5es tradicionais. Por\u00e9m, podem conter mais aditivos, amido ou espessantes para manter textura e sabor. Por isso, \u00e9 importante comparar os r\u00f3tulos, observar o tipo de gordura, o valor cal\u00f3rico, o teor de s\u00f3dio e verificar se a redu\u00e7\u00e3o em calorias realmente faz sentido dentro do seu contexto alimentar.<\/p>\n\n\n\n

      4. Margarina engorda mais do que manteiga?<\/strong>
      \nTanto margarina quanto manteiga s\u00e3o alimentos ricos em gordura e, portanto, cal\u00f3ricos. A diferen\u00e7a de calorias entre elas costuma ser pequena por por\u00e7\u00e3o padr\u00e3o. Na pr\u00e1tica, o que mais contribui para o ganho de peso \u00e9 a quantidade total consumida ao longo do dia e o conjunto da alimenta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o apenas a escolha entre um ou outro.<\/p>\n\n\n\n

      5. \u00c9 melhor usar margarina ou \u00f3leo de cozinha para preparar alimentos?<\/strong>
      \nDepende do tipo de preparo e do \u00f3leo utilizado. Para refogados simples, \u00f3leos vegetais com bom perfil de gorduras insaturadas (como canola, girassol, milho, soja em pequenas quantidades ou azeite) costumam ser mais pr\u00e1ticos. A margarina tende a ser mais usada em p\u00e3es, coberturas, algumas massas e receitas espec\u00edficas. Em qualquer caso, o ideal \u00e9 evitar frituras frequentes e excesso de gordura na panela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Margarina \u00e9 vil\u00e3 da sa\u00fade? Descubra se faz mal, diferen\u00e7as para a manteiga e como escolher margarina zero trans com seguran\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":19616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[199],"tags":[140,5358,4649,141],"class_list":["post-19615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bem-estar","tag-bem-estar","tag-manteiga","tag-margarina","tag-saude"],"yoast_head":"\nMargarina faz mal mesmo? Especialistas respondem - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Margarina ainda \u00e9 vil\u00e3 da sa\u00fade? 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