{"id":1964,"date":"2025-06-22T09:00:00","date_gmt":"2025-06-22T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=1964"},"modified":"2025-06-21T01:27:37","modified_gmt":"2025-06-21T04:27:37","slug":"conheca-a-capital-nacional-do-rocambole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2025\/06\/22\/conheca-a-capital-nacional-do-rocambole\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a capital nacional do rocambole"},"content":{"rendered":"\n

Reconhecida oficialmente como a \u201cCapital Nacional do Rocambole\u201d, Lagoa Dourada, localizada no interior de Minas Gerais<\/a>, tornou-se refer\u00eancia quando o assunto \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o desse tradicional doce brasileiro. Ao longo dos anos, a cidade construiu uma rela\u00e7\u00e3o direta com a iguaria, impulsionando sua economia local e atraindo turistas em busca dos sabores e da hist\u00f3ria que envolvem o rocambole mineiro.<\/p>\n\n\n\n

No cen\u00e1rio de 2025, Lagoa Dourada mant\u00e9m-se como um polo gastron\u00f4mico gra\u00e7as \u00e0 dedica\u00e7\u00e3o de gera\u00e7\u00f5es de fam\u00edlias e pequenos produtores, que aprimoram receitas e t\u00e9cnicas de preparo. A tradi\u00e7\u00e3o da fabrica\u00e7\u00e3o artesanal faz com que o doce produzido ali tenha caracter\u00edsticas particulares, reconhecidas em todo o Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Por que Lagoa Dourada \u00e9 chamada de Capital Nacional do Rocambole?<\/h2>\n\n\n\n

O t\u00edtulo de Capital Nacional do Rocambole foi concedido oficialmente \u00e0 cidade pela Lei Federal em 2019, ap\u00f3s d\u00e9cadas de destaque na produ\u00e7\u00e3o do doce. O reconhecimento resultou do esfor\u00e7o coletivo dos moradores e da fama atribu\u00edda \u00e0s confeitarias locais, que desde o s\u00e9culo passado aprimoram o modo de fazer o rocambole.<\/p>\n\n\n\n

Com cerca de 13 mil habitantes, segundo dados atualizados de 2025, Lagoa Dourada se destaca n\u00e3o apenas pela quantidade, mas tamb\u00e9m pela qualidade dos produtos oferecidos. O capricho na sele\u00e7\u00e3o dos ingredientes e o cuidado no preparo distinguem o rocambole local, cuja receita tradicional \u00e9 guardada a sete chaves por diversas fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n

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Rocambole com frutas – depositphotos.com \/ ajafoto\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como \u00e9 feito o rocambole t\u00edpico de Lagoa Dourada?<\/h2>\n\n\n\n

O rocambole produzido em Lagoa Dourada segue um padr\u00e3o que une o simples ao sabor marcante. Tradicionalmente, a massa \u00e9 preparada com ovos, a\u00e7\u00facar e farinha, levando a um resultado leve e macio. O recheio principal \u00e9 o doce de leite, mas novas vers\u00f5es incluem goiabada, brigadeiro e cremes diversos.<\/p>\n\n\n\n

Veja como ocorre o processo b\u00e1sico de prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Bater os ovos com a\u00e7\u00facar:<\/strong> at\u00e9 obter uma mistura fofa e clara.<\/li>\n\n\n\n
  2. Adicionar farinha:<\/strong> integrando suavemente para manter a leveza da massa.<\/li>\n\n\n\n
  3. Assar em assadeira forrada:<\/strong> garantindo que a massa asse de forma uniforme e n\u00e3o resseque.<\/li>\n\n\n\n
  4. Desenformar e rechear morno:<\/strong> espalhando o recheio escolhido ainda com a massa morna para facilitar o enrolar.<\/li>\n\n\n\n
  5. Enrolar cuidadosamente:<\/strong> evitando que o bolo quebre, formando o tradicional formato cil\u00edndrico.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    A variedade de recheios contribui para a fama do rocambole de Lagoa Dourada, tornando-o um doce vers\u00e1til e atraente para diferentes paladares.<\/p>\n\n\n\n

    Quais os impactos culturais e econ\u00f4micos do rocambole em Lagoa Dourada?<\/h2>\n\n\n\n

    A fabrica\u00e7\u00e3o e o com\u00e9rcio do rocambole v\u00e3o al\u00e9m da simples tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria<\/a>, representando um importante motor econ\u00f4mico. H\u00e1 dezenas de confeitarias especializadas na cidade, cuja produ\u00e7\u00e3o abastece n\u00e3o apenas os moradores, mas tamb\u00e9m turistas vindos de diversas regi\u00f5es para experimentar o aut\u00eantico rocambole mineiro.<\/p>\n\n\n\n

    No calend\u00e1rio local, festas e feiras gastron\u00f4micas giram em torno do doce, fortalecendo o turismo e dando visibilidade \u00e0 cultura municipal. Eventos anuais costumam reunir amantes da culin\u00e1ria e produtores, movimentando setores como hot\u00e9is, restaurantes e com\u00e9rcio de artesanato.<\/p>\n\n\n\n