{"id":28214,"date":"2026-04-28T15:48:00","date_gmt":"2026-04-28T18:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=28214"},"modified":"2026-04-28T15:34:07","modified_gmt":"2026-04-28T18:34:07","slug":"sabores-da-italia-5-pratos-tipicos-de-cagliari-para-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/04\/28\/sabores-da-italia-5-pratos-tipicos-de-cagliari-para-fazer-em-casa\/","title":{"rendered":"Sabores da It\u00e1lia: 5 pratos t\u00edpicos de Cagliari para fazer em casa"},"content":{"rendered":"\n<p>A It\u00e1lia ganhaou destaque ap\u00f3s o recente confronto entre Cagliari e Atalanta pelo campeonato nacional, despertando a curiosidade de muitos torcedores sobre a cidade italiana. Mas a capital da Sardenha oferece muito mais do que apenas futebol. Sua gastronomia, rica em sabores do mar e da terra, \u00e9 um convite para uma viagem sensorial que pode ser replicada na sua cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Explorar os pratos de Cagliari \u00e9 descobrir uma <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/divirtasemais\/2025\/10\/7275675-icone-da-culinaria-italiana-massa-oferece-conforto-e-sabor.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">culin\u00e1ria aut\u00eantica<\/a>, com receitas passadas por gera\u00e7\u00f5es. A boa not\u00edcia \u00e9 que muitos de seus ingredientes principais s\u00e3o acess\u00edveis, permitindo que voc\u00ea traga um peda\u00e7o da ilha mediterr\u00e2nea para a sua mesa. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5 pratos cl\u00e1ssicos da It\u00e1lia para experimentar<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Fregola con Arselle<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A fregola \u00e9 uma <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/divirtasemais\/2025\/05\/7128225-massa-de-todos-os-tipos-confira-um-roteiro-repleto-de-opcoes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">massa<\/a> t\u00edpica da Sardenha, feita de s\u00eamola de trigo duro e \u00e1gua, em formato de pequenas bolinhas que s\u00e3o torradas no forno. Esse processo confere um sabor amendoado e uma textura \u00fanica. A combina\u00e7\u00e3o mais cl\u00e1ssica \u00e9 com arselle, um tipo de v\u00f4ngole local, em um molho simples de alho, azeite, tomate e salsinha fresca. O resultado \u00e9 um prato leve e com o gosto inconfund\u00edvel do mar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Malloreddus alla Campidanese<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Conhecidos como os &#8220;gnocchi sardos&#8221;, os malloreddus t\u00eam um formato de concha pequena, ideal para capturar molhos. A vers\u00e3o &#8220;alla Campidanese&#8221; \u00e9 a mais famosa, preparada com um ragu robusto de <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/02\/7070140-5-receitas-praticas-com-linguica-calabresa-para-o-almoco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lingui\u00e7a fresca de porco<\/a>, temperado com sementes de erva-doce e a\u00e7afr\u00e3o, um ingrediente marcante na ilha. O molho de tomate encorpado completa essa receita que \u00e9 pura tradi\u00e7\u00e3o e conforto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Burrida a sa Casteddaia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este \u00e9 um prato que representa a alma de Cagliari, sendo um aperitivo ou prato principal frio. A receita consiste em gattuccio di mare, um pequeno tubar\u00e3o local (ca\u00e7\u00e3o), cozido e servido em um molho agridoce feito com o f\u00edgado do pr\u00f3prio <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/07\/7202240-5-receitas-com-sardinha-fresca-para-o-almoco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">peixe<\/a>, nozes, azeite e vinagre. \u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o de sabores ousada e complexa, muito apreciada pelos moradores da cidade portu\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pane Carasau<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Apesar de n\u00e3o ser um prato principal, \u00e9 imposs\u00edvel falar da Sardenha sem mencionar o pane carasau. Apelidado de &#8220;carta da musica&#8221; por sua textura fina e crocante, este p\u00e3o achatado \u00e9 extremamente vers\u00e1til. Ele pode ser consumido seco, acompanhando queijos e embutidos, ou umedecido com \u00e1gua ou caldo para ser usado como base para outros pratos, como o pane frattau, com molho de tomate e ovo poch\u00ea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Seadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para a sobremesa, as seadas (ou sebadas) s\u00e3o uma escolha surpreendente. Trata-se de um grande pastel de s\u00eamola recheado com queijo pecorino fresco e levemente \u00e1cido, que \u00e9 frito at\u00e9 dourar. O toque final \u00e9 uma generosa camada de mel, preferencialmente de flor de laranjeira ou de castanha, criando um contraste delicioso entre o salgado do queijo e o doce do mel. Serve-se quente para que o queijo derretido se misture \u00e0 cobertura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viaje pela culin\u00e1ria da It\u00e1lia sem sair de casa; aprenda receitas cl\u00e1ssicas de Cagliari que v\u00e3o al\u00e9m da macarronada<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":28215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[8862,8859,8860,119,457,8861,8863,8858,859,3725,8864],"class_list":["post-28214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-burrida-a-sa-casteddaia","tag-cagliari","tag-fregola-con-arselle","tag-gastronomia","tag-italia-2","tag-malloreddus-alla-campidanese","tag-pane-carasau","tag-pratos-tipicos-de-cagliari","tag-receitas","tag-sardenha","tag-seadas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sabores da It\u00e1lia: 5 pratos t\u00edpicos de Cagliari para fazer em casa - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Viaje pela culin\u00e1ria da It\u00e1lia sem sair de casa; 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