{"id":28943,"date":"2026-05-07T15:47:00","date_gmt":"2026-05-07T18:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=28943"},"modified":"2026-05-07T15:11:31","modified_gmt":"2026-05-07T18:11:31","slug":"cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/","title":{"rendered":"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco"},"content":{"rendered":"\n

Fazer um bom churrasco sem gastar muito \u00e9 poss\u00edvel quando se sabe escolher os cortes de carne certos. Al\u00e9m da picanha, op\u00e7\u00f5es mais acess\u00edveis como ac\u00e9m e cupim podem render pratos saborosos e suculentos com o preparo adequado, garantindo economia sem perder qualidade na brasa.<\/p>\n\n\n\n

Com um pouco de t\u00e9cnica e paci\u00eancia, carnes consideradas de segunda podem se transformar nas estrelas da grelha. A escolha certa no a\u00e7ougue, combinada a um bom tempero e ao tempo de fogo adequado, garante sucul\u00eancia e um sabor marcante. Deixar a carne marinando por algumas horas ou apostar em um cozimento lento s\u00e3o alguns dos truques que fazem toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

5 cortes de carne baratos para seu churrasco<\/h2>\n\n\n\n

Ac\u00e9m:<\/strong> Conhecido pelo seu sabor intenso, o miolo do ac\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima pedida. Por ser uma carne com mais fibras, o ideal \u00e9 cozinh\u00e1-la em fogo baixo por um per\u00edodo mais longo. Uma boa dica \u00e9 envolv\u00ea-la em papel alum\u00ednio e assar lentamente em fogo indireto. No final, retire o papel e leve a carne ao fogo forte para selar e criar uma crosta saborosa. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 moer a carne<\/a> para fazer hamb\u00fargueres artesanais na brasa.<\/p>\n\n\n\n

Fraldinha:<\/strong> Um cl\u00e1ssico que j\u00e1 ganhou o cora\u00e7\u00e3o dos brasileiros, a fraldinha<\/a> continua sendo mais barata que a picanha<\/a>. \u00c9 uma carne muito saborosa e suculenta, mas que exige aten\u00e7\u00e3o ao corte. Para garantir a maciez, ela deve ser sempre fatiada contra as fibras. Tempere apenas com sal grosso e leve \u00e0 grelha em fogo forte para um cozimento r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

Maminha:<\/strong> Parte da alcatra, a maminha<\/a> \u00e9 famosa por sua maciez e sucul\u00eancia, al\u00e9m de ter um pre\u00e7o mais amig\u00e1vel. Ela funciona muito bem na grelha, assada inteira em fogo m\u00e9dio. Para um sabor extra, voc\u00ea pode temper\u00e1-la com uma mistura de manteiga de garrafa e alho antes de levar ao fogo. Deixe a camada de gordura virada para cima para que ela derreta e irrigue a carne.<\/p>\n\n\n\n

Cupim:<\/strong> Exclusividade de bois de ra\u00e7a zebu\u00edna, o cupim \u00e9 uma carne entremeada de gordura que, quando bem preparada, desmancha na boca. O segredo \u00e9 o cozimento lento. Envolva a pe\u00e7a em papel alum\u00ednio e deixe na churrasqueira em fogo brando por pelo menos quatro horas. No final, retire o papel e doure a parte externa em fogo forte.<\/p>\n\n\n\n

Paleta:<\/strong> A paleta bovina \u00e9 um corte do dianteiro do boi com muito sabor, ideal para quem gosta de carnes com personalidade. Assim como o ac\u00e9m, ela pede um cozimento mais longo e em temperatura baixa para amaciar suas fibras. Pode ser assada inteira no espeto ou na grelha, e uma marinada com cerveja e ervas por algumas horas antes de assar ajuda a deix\u00e1-la ainda mais macia e saborosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":28944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[9179,2465,5582,9182,9180,119,9181,9183],"class_list":["post-28943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-acem","tag-churrasco","tag-cortes-de-carne","tag-cupim","tag-fraldinha","tag-gastronomia","tag-maminha","tag-paleta"],"yoast_head":"\nCortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes de carne mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco - Correio Braziliense - Aqui\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes de carne mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Correio Braziliense - Aqui\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-07T18:47:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/churrasco_1778177267370.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco - Correio Braziliense - Aqui","description":"Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes de carne mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco - Correio Braziliense - Aqui","og_description":"Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes de carne mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.","og_url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/","og_site_name":"Correio Braziliense - Aqui","article_published_time":"2026-05-07T18:47:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/churrasco_1778177267370.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Lara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Lara","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/","name":"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco - Correio Braziliense - Aqui","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/churrasco_1778177267370.jpg","datePublished":"2026-05-07T18:47:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/5d6e4d99fecc86ab1a7ed1a0369afb65"},"description":"Um bom churrasco vai al\u00e9m da picanha; veja como preparar cortes de carne mais baratos, como ac\u00e9m e cupim, sem abrir m\u00e3o do sabor na brasa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/churrasco_1778177267370.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/churrasco_1778177267370.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ fiorellamacor"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/05\/07\/cortes-de-carne-5-opcoes-baratas-e-saborosas-para-o-seu-churrasco\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cortes de carne: 5 op\u00e7\u00f5es baratas e saborosas para o seu churrasco"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#website","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/","name":"Correio Braziliense - Aqui","description":"O Correio Braziliense (CB) \u00e9 o mais importante canal de not\u00edcias de Bras\u00edlia. Aqui voc\u00ea encontra as \u00faltimas not\u00edcias do DF, do Brasil e do mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/5d6e4d99fecc86ab1a7ed1a0369afb65","name":"Lara","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/57056c5c343a6d8a6669688d3d2c04916d9d280b352b6e50e66a8d39b2517e00?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/57056c5c343a6d8a6669688d3d2c04916d9d280b352b6e50e66a8d39b2517e00?s=96&d=mm&r=g","caption":"Lara"},"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/author\/laraaqui\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28943"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28946,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28943\/revisions\/28946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}