{"id":31327,"date":"2026-06-05T20:45:00","date_gmt":"2026-06-05T23:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=31327"},"modified":"2026-06-05T12:48:46","modified_gmt":"2026-06-05T15:48:46","slug":"culinaria-da-croacia-5-pratos-que-voce-precisa-provar-no-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/06\/05\/culinaria-da-croacia-5-pratos-que-voce-precisa-provar-no-pais\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria da Cro\u00e1cia: 5 pratos que voc\u00ea precisa provar no pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n<p>A Cro\u00e1cia, na\u00e7\u00e3o do Leste Europeu banhada pelo Mar Adri\u00e1tico, \u00e9 conhecida por suas belezas naturais e rica hist\u00f3ria. Mas o pa\u00eds tamb\u00e9m oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que surpreende pela diversidade e autenticidade, com uma culin\u00e1ria que \u00e9 reflexo de sua geografia e de influ\u00eancias que v\u00e3o da It\u00e1lia \u00e0 Hungria.<\/p>\n\n\n\n<p>A culin\u00e1ria croata se divide principalmente em duas vertentes: a costeira, com forte presen\u00e7a de <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/09\/7250883-6-receitas-com-peixes-para-variar-o-cardapio.html\">peixes e frutos do mar frescos<\/a>, azeite e ervas, e a continental, mais robusta, com carnes, embutidos e pratos de ca\u00e7a. Essa variedade garante uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica surpreendente e completa.<\/p>\n\n\n\n<p>Para quem planeja uma visita ou apenas quer conhecer melhor a cultura local, separamos cinco pratos que revelam a diversidade de sabores do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pratos imperd\u00edveis da culin\u00e1ria da Cro\u00e1cia<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Peka:<\/strong> mais do que um prato, \u00e9 um m\u00e9todo de cozimento tradicional. Carnes, como vitela ou cordeiro, ou frutos do mar, como polvo, s\u00e3o misturados com legumes e assados lentamente sob uma tampa de metal em forma de sino, chamada peka, coberta por brasas. O resultado \u00e9 um prato extremamente macio e saboroso, ideal para compartilhar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crni ri\u017eot:<\/strong> este risoto negro \u00e9 um cl\u00e1ssico da costa da Dalm\u00e1cia. Sua cor e sabor intenso v\u00eam da tinta de lula, adicionada durante o preparo. O prato geralmente inclui peda\u00e7os de lula ou outros frutos do mar, criando uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica que remete diretamente ao mar Adri\u00e1tico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0160trukli:<\/strong> t\u00edpico da regi\u00e3o de Zagorje, perto da capital Zagreb, este prato mostra a versatilidade da cozinha croata. Trata-se de uma massa recheada com queijo cottage, que pode ser cozida ou assada. Existe tanto na vers\u00e3o salgada, servida como entrada, quanto na doce, como sobremesa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pa\u0161ticada:<\/strong> considerada uma das joias da culin\u00e1ria d\u00e1lmata, a pa\u0161ticada \u00e9 um <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/06\/7185478-5-receitas-de-inverno-para-o-almoco-que-vao-te-surpreender.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ensopado de carne bovina<\/a> agridoce. A carne \u00e9 marinada por horas, ou at\u00e9 um dia, em vinagre e especiarias, e depois cozida lentamente com vinho tinto, ameixas secas e outros vegetais. Geralmente, \u00e9 servida com nhoque.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kulen:<\/strong> origin\u00e1rio da regi\u00e3o da Eslav\u00f4nia, no interior, o kulen \u00e9 um salame picante feito de carne de porco e generosamente temperado com p\u00e1prica. O processo de cura e defuma\u00e7\u00e3o confere um sabor forte e marcante. \u00c9 um <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/11\/7297566-7-receitas-de-petiscos-para-o-fim-de-semana.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aperitivo<\/a> muito apreciado em todo o pa\u00eds e possui certifica\u00e7\u00e3o de origem protegida.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A gastronomia da Cro\u00e1cia vai muito al\u00e9m dos frutos do mar; conhe\u00e7a pratos t\u00edpicos da costa e do interior que v\u00e3o te surpreender<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":31328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[10278,10185,10276,10275,119,10281,10282,10280,10277,10279],"class_list":["post-31327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-crni-rizot","tag-croacia","tag-culinaria-croata","tag-culinaria-da-croacia","tag-gastronomia","tag-kulen","tag-leste-europeu","tag-pasticada","tag-peka","tag-strukli"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Culin\u00e1ria da Cro\u00e1cia: 5 pratos que voc\u00ea precisa provar no pa\u00eds - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A gastronomia da Cro\u00e1cia vai muito al\u00e9m dos frutos do mar; 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