{"id":32122,"date":"2026-06-17T08:15:00","date_gmt":"2026-06-17T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=32122"},"modified":"2026-06-17T07:57:31","modified_gmt":"2026-06-17T10:57:31","slug":"5-restaurantes-historicos-no-brasil-que-voce-precisa-conhecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/06\/17\/5-restaurantes-historicos-no-brasil-que-voce-precisa-conhecer\/","title":{"rendered":"5 restaurantes hist\u00f3ricos no Brasil que voc\u00ea precisa conhecer"},"content":{"rendered":"\n<p>O recente inc\u00eandio no Caf\u00e9 Lamas, no Rio de Janeiro, chamou a aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia dos restaurantes que s\u00e3o verdadeiros guardi\u00f5es da hist\u00f3ria. Al\u00e9m do estabelecimento carioca, fundado em 1874, o Brasil abriga outras casas centen\u00e1rias que oferecem mais do que boa comida: s\u00e3o portais para outras \u00e9pocas. Conhecer esses lugares \u00e9 uma forma de saborear o passado e entender a forma\u00e7\u00e3o cultural de suas cidades.<\/p>\n\n\n\n<p>Visitar esses espa\u00e7os \u00e9 uma experi\u00eancia que vai al\u00e9m do paladar. \u00c9 sentar-se em ambientes que testemunharam mudan\u00e7as sociais, pol\u00edticas e art\u00edsticas, mantendo vivas receitas que atravessam gera\u00e7\u00f5es. Para quem busca uma imers\u00e3o na cultura e na gastronomia nacional, preparamos uma lista com cinco <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/divirtasemais\/2025\/11\/7295841-restaurantes-tradicionais-fazem-parte-da-identidade-cultural-de-brasilia.html\">restaurantes hist\u00f3ricos<\/a> que merecem uma visita.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Roteiro de sabores e tradi\u00e7\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Leite (Recife, PE)<\/strong><br>Inaugurado em 1882, o Leite \u00e9 um dos restaurantes mais antigos em atividade no pa\u00eds. Localizado em Recife, o ambiente mant\u00e9m a eleg\u00e2ncia de d\u00e9cadas passadas, com gar\u00e7ons de gravata-borboleta e um servi\u00e7o formal que remete a outros tempos. A casa \u00e9 famosa por sua <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/divirtasemais\/2025\/08\/7229991-casas-tradicionais-da-capital-reunem-os-sabores-de-todas-as-regioes.html\">culin\u00e1ria com influ\u00eancias portuguesas e regionais<\/a>. A sobremesa \u00e9 a grande estrela: o aut\u00eantico bolo de rolo, servido com uma fatia de queijo do reino, uma combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica pernambucana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carlino (S\u00e3o Paulo, SP)<\/strong><br>Considerado o restaurante mais antigo de S\u00e3o Paulo, o Carlino foi fundado em 1881 por um imigrante italiano. A casa come\u00e7ou como uma pequena cantina no centro da cidade e preserva at\u00e9 hoje a tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria cl\u00e1ssica da It\u00e1lia. O card\u00e1pio valoriza receitas tradicionais e sem inven\u00e7\u00f5es, com destaque para a famosa perna de cabrito, assada lentamente por horas. O ambiente \u00e9 acolhedor e transporta os clientes para uma aut\u00eantica vila italiana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bar Luiz (Rio de Janeiro, RJ)<\/strong><br>Localizado no cora\u00e7\u00e3o do Rio de Janeiro desde 1887, o Bar Luiz \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o de origem alem\u00e3. Famoso pelo seu chope cremoso e tirado com maestria, o bar serve pratos t\u00edpicos como o kassler (bisteca de porco defumada) e a salada de batatas. O sal\u00e3o simples j\u00e1 foi ponto de encontro de pol\u00edticos, artistas e intelectuais, e suas paredes guardam in\u00fameras hist\u00f3rias da boemia carioca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gambrinus (Porto Alegre, RS)<\/strong><br>Dentro do hist\u00f3rico Mercado P\u00fablico de Porto Alegre funciona o Gambrinus, inaugurado em 1889. O restaurante \u00e9 um ref\u00fagio da culin\u00e1ria portuguesa, especializado em frutos do mar frescos, que chegam diretamente dos boxes vizinhos. Seus bolinhos de bacalhau e o peixe \u00e0 portuguesa s\u00e3o receitas que atravessam gera\u00e7\u00f5es de ga\u00fachos e visitantes. O ambiente \u00e9 movimentado e reflete a agita\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio mercado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ponto Chic (S\u00e3o Paulo, SP)<\/strong><br>Embora n\u00e3o seja do s\u00e9culo 19, o Ponto Chic \u00e9 um patrim\u00f4nio paulistano. Aberto em 1922, no Largo do Paissandu, o local ficou famoso por ser o ber\u00e7o de um dos sandu\u00edches mais ic\u00f4nicos do Brasil: o Bauru. A receita original, criada por um estudante de direito, leva rosbife, tomate, picles e uma mistura de quatro queijos derretidos em banho-maria no p\u00e3o franc\u00eas, sem miolo. \u00c9 um peda\u00e7o da hist\u00f3ria de S\u00e3o Paulo servido em um prato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al\u00e9m do Lamas, no Rio de Janeiro, o pa\u00eds tem outros estabelecimentos centen\u00e1rios que s\u00e3o verdadeiras viagens no tempo; confira um roteiro de sabores e tradi\u00e7\u00f5es<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":32125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[148],"tags":[157,8182,146],"class_list":["post-32122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-brasil","tag-restaurantes","tag-turismo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>5 restaurantes hist\u00f3ricos no Brasil que voc\u00ea precisa conhecer - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al\u00e9m do Lamas, no Rio de Janeiro, o Brasil tem outros restaurantes centen\u00e1rios que s\u00e3o verdadeiras viagens no tempo; 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