{"id":32967,"date":"2026-07-03T15:27:00","date_gmt":"2026-07-03T18:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=32967"},"modified":"2026-06-26T16:51:35","modified_gmt":"2026-06-26T19:51:35","slug":"ceviche-equatoriano-aprenda-a-receita-original-do-prato-famoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/07\/03\/ceviche-equatoriano-aprenda-a-receita-original-do-prato-famoso\/","title":{"rendered":"Ceviche equatoriano: aprenda a receita original do prato famoso"},"content":{"rendered":"\n<p>Enquanto a sele\u00e7\u00e3o do Equador atrai aten\u00e7\u00f5es nos campos de futebol, a culin\u00e1ria do pa\u00eds tamb\u00e9m merece destaque. Uma das suas maiores estrelas \u00e9 o ceviche equatoriano, uma vers\u00e3o \u00fanica e cheia de sabor do famoso prato \u00e0 base de peixe ou frutos do mar. Diferente da receita peruana, mais conhecida no Brasil, a vers\u00e3o do Equador tem um molho especial e costuma ser servida com acompanhamentos surpreendentes.<\/p>\n\n\n\n<p>A principal caracter\u00edstica que distingue o ceviche do Equador \u00e9 a sua base l\u00edquida. Enquanto no Peru o foco \u00e9 o &#8220;leite de tigre&#8221;, um caldo c\u00edtrico e picante, os equatorianos preparam um molho que mistura o suco de lim\u00e3o com suco de laranja e, muitas vezes, um toque de extrato de tomate ou ketchup, o que resulta em um sabor agridoce e muito refrescante. Al\u00e9m disso, o <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/06\/7178925-7-receitas-simples-e-saborosas-com-camarao.html\">camar\u00e3o<\/a>, ingrediente mais comum nesta receita, geralmente \u00e9 pr\u00e9-cozido, garantindo uma textura macia.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparar essa <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/12\/7309542-pratos-leves-9-receitas-para-comecar-a-semana-com-energia.html\">iguaria<\/a> em casa \u00e9 simples e uma \u00f3tima maneira de explorar novos sabores. O segredo est\u00e1 na qualidade dos <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/divirtasemais\/2025\/03\/7093389-diversidade-de-sabores-e-opcao-mais-saudavel-beneficios-dos-frutos-do-mar.html\">ingredientes frescos<\/a> e no equil\u00edbrio do molho. A combina\u00e7\u00e3o de texturas e o contraste de sabores fazem deste prato uma experi\u00eancia completa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes do Ceviche equatoriano<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de camar\u00e3o grande, limpo e cozido<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola roxa grande cortada em fatias finas<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 10 lim\u00f5es frescos<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 2 laranjas frescas<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates maduros, sem sementes, picados em cubos pequenos<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de coentro fresco picado<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de extrato de tomate (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta do reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada a gosto (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Comece preparando a cebola. Em uma tigela, coloque a cebola fatiada com uma colher de ch\u00e1 de sal e um pouco de suco de lim\u00e3o. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para suavizar o sabor. Em seguida, lave em \u00e1gua corrente para remover o excesso de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma tigela grande, junte o camar\u00e3o cozido, a cebola j\u00e1 curada, o tomate picado e o coentro. Misture delicadamente todos os ingredientes para que se incorporem.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o suco de lim\u00e3o, o suco de laranja e o extrato de tomate (se estiver usando). Tempere com sal, pimenta do reino e a pimenta dedo-de-mo\u00e7a, caso queira um toque picante.<\/li>\n\n\n\n<li>Mexa bem para que o molho cubra todos os ingredientes. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva o ceviche equatoriano frio, tradicionalmente acompanhado por milho tostado, pipoca sem manteiga ou &#8220;chifles&#8221; (chips de banana-da-terra verde).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a fazer ceviche equatoriano, prato t\u00edpico do Equador, e descubra o toque especial dessa receita tradicional.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":32968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[10975,10974,2161,119,299],"class_list":["post-32967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-ceviche","tag-ceviche-equatoriano","tag-equador","tag-gastronomia","tag-receita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - 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