{"id":33102,"date":"2026-07-03T18:34:00","date_gmt":"2026-07-03T21:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=33102"},"modified":"2026-06-29T14:38:13","modified_gmt":"2026-06-29T17:38:13","slug":"como-fazer-a-canjica-perfeita-para-sua-festa-junina-receita-da-vovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/07\/03\/como-fazer-a-canjica-perfeita-para-sua-festa-junina-receita-da-vovo\/","title":{"rendered":"Como fazer a canjica perfeita para sua Festa Junina: receita da vov\u00f3"},"content":{"rendered":"\n<p>Julho chegou e, com ele, a vontade de saborear os pratos cl\u00e1ssicos de Festa Julina. Entre pamonha, p\u00e9 de moleque e quent\u00e3o, a canjica se destaca como uma das favoritas. Preparar uma vers\u00e3o cremosa e que derrete na boca, como a da receita da vov\u00f3, pode ser mais simples do que parece e \u00e9 a garantia de sucesso no seu &#8220;arrai\u00e1&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>O segredo est\u00e1 em cozinhar o milho corretamente e na combina\u00e7\u00e3o equilibrada dos ingredientes, que transformam um prato simples em uma <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/06\/7165109-7-receitas-de-doces-juninos-para-fazer-em-casa.html\">sobremesa inesquec\u00edvel<\/a>. Com este passo a passo, voc\u00ea vai aprender a fazer uma <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/06\/7173040-6-receitas-deliciosas-de-canjica-doce-para-festa-junina.html\">canjica doce<\/a> na medida certa, perfeita para aquecer as noites frias desta \u00e9poca do ano.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tempo de preparo:<\/strong> aproximadamente 13 horas (incluindo 12 horas de molho)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rendimento:<\/strong> cerca de 10 por\u00e7\u00f5es<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para a canjica perfeita<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de milho para canjica branca<\/li>\n\n\n\n<li>2 litros de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n<li>1 litro de leite integral<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata de leite condensado (395g)<\/li>\n\n\n\n<li>200ml de leite de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (ou a gosto)<\/li>\n\n\n\n<li>4 cravos-da-\u00edndia<\/li>\n\n\n\n<li>2 canelas em pau<\/li>\n\n\n\n<li>Amendoim torrado e mo\u00eddo sem pele a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Canela em p\u00f3 para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepare o <\/strong><a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2025\/06\/7183787-6-receitas-com-milho-verde-para-a-festa-junina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>milho<\/strong><\/a><strong>:<\/strong> Comece lavando bem o milho em \u00e1gua corrente. Em seguida, deixe os gr\u00e3os de molho em um recipiente com os 2 litros de \u00e1gua por, no m\u00ednimo, 12 horas. Esse processo \u00e9 fundamental para que o milho cozinhe mais r\u00e1pido e fique macio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozinhe na press\u00e3o:<\/strong> Ap\u00f3s o tempo de molho, escorra a \u00e1gua e transfira o milho para uma panela de press\u00e3o. Adicione nova \u00e1gua at\u00e9 cobrir os gr\u00e3os, cerca de 2 dedos acima. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adicione a cremosidade:<\/strong> Verifique se o milho est\u00e1 bem macio. Se estiver, leve a panela novamente ao fogo baixo e adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado, o a\u00e7\u00facar, os cravos e a canela em pau. Misture tudo delicadamente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finalize o cozimento:<\/strong> Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para n\u00e3o grudar no fundo da panela, por cerca de 20 a 30 minutos, ou at\u00e9 o caldo engrossar e ficar bem cremoso. Prove e, se necess\u00e1rio, ajuste o a\u00e7\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sirva:<\/strong> Retire os cravos e a canela em pau antes de servir. Despeje a canjica em tigelas individuais, polvilhe canela em p\u00f3 por cima e finalize com o amendoim torrado e mo\u00eddo. Ela pode ser servida quente ou fria.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dicas extras para o sucesso da sua canjica<\/h3>\n\n\n\n<p>Para uma canjica ainda mais saborosa, adicione 100g de coco ralado junto com os leites. Se preferir um sabor diferente, substitua o amendoim por pa\u00e7oca esfarelada na hora de servir. O importante \u00e9 que a base cremosa esteja no ponto certo para abra\u00e7ar os sabores da sua <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/revista-do-correio\/2026\/06\/7437621-8-receitas-juninas-para-os-dias-frios.html\">festa<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda o passo a passo de uma canjica cremosa e deliciosa que far\u00e1 sucesso no seu &#8216;arrai\u00e1&#8217;; veja os ingredientes e o modo de preparo<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":33103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[11017,11018,119,10322,299],"class_list":["post-33102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-canjica","tag-festa-julina","tag-gastronomia","tag-pratos-tipicos","tag-receita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Como fazer a canjica perfeita para sua Festa Junina: receita da vov\u00f3 - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda o passo a passo de uma canjica cremosa e deliciosa que far\u00e1 sucesso no seu &#039;arrai\u00e1&#039;; 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