{"id":35377,"date":"2026-08-09T16:00:00","date_gmt":"2026-08-09T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=35377"},"modified":"2026-07-27T15:35:21","modified_gmt":"2026-07-27T18:35:21","slug":"cafe-colombiano-3-formas-de-preparar-em-casa-e-sentir-o-sabor-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/08\/09\/cafe-colombiano-3-formas-de-preparar-em-casa-e-sentir-o-sabor-local\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 colombiano: 3 formas de preparar em casa e sentir o sabor local"},"content":{"rendered":"\n

O caf\u00e9 colombiano \u00e9 reconhecido mundialmente por sua suavidade e acidez, que pode variar de m\u00e9dia a alta dependendo da regi\u00e3o de cultivo. Para extrair o melhor de cada gr\u00e3o em casa, a t\u00e9cnica de preparo faz toda a diferen\u00e7a. Com alguns ajustes simples, \u00e9 poss\u00edvel replicar a experi\u00eancia aut\u00eantica de um bom “tinto” \u2013 como \u00e9 chamado o caf\u00e9 preto simples na Col\u00f4mbia \u2013 sem precisar sair da cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Seja voc\u00ea um f\u00e3 do m\u00e9todo coado, da prensa francesa ou da cafeteira italiana, cada um desses preparos<\/a> ressalta caracter\u00edsticas distintas do gr\u00e3o. Conhecer os segredos de cada um transforma a bebida do dia a dia em um momento especial, destacando as notas de sabor que tornam o caf\u00e9 da Col\u00f4mbia t\u00e3o apreciado.<\/p>\n\n\n\n

Saiba como preparar um bom caf\u00e9 colombiano<\/h2>\n\n\n\n

Caf\u00e9 coado: a tradi\u00e7\u00e3o do tinto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este \u00e9 o m\u00e9todo mais popular e acess\u00edvel, ideal para quem busca uma bebida limpa e suave. O segredo est\u00e1 na temperatura da \u00e1gua e na maneira de despej\u00e1-la. A \u00e1gua nunca deve ferver, pois temperaturas muito altas queimam o p\u00f3 e deixam um gosto amargo. O ideal \u00e9 aquec\u00ea-la at\u00e9 o ponto em que pequenas bolhas come\u00e7am a se formar no fundo da chaleira.<\/p>\n\n\n\n

Para o preparo, use cerca de 10 gramas de caf\u00e9 de moagem m\u00e9dia para cada 180 ml de \u00e1gua. Despeje um pouco de \u00e1gua quente para umedecer todo o p\u00f3 e espere 30 segundos. Esse processo, conhecido como “bloom”, libera os gases do caf\u00e9 e prepara o gr\u00e3o para a extra\u00e7\u00e3o. Depois, continue despejando a \u00e1gua lentamente, em movimentos circulares, garantindo uma extra\u00e7\u00e3o uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Prensa francesa para mais corpo e sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A prensa francesa \u00e9 perfeita para quem prefere um caf\u00e9 mais encorpado e com sabor intenso. Como o filtro de metal permite a passagem dos \u00f3leos naturais do gr\u00e3o, a bebida final fica mais densa e arom\u00e1tica. A moagem para este m\u00e9todo deve ser grossa, semelhante a gr\u00e3os de sal grosso, para evitar que o p\u00f3 passe pelo filtro e deixe res\u00edduos na x\u00edcara.<\/p>\n\n\n\n

Use a mesma propor\u00e7\u00e3o de 10 gramas de caf\u00e9 para 180 ml de \u00e1gua. Ap\u00f3s adicionar a \u00e1gua quente, mexa levemente e coloque a tampa com o \u00eambolo levantado. Deixe o caf\u00e9 em infus\u00e3o por exatos quatro minutos. Passado o tempo, pressione o \u00eambolo de forma suave e cont\u00ednua at\u00e9 o final. Sirva imediatamente para evitar que a bebida continue em extra\u00e7\u00e3o e fique amarga.<\/p>\n\n\n\n

Cafeteira italiana: intensidade em cada gole<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conhecida tamb\u00e9m como moka, a cafeteira italiana produz uma bebida forte e concentrada, muito pr\u00f3xima do espresso. O segredo aqui \u00e9 o controle do fogo. Encha o compartimento inferior com \u00e1gua filtrada at\u00e9 a marca da v\u00e1lvula de seguran\u00e7a. Coloque o caf\u00e9 de moagem m\u00e9dia no funil, nivelando o p\u00f3 sem compact\u00e1-lo.<\/p>\n\n\n\n

Rosqueie bem as partes e leve a cafeteira ao fogo baixo. O calor far\u00e1 a \u00e1gua subir, passando pelo p\u00f3 e extraindo o caf\u00e9. Assim que a bebida come\u00e7ar a sair na parte superior e voc\u00ea ouvir um som de borbulhas, retire a cafeteira do fogo. O calor residual terminar\u00e1 o processo, evitando que o caf\u00e9 queime e adquira um sabor met\u00e1lico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caf\u00e9 colombiano: descubra como extrair o melhor do gr\u00e3o no coador, na prensa francesa e na cafeteira italiana com dicas de especialistas.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":35378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[11690,7827,11692,5705,119,11691],"class_list":["post-35377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-cafe-coado","tag-cafe-colombiano","tag-cafeteira-italiana","tag-como-preparar","tag-gastronomia","tag-prensa-francesa"],"yoast_head":"\nCaf\u00e9 colombiano: 3 formas de preparar em casa e sentir o sabor local - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Caf\u00e9 colombiano: descubra como extrair o melhor do gr\u00e3o no coador, na prensa francesa e na cafeteira italiana com dicas de especialistas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/08\/09\/cafe-colombiano-3-formas-de-preparar-em-casa-e-sentir-o-sabor-local\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caf\u00e9 colombiano: 3 formas de preparar em casa e sentir o sabor local - 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