{"id":36157,"date":"2026-08-05T17:29:00","date_gmt":"2026-08-05T20:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=36157"},"modified":"2026-08-05T14:55:46","modified_gmt":"2026-08-05T17:55:46","slug":"fim-do-tambaqui-4-peixes-amazonicos-para-substituir-o-gigante-no-prato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/08\/05\/fim-do-tambaqui-4-peixes-amazonicos-para-substituir-o-gigante-no-prato\/","title":{"rendered":"Fim do tambaqui? 4 peixes amaz\u00f4nicos para substituir o gigante no prato"},"content":{"rendered":"\n

A inclus\u00e3o do tambaqui na lista de esp\u00e9cies amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o reacendeu o debate sobre o futuro dos peixes amaz\u00f4nicos mais consumidos no Brasil. Com a possibilidade de restri\u00e7\u00f5es \u00e0 pesca e \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o, cresce tamb\u00e9m o interesse por alternativas que mantenham o sabor e a tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria da regi\u00e3o no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Felizmente, a bacia amaz\u00f4nica<\/a> \u00e9 um tesouro de biodiversidade e oferece outras op\u00e7\u00f5es igualmente deliciosas e, principalmente, mais sustent\u00e1veis. Explorar novos sabores n\u00e3o apenas enriquece a experi\u00eancia gastron\u00f4mica, mas tamb\u00e9m ajuda a aliviar a press\u00e3o sobre as esp\u00e9cies mais exploradas, contribuindo para o equil\u00edbrio do ecossistema.<\/p>\n\n\n\n

Conhecer alternativas \u00e9 o primeiro passo para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais consciente e diversificada. A seguir, apresentamos quatro peixes amaz\u00f4nicos que podem substituir o tambaqui com maestria, garantindo pratos saborosos e ajudando a preservar a riqueza dos rios.<\/p>\n\n\n\n

Peixes amaz\u00f4nicos: conhe\u00e7a alternativas ao tambaqui para experimentar<\/h2>\n\n\n\n

Pirarucu<\/strong><\/a>:<\/strong> Conhecido como o “bacalhau da Amaz\u00f4nia”, o pirarucu de manejo sustent\u00e1vel \u00e9 uma escolha excelente. Sua carne \u00e9 clara, de sabor suave e quase sem espinhas, desfiando-se em lascas perfeitas. \u00c9 extremamente vers\u00e1til, funcionando bem em moquecas<\/a>, assados, grelhados e at\u00e9 mesmo em recheios de salgados.<\/p>\n\n\n\n

Pintado:<\/strong> Este peixe de couro tem uma carne rosada, saborosa e com poucas espinhas, o que facilita muito o preparo e o consumo. Sua textura firme o torna ideal para ser assado na brasa, frito em postas ou usado como ingrediente principal em caldeiradas ricas e ensopados.<\/p>\n\n\n\n

Matrinx\u00e3:<\/strong> Parente pr\u00f3ximo do tambaqui, o matrinx\u00e3 oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica semelhante. Sua carne \u00e9 gorda e muito saborosa, especialmente quando preparada na brasa ou assada inteira, recheada com farofa. \u00c9 uma alternativa que mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o dos peixes assados amaz\u00f4nicos.<\/p>\n\n\n\n

Tucunar\u00e9<\/strong>:<\/strong> Famoso entre os pescadores esportivos, o tucunar\u00e9 tamb\u00e9m brilha na cozinha. Possui uma carne branca, magra e de sabor delicado. \u00c9 perfeito para preparos mais leves, como fil\u00e9s grelhados, ceviches ou frito, garantindo uma casquinha crocante por fora e maciez por dentro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Outros peixes amaz\u00f4nicos podem substituir o consumo do tambaqui; conhe\u00e7a quatro op\u00e7\u00f5es saborosas e sustent\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":36159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[1622,119,11896,11894,11898,1579,11895,11897],"class_list":["post-36157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-culinaria-amazonica","tag-gastronomia","tag-matrinxa","tag-peixes-amazonicos","tag-pintado","tag-pirarucu","tag-tambaqui","tag-tucunare"],"yoast_head":"\nFim do tambaqui? 4 peixes amaz\u00f4nicos para substituir o gigante no prato - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Outros peixes amaz\u00f4nicos podem substituir o consumo do tambaqui; conhe\u00e7a quatro op\u00e7\u00f5es saborosas e sustent\u00e1veis.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/08\/05\/fim-do-tambaqui-4-peixes-amazonicos-para-substituir-o-gigante-no-prato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fim do tambaqui? 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