{"id":36341,"date":"2026-08-07T10:18:00","date_gmt":"2026-08-07T13:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/?p=36341"},"modified":"2026-08-07T09:27:59","modified_gmt":"2026-08-07T12:27:59","slug":"merenda-no-df-como-funciona-o-programa-de-alimentacao-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/aqui\/2026\/08\/07\/merenda-no-df-como-funciona-o-programa-de-alimentacao-escolar\/","title":{"rendered":"Merenda no DF: como funciona o programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar"},"content":{"rendered":"\n<p>A qualidade da merenda escolar no Distrito Federal \u00e9 um tema de grande import\u00e2ncia para pais e respons\u00e1veis. Entender como o programa de alimenta\u00e7\u00e3o funciona, desde o planejamento do card\u00e1pio at\u00e9 a chegada da comida ao prato, \u00e9 fundamental para garantir a nutri\u00e7\u00e3o adequada dos estudantes da rede p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p>O programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar do DF, considerado refer\u00eancia internacional, atende cerca de 382 mil estudantes em 694 escolas, servindo uma m\u00e9dia de 515 mil refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Com um or\u00e7amento de R$ 144,6 milh\u00f5es, o card\u00e1pio foi unificado e passou a incluir mais de 80 itens, com 12 tipos de prote\u00ednas animais.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o card\u00e1pio \u00e9 elaborado?<\/h2>\n\n\n\n<p>O menu da merenda \u00e9 elaborado por uma equipe de 68 nutricionistas da Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (Diae) e segue diretrizes t\u00e9cnicas rigorosas. O planejamento busca garantir variedade e equil\u00edbrio, incluindo <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cidades-df\/2025\/06\/7187818-tcdf-pede-explicacao-da-secretaria-de-educacao-sobre-plastico-e-couro-na-merenda.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prote\u00ednas<\/a> como peito de frango, til\u00e1pia, ac\u00e9m e patinho bovino, al\u00e9m de lombo e paleta su\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>Um dos diferenciais do programa \u00e9 o forte investimento na <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/politica\/2025\/09\/7251386-merenda-escolar-tera-45-de-alimentos-da-agricultura-familiar.html\">agricultura familiar<\/a>. Alimentos frescos e sazonais, como tomate-cereja, quiabo, mel, laranja e manga, v\u00eam de produtores de regi\u00f5es como Planaltina, Brazl\u00e2ndia e S\u00e3o Sebasti\u00e3o, garantindo mais qualidade e incentivando a economia local. Pais e respons\u00e1veis podem consultar o card\u00e1pio oficial no site da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o do DF.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qualidade e necessidades especiais<\/h2>\n\n\n\n<p>A execu\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio envolve uma log\u00edstica complexa para garantir que os alimentos cheguem <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cidades-df\/2025\/11\/7286930-tribunal-de-contas-apura-denuncia-de-arroz-com-larvas-servido-em-escolas.html\">frescos e seguros<\/a> \u00e0s escolas. O programa tamb\u00e9m prev\u00ea adapta\u00e7\u00f5es para estudantes com necessidades alimentares especiais, como diabetes ou alergias, mediante apresenta\u00e7\u00e3o de laudo m\u00e9dico, assegurando uma alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva e adequada para todos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que uma merenda ideal deve ter<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma refei\u00e7\u00e3o escolar equilibrada \u00e9 fundamental e deve conter uma combina\u00e7\u00e3o de tr\u00eas grupos principais de nutrientes para garantir o bem-estar e a disposi\u00e7\u00e3o dos estudantes. A estrutura b\u00e1sica de um prato ideal inclui:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Carboidratos:<\/strong> s\u00e3o a principal fonte de energia. Presentes no arroz, macarr\u00e3o, p\u00e3es e tub\u00e9rculos como a batata, eles garantem a disposi\u00e7\u00e3o para as atividades di\u00e1rias e para o aprendizado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00ednas:<\/strong> essenciais para o crescimento, constru\u00e7\u00e3o e reparo dos tecidos do corpo. Podem ser encontradas em carnes, frango, peixes, ovos e leguminosas como o feij\u00e3o e a lentilha.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitaminas e minerais:<\/strong> regulam o funcionamento do organismo e fortalecem o sistema imunol\u00f3gico. Est\u00e3o presentes principalmente em frutas, legumes e verduras, que devem ser consumidos diariamente e de forma variada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Especialistas priorizam nutrientes essenciais na refei\u00e7\u00e3o dos estudantes; saiba como \u00e9 montado o card\u00e1pio da merenda em escolas p\u00fablicas do DF<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":36344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[4973],"tags":[7842,11953],"class_list":["post-36341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidades","tag-df","tag-merenda-escolar"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Merenda no DF: como funciona o programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar - Correio Braziliense - Aqui<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Especialistas priorizam nutrientes essenciais na refei\u00e7\u00e3o dos estudantes; 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