A taioba (Xanthosoma sagittifolium) é uma hortaliça tropical folhosa, valorizada nas culturas da América Central e do Sul não apenas como alimento, mas também por suas substanciais propriedades curativas. Suas folhas grandes e os rizomas são fontes ricas em nutrientes, como magnésio, ferro e betacaroteno, que fornecem benefícios terapêuticos importantes, com destaque para o suporte à função muscular e a proteção da visão, apoiados pela ciência nutricional.
- Contribui para a saúde muscular, prevenindo cãibras devido à alta concentração de magnésio.
- Protege a visão e a saúde ocular, graças ao elevado teor de betacaroteno (pró-vitamina A).
- Apresenta ação antioxidante e anti-inflamatória, auxiliando na redução do estresse oxidativo.
Suporte à função muscular e ação contra cãibras
Uma das propriedades curativas menos conhecidas da taioba é o seu suporte à função muscular. A folha e o rizoma são fontes muito ricas em magnésio e potássio. O magnésio é um princípio ativo mineral crucial para a contração e o relaxamento muscular, ajudando a prevenir cãibras e espasmos. O consumo da taioba pode, portanto, ser um benefício terapêutico natural para atletas ou indivíduos propensos à fadiga muscular.
“A taioba (Xanthosoma sagittifolium) possui concentrações elevadas de minerais essenciais, como magnésio e potássio. O magnésio, em particular, é um cofator vital para a homeostase muscular, sendo que sua deficiência está diretamente ligada ao aumento da excitabilidade neuromuscular e cãibras.” (FAO, 2018).
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Proteção da visão pelo betacaroteno
O alto teor de pigmentos carotenoides, especialmente o betacaroteno (pró-vitamina A), é uma das mais importantes propriedades medicinais da taioba. O betacaroteno é convertido em vitamina A no organismo, um nutriente indispensável para a formação de rodopsina, o pigmento visual. Assim, a taioba contribui ativamente para a proteção da visão, prevenindo a cegueira noturna e auxiliando na saúde das membranas oculares.
“As folhas de taioba são consideradas um importante recurso alimentar para o fornecimento de betacaroteno. O consumo regular de vegetais ricos em pró-vitamina A é uma estratégia nutricional eficaz para a prevenção da degeneração macular e a manutenção da acuidade visual.” (OLIVEIRA; ALMEIDA; SOUZA, 2010).
Ação antioxidante e o combate ao estresse oxidativo
A taioba, como outras hortaliças escuras, é rica em compostos fenólicos e antioxidantes, que protegem o corpo contra o estresse oxidativo. Essa ação antioxidante é um benefício terapêutico sistêmico, reduzindo a inflamação e o dano celular. Os fitoquímicos presentes na folha ajudam a neutralizar os radicais livres, o que, indiretamente, suporta a recuperação muscular e a saúde geral do organismo.
“O extrato aquoso das folhas de Taioba demonstrou uma capacidade significativa de varredura de radicais livres, correlacionada ao teor de ácido ascórbico e polifenóis. Essa alta atividade antioxidante contribui para a defesa celular contra o dano oxidativo.” (LIMA et al., 2015).
Importante: É fundamental consumir a taioba cozida. As folhas cruas contêm oxalato de cálcio, que é irritante para a mucosa. O cozimento em água desativa essa substância, liberando os benefícios terapêuticos e nutricionais com segurança.
Para aprofundar essa técnica, selecionamos o conteúdo do canal Angela Xavier, que já conta com mais de 3 milhões inscritos. No vídeo a seguir, a farmacêutica detalha outros benefícios dessa planta na saúde:
Nutrição e saúde comprovadas
A taioba é uma planta alimentícia não convencional (PANC) com propriedades curativas baseadas em sua densa nutrição e conteúdo de compostos bioativos. Seja pelo suporte à saúde muscular (via magnésio) ou pela proteção da visão (via betacaroteno), a taioba representa um alimento funcional de alto valor. O conhecimento científico reitera que o consumo da taioba, quando devidamente cozida, é uma excelente adição à dieta, potencializando a saúde e o bem-estar.
- O magnésio presente na taioba é um princípio ativo chave para a prevenção de cãibras e saúde dos músculos.
- O betacaroteno é essencial para a visão e atua como um poderoso antioxidante.
- A taioba deve ser sempre cozida para neutralizar o oxalato de cálcio e garantir a segurança alimentar.
Referências Bibliográficas
- FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Root and Tuber Crops: Taioba. Rome: FAO, 2018. (Relatório Institucional).
- LIMA, C. M. L. et al. Antioxidant activity and total phenolic content of some non-conventional leafy vegetables from the Amazon. Food Science and Technology, v. 35, n. 3, p. 550-555, 2015.
- OLIVEIRA, D. C.; ALMEIDA, R. G.; SOUZA, R. P. Carotenoid content of unconventional leafy vegetables. Revista de Nutrição, v. 23, n. 3, p. 325-333, 2010.
