A berinjela à milanesa na airfryer é uma alternativa mais leve e saudável à versão tradicional frita em óleo. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ela se destaca como acompanhamento, lanche ou até mesmo como prato principal. Esta receita oferece uma forma prática e saborosa de preparar berinjela, mantendo o sabor e a crocância desejados.
Ao utilizar a airfryer, é possível obter uma crosta dourada e crocante sem a necessidade de óleo em excesso. Este método de preparo garante um resultado rápido e uniforme, ideal para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, a berinjela à milanesa na airfryer é uma excelente opção para quem deseja reduzir a ingestão de calorias sem abrir mão do sabor.
Quantas Calorias Tem a Berinjela à Milanesa na Airfryer?
Uma porção de 100g de berinjela à milanesa preparada na airfryer contém aproximadamente entre 120 a 150 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados no empanado. Essa informação é relevante para aqueles que estão atentos à ingestão calórica, mas desejam desfrutar de um prato saboroso e nutritivo.
Ingredientes e Modo de Preparo
Para preparar a berinjela à milanesa na airfryer, são necessários alguns ingredientes básicos. A receita é simples e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo detalhado.
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko (120g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60g)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- Azeite em spray ou pincelado
- Preparar as berinjelas: Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura. Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem.
- Preparar os ingredientes para o empanado: Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo. Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca ou panko com a páprica.
- Empanar as berinjelas: Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente.
- Preparar na airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Disponha as rodelas na cesta, sem sobrepor, e pulverize azeite. Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Servir: Retire as berinjelas da airfryer e sirva imediatamente, acompanhadas de molhos ou saladas.
Como Armazenar e Dicas Adicionais
Para armazenar as sobras, coloque-as em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para recuperar a crocância, reaqueça na airfryer por 5 minutos a 180°C. Algumas dicas para aprimorar a receita incluem o uso de farinha panko para um empanado mais crocante e a adição de queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque especial.
A berinjela à milanesa na airfryer é uma opção prática e deliciosa para quem busca um prato crocante e leve. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
