O café faz parte da rotina de grande parte da população e, em muitos casos, está associado a momentos de trabalho, estudo ou pausas ao longo do dia. Dentro desse hábito tão difundido, uma dúvida aparece com frequência: é melhor consumir café comum ou café descafeinado, especialmente para quem se preocupa com sono, coração, ansiedade ou simplesmente com a quantidade total de cafeína ingerida diariamente?
Qual é a principal diferença entre café comum e café descafeinado
Em qualquer conversa sobre café comum e descafeinado, o ponto central está na substância responsável pelo efeito estimulante da bebida. No café tradicional, uma xícara apresenta uma quantidade bem maior desse composto, enquanto no descafeinado o teor é reduzido de forma significativa, embora nunca seja totalmente eliminado, já que o processo remove apenas a maior parte.
A redução ocorre ainda nos grãos verdes, antes da torra, por meio de água, agentes específicos ou dióxido de carbono, em métodos regulados por normas de segurança alimentar. Mesmo assim, o descafeinado pode conter pequenas quantidades residuais, o que contribui para preservar aroma e sabor semelhantes ao café comum, porém com efeito estimulante mais suave.
Para aprofundarmos no tema, trouxemos o vídeo da nutricionista Cristina Diestel, publicado em seu perfil @cristinadiestel que aborda temas voltados para o intestino:
@cristinadiestel Se você é apaixonado por café, mas se preocupa com os impactos no seu corpo, esse vídeo é para você! Trocar o café comum pelo descafeinado faz sentido? Ou é tudo a mesma coisa? Nesse vídeo, eu trago alguns pontos de comparação entra o café tradicional e o café descafeinado. Compartilhe este vídeo para que mais pessoas possam se cuidar ao escolher o seu café e, também, entender seus efeitos. Agora me conte: tomar café tem sido um problema para você? Beijos da Nutri😘 #NutriçãoGastrointestinal #SaúdeIntestinal #CaféDescafeinado #ProblemasIntestinais #BemEstar #Saude ♬ Natural Emotions – Muspace Lofi
Quais são os principais benefícios do café para a saúde
Quando se fala em benefícios do café para a saúde, a discussão vai além da cafeína. Tanto o café comum quanto o descafeinado são ricos em antioxidantes, como polifenóis e ácidos fenólicos, que ajudam a combater processos oxidativos no organismo e podem atuar na prevenção de doenças crônicas.
Pesquisas científicas associam o consumo regular da bebida a menor risco de algumas doenças metabólicas e cardiovasculares, além de possíveis efeitos protetores sobre o fígado e o cérebro. Esses efeitos estão ligados principalmente à composição química do grão, e não apenas à cafeína isoladamente, o que explica por que o descafeinado ainda oferece boa parte desses benefícios.
- Redução do risco de diabetes tipo 2, possivelmente ligada à melhora da sensibilidade à insulina.
- Menor probabilidade de doença hepática crônica, inclusive em pessoas com fatores de risco.
- Proteção cardiovascular, com menor chance de eventos como infarto e acidente vascular cerebral em alguns grupos.
- Impacto positivo sobre a função cognitiva, auxiliando na redução do declínio mental associado ao envelhecimento.
- Efeito anti-inflamatório moderado, graças à presença de compostos bioativos da planta.
Quem deve limitar o consumo de cafeína no dia a dia
A escolha entre café descafeinado e café comum costuma depender da tolerância individual à cafeína e de condições de saúde específicas. Pessoas mais sensíveis ao estímulo da substância podem sentir agitação, taquicardia, desconforto gástrico ou piora do sono, tornando o descafeinado uma alternativa mais segura para manter o hábito sem tanta estimulação.
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Alguns grupos precisam de atenção redobrada ao consumo de cafeína, como gestantes, indivíduos com insônia, ansiedade, arritmias ou pressão alta. Além disso, a redução abrupta da cafeína em quem consome grandes quantidades diariamente pode provocar sintomas de abstinência, como dor de cabeça e cansaço acentuado, sendo preferível uma diminuição gradual associada ao aumento do descafeinado.
Como consumir café de forma mais segura e equilibrada
O impacto do café comum e do café descafeinado também depende da forma como a bebida é preparada e servida. O hábito de adicionar grandes quantidades de açúcar, xaropes, chantilly ou creme pode alterar bastante o perfil nutricional, elevando o teor calórico e reduzindo o aspecto considerado mais favorável à saúde, independentemente de a versão ser com ou sem cafeína.
Alguns cuidados simples ajudam a tornar o consumo de café, com ou sem cafeína, mais equilibrado e adequado ao seu estilo de vida. Ajustar a quantidade diária de xícaras, observar o horário de ingestão e alternar entre café comum e descafeinado podem fazer diferença na qualidade do sono e no bem-estar geral, permitindo que a bebida integre um padrão alimentar saudável.
- Ajustar a quantidade diária, mantendo um número moderado de xícaras ao longo do dia.
- Evitar o consumo muito próximo do horário de dormir, principalmente em pessoas sensíveis ao efeito estimulante.
- Controlar o açúcar, optando por quantidades menores ou versões sem adoçar, quando possível.
- Observar sinais do próprio corpo, como agitação, dor de estômago ou aceleração dos batimentos após o consumo.
- Alternar entre café comum e descafeinado, caso haja preocupação com a cafeína, mas se queira manter o sabor e o ritual.
