Quando pensamos em ferro, pensamos em carne vermelha ou feijão. Quando pensamos em visão, pensamos em cenoura. Mas e se existisse um único alimento, muitas vezes ignorado no jardim de casa, que oferece ambos os benefícios em quantidades impressionantes?
Estamos falando da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) que tem ganhado destaque em estudos recentes de nutrição e dietética.
Um escudo contra a anemia
Muitas vezes chamada de “carne de pobre” devido ao seu alto teor proteico, esta planta surpreende ainda mais quando o assunto é mineralização. Segundo dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), a ora-pro-nóbis possui uma concentração de ferro significativa, sendo uma aliada poderosa para quem busca combater a anemia ferropriva sem depender exclusivamente de carnes.
Para potencializar a absorção desse ferro vegetal, nutricionistas recomendam consumi-la junto a uma fonte de Vitamina C, como um suco de limão ou laranja durante a refeição.
Proteção ocular e o poder do Retinol
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O “segredo” da ora-pro-nóbis para a visão está na sua alta carga de retinol (Vitamina A) e beta-caroteno. Estes nutrientes são fundamentais para a saúde da córnea e para a visão em ambientes com pouca luz.
Um estudo publicado na Revista Brasileira de Fruticultura destaca que as folhas da planta possuem teores de carotenoides que atuam como antioxidantes, protegendo os olhos contra a degeneração macular relacionada à idade e o desenvolvimento de catarata.
Como consumir sem erro
Apesar de ser uma “super planta”, ela deve ser preparada corretamente. A forma mais segura e saborosa de incluir a ora-pro-nóbis na dieta é:
- Refogada: Simplesmente alho, azeite e as folhas rasgadas. O calor ajuda a reduzir os oxalatos (compostos que podem atrapalhar a absorção de minerais se consumidos em excesso cru).
- Em farinha: Para enriquecer bolos, pães e sucos verdes.
- No feijão: Adicionar as folhas no final do cozimento do feijão enriquece o caldo e cria uma “bomba” nutricional.
Se você busca uma alternativa natural para fortalecer o sangue e manter a visão em dia, vale a pena procurar essa planta em feiras orgânicas ou lojas de produtos naturais.