A beterraba (Beta vulgaris) é reconhecida não apenas pelo sabor adocicado e cor marcante, mas também por oferecer diversas propriedades medicinais valorizadas na fitoterapia moderna. Essa raiz originária do Mediterrâneo integra a tradição popular e estudos recentes têm validado seu potencial terapêutico.
Entre os principais benefícios curativos da beterraba, destacam-se:
- Ação antioxidante que protege as células contra danos;
- Efeito anti-inflamatório mediado por fitoquímicos;
- Contribuição para a saúde cardiovascular por meio de compostos bioativos.
A compreensão dos compostos ativos da beterraba é essencial para seu uso eficiente nos cuidados naturais, principalmente na alimentação de plantas medicinais, nas práticas de saúde preventiva e no suporte complementar a tratamentos convencionais.
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Este artigo explora cada propriedade, detalhando resultados de pesquisas científicas atualizadas e recomendações práticas de uso dessa hortaliça.
Quais são os efeitos antioxidantes da beterraba?
Entre as principais propriedades curativas da beterraba, destaca-se sua ação antioxidante, atribuída à presença de betalaínas, flavonoides, e vitamina C. Esses compostos neutralizam radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo as células de danos no organismo. Segundo Borges e colaboradores, a beterraba limita processos oxidativos, auxiliando na prevenção de doenças crônicas.
“O extrato de beterraba demonstrou capacidade antioxidante significativa tanto em testes in vitro quanto in vivo, principalmente devido à presença das betalaínas e outros compostos fenólicos.” (Borges, G. C.; Ferreira, E. B.; Alimentação e Nutrição, 2019).
De que forma a beterraba age como anti-inflamatório?
A tradição do uso da beterraba na redução de inflamações agora conta com comprovação científica. Compostos fenólicos e betalaínas agem, segundo pesquisadores, modulando vias inflamatórias e reduzindo marcadores inflamatórios no sangue. Este efeito anti-inflamatório pode ser aproveitado tanto na alimentação regular quanto em preparos fitoterápicos.
“A ingestão regular de beterraba leva à redução clinicamente relevante dos níveis de proteína C-reativa, marcador inflamatório, em populações adultas.” (Neves, L. C.; Estudo das Plantas Medicinais, 2020).
A beterraba pode ajudar a proteger o coração?
Diversas pesquisas apontam a beterraba como importante aliada da saúde cardiovascular. Os nitratos naturais presentes na raiz melhoram a função endotelial, promovendo vasodilatação e ajudando a reduzir a pressão arterial. Essa propriedade favorece a circulação sanguínea e pode contribuir para a prevenção de doenças cardíacas, conforme evidenciado em estudos recentes.
“O consumo frequente de beterraba está associado à redução significativa da pressão arterial sistólica e melhoria da circulação em adultos hipertensos.” (Hobbs, D. A. et al.; Hypertension, 2013).
- Dica de preparo: Sucos naturais e saladas cruas de beterraba potencializam a absorção de nitratos benéficos.
- Modo de uso tradicional: Decocção da raiz pode ser incorporada à rotina alimentar para o suporte cardiovascular.
A beterraba pode fortalecer o sistema imunológico?
Outro aspecto relevante das propriedades medicinais da beterraba é o suporte oferecido ao sistema imunológico. Vitaminas, minerais como zinco e ferro, e os fitonutrientes existentes na raiz são reconhecidos por fortalecer as defesas naturais do organismo. Um estudo de revisão recentemente publicado reforça esse papel na promoção da saúde imunológica.
“A ingestão regular de alimentos ricos em betalaínas, como a beterraba, pode modular respostas imunológicas benéficas graças ao estímulo de células de defesa do corpo.” (Turk, O.; Journal of Nutrition & Food Sciences, 2022).
Como inserir a beterraba em uma alimentação funcional?
Diante das múltiplas propriedades curativas, a beterraba figura como ingrediente estratégico para quem busca promover saúde por meio da alimentação funcional. Seu consumo diversificado – em sucos, vitaminas, assados ou mesmo farinhas – amplia o acesso a seus princípios ativos. Para adultos e idosos, as evidências científicas sugerem benefícios notáveis quando a raiz faz parte de uma dieta equilibrada. Além disso, seu uso tem sido valorizado em planos alimentares por nutricionistas de diferentes cidades, como São Paulo e Belo Horizonte.
- Rica em fibras, auxilia no funcionamento intestinal;
- Pode ser fermentada para consumo probiótico;
- Consumida com frutas cítricas, potencializa absorção de ferro.
Quais são os principais benefícios comprovados da beterraba?
- Beterraba atua como antioxidante graças às betalaínas, com respaldo científico;
- Propriedade anti-inflamatória comprovada por estudos recentes em humanos;
- Contribuições destacadas para a saúde cardiovascular são reconhecidas em pesquisas de referência internacional.
Referências bibliográficas
- Borges, Giovani Cerqueira; Ferreira, Edson de Barros. Alimentação e Nutrição: conhecimento, práticas e experiências. São Paulo: Manole, 2019.
- Hobbs, D.A. et al. Acute ingestion of beetroot bread increases endothelium-independent vasodilation. Hypertension, v. 61, n. 6, p. 1223-1229, 2013.
- Neves, L. C. Estudo das Plantas Medicinais. 2. ed. Belo Horizonte: UFMG, 2020.
- Turk, O.; Bilgili, S.G.; Ozgur, C. The effects of dietary betalains on the immune system. Journal of Nutrition & Food Sciences, v.12, n.2, p. 85-97, 2022.
