A alcachofra é uma planta perene originária do Mediterrâneo, muito apreciada na culinária por seu sabor único e propriedades digestivas. Apesar de parecer exótica, ela pode ser cultivada com sucesso em hortas domésticas, desde que receba os cuidados certos. A seguir, você confere tudo sobre como plantar alcachofra do zero até a colheita.
Como escolher a muda ou semente de alcachofra
A alcachofra pode ser cultivada por sementes, mudas ou divisão de touceiras. Veja as diferenças:
- Sementes: germinação lenta e plantas menos uniformes
- Mudas: mais práticas e com garantia de qualidade
- Divisão de touceiras: ideal para reproduzir plantas adultas saudáveis
Para iniciantes, o mais indicado é começar com mudas certificadas ou dividir uma planta adulta, garantindo uma produção mais vigorosa e estável.
Qual o solo ideal para plantar alcachofra?
A alcachofra exige um solo:
- Profundo e bem drenado
- Rico em matéria orgânica
- Com pH entre 6,5 e 7,5
Antes de plantar, prepare bem a terra com esterco curtido ou composto orgânico e revolva bem o solo até pelo menos 30 cm de profundidade. Evite solos encharcados, que apodrecem as raízes.
Qual o clima ideal para o cultivo da alcachofra?
A alcachofra prefere clima ameno, com temperaturas entre 13°C e 25°C. Ela se desenvolve melhor em regiões com invernos suaves e verões frescos, sendo pouco tolerante a calor excessivo e geadas fortes.
Ela precisa de boa luminosidade, com sol direto por pelo menos 6 horas ao dia, mas se beneficia de alguma sombra leve nas horas mais quentes do dia.
Como fazer o plantio correto da alcachofra
O plantio pode ser feito diretamente no canteiro ou em vasos grandes, desde que o recipiente tenha mínimo de 40 cm de profundidade.
Passo a passo:
- Prepare o solo com adubação orgânica
- Faça covas de 30 cm de profundidade
- Plante as mudas respeitando o espaçamento de 1 m entre plantas
- Regue bem após o plantio
A alcachofra demora de 8 a 12 meses para começar a produzir, mas pode continuar frutificando por até 5 anos com os devidos cuidados.
Cuidados após o plantio
- Irrigação: mantenha o solo úmido, sem encharcar
- Cobertura morta: ajuda a manter a umidade e evitar o crescimento de ervas daninhas
- Adubação: reforçar a cada 2 meses com composto ou húmus de minhoca
- Poda: retire folhas secas e hastes florais velhas para estimular nova brotação
No segundo ano, é possível fazer divisão de touceiras para multiplicar as plantas.
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Quando e como fazer a colheita da alcachofra
A colheita ocorre quando o botão floral (a parte comestível) está bem formado, mas ainda fechado, antes que a flor se abra.
Como colher:
- Use uma tesoura ou faca afiada
- Corte o botão com cerca de 10 cm de haste
- Faça a colheita preferencialmente pela manhã
Após a colheita, novas hastes podem surgir — por isso, evite arrancar a planta.
Pragas e doenças que atingem a alcachofra
As principais ameaças incluem:
- Pulgões e cochonilhas: sugam a seiva e deformam as folhas
- Lagartas: atacam os botões florais
- Fungos (como míldio e ferrugem): favorecidos por excesso de umidade
Como prevenir:
- Boa ventilação no canteiro
- Irrigação pela manhã
- Pulverização com óleo de neem ou calda bordalesa
Posso plantar alcachofra em vaso?
Sim! Embora a planta fique grande, é possível cultivá-la em vasos com:
- Mínimo de 40 cm de profundidade
- Substrato bem drenado e fértil
- Irrigação regular
- Local ensolarado
O desenvolvimento pode ser um pouco mais lento, mas ainda assim produtivo.
FAQ
1. A alcachofra cresce em qualquer clima?
Não, ela prefere clima ameno e não suporta calor intenso nem geadas fortes.
2. Quanto tempo leva para a alcachofra produzir?
De 8 a 12 meses, dependendo do clima e do tipo de muda.
3. A alcachofra volta a produzir depois da colheita?
Sim, é uma planta perene que pode frutificar por vários anos.
4. Qual parte da alcachofra é comestível?
Principalmente a base das pétalas e o coração da flor (receptáculo).
5. Precisa de poda frequente?
Sim, a remoção de folhas secas e hastes velhas estimula novas brotações.
