O Anis-Estrelado (Illicium verum) é uma especiaria exótica e aromática, valorizada há séculos na medicina tradicional chinesa por suas potentes propriedades curativas. Seu uso se popularizou globalmente devido ao seu composto bioativo chave, o ácido chiquímico, que confere benefícios terapêuticos notáveis, especialmente para a saúde digestiva e respiratória.
Reconhecido por seu aroma doce e licoroso, o Anis-Estrelado possui:
- Ação Carminativa e Antiespasmódica, aliviando a má digestão e cólicas.
- Propriedade Antiviral, devido à presença do ácido chiquímico.
- Efeito Antioxidante e potencial Anti-inflamatório.
Propriedade antiviral e o ácido chiquímico
O ácido chiquímico é, de longe, o princípio ativo mais famoso do Anis-Estrelado. Este composto é um precursor farmacêutico essencial na produção de medicamentos antivirais modernos, o que eleva a importância da planta na medicina contemporânea. Embora a planta não deva ser usada como substituto de medicamentos, sua concentração deste fitoquímico é notável.
O papel do ácido chiquímico no combate a vírus respiratórios é amplamente reconhecido pela ciência. Conforme evidenciado por uma revisão sobre a utilização de plantas como fonte de antivirais,
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“O Anis-Estrelado é a fonte natural mais rica de ácido chiquímico, um intermediário-chave na produção industrial de inibidores da neuraminidase, confirmando o potencial antiviral desta especiaria, especialmente no contexto de infecções respiratórias” (GURGEL et al., 2020).
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Benefícios para a digestão e aívio de cólicas
O óleo essencial do Anis-Estrelado, majoritariamente composto por anetol, confere-lhe uma poderosa ação carminativa e antiespasmódica. Isso significa que a especiaria é extremamente eficaz no alívio de sintomas de má digestão, como inchaço, gases e cólicas abdominais, pois relaxa os músculos lisos do trato gastrointestinal.
O benefício terapêutico do Anis-Estrelado na digestão é um dos seus usos tradicionais mais difundidos. De acordo com a farmacopeia europeia, que reconhece o uso de plantas aromáticas para este fim,
“O fruto do Anis-Estrelado é tradicionalmente usado para tratar sintomas de distúrbios digestivos espasmódicos leves, incluindo inchaço e flatulência, devido às ações carminativas e antiespasmódicas do seu óleo essencial, rico em anetol” (ESCOP, 2003).
Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Além de seus papéis digestivo e antiviral, o Anis-Estrelado é uma excelente fonte de fitoquímicos com propriedades antioxidantes, como flavonoides e ácidos fenólicos. Essa riqueza em compostos bioativos contribui para a neutralização de radicais livres, oferecendo proteção celular contra danos oxidativos e exercendo um efeito anti-inflamatório secundário.
A proteção conferida pela especiaria é um importante benefício terapêutico a longo prazo. Um estudo comparativo sobre a capacidade antioxidante de diferentes temperos e ervas sublinhou o valor do Anis-Estrelado.
“O extrato de Illicium verum demonstrou significativa capacidade de sequestro de radicais livres, o que sugere que o consumo da especiaria contribui para a defesa antioxidante geral do organismo e pode modular processos inflamatórios crônicos” (WANG et al., 2011).
Guia rápido de cultivo da planta de anis-estrelado
Cultivar o Anis-Estrelado (que é uma árvore) é um desafio, pois prefere climas tropicais e subtropicais. No entanto, em pequenos espaços protegidos ou estufas, é possível manter a planta jovem em vaso para fins ornamentais e, eventualmente, para colheita dos frutos (as sementes).
Dica de consumo: Para o uso terapêutico na digestão, o preparo mais eficaz é a infusão. Use um ou dois frutos estrelados quebrados por xícara de água fervente e deixe em infusão por 10 a 15 minutos. Beba após as refeições para alívio de gases e inchaço.
Para você que gosta de plantar em casa, separamos um vídeo do canal Jardineiro Amador, onde ele mostra como plantar e cuidar do anis estrelado:
Especiaria com poderes comprovados
O Anis-Estrelado é um excelente exemplo de propriedades curativas que cruzam a culinária e a farmacologia. Seus benefícios terapêuticos na digestão e sua importância como fonte de ácido chiquímico são inegáveis, sendo uma planta de alto valor funcional.
- O ácido chiquímico confere ao Anis-Estrelado um papel crucial devido à sua propriedade antiviral, conforme Gurgel et al. (2020).
- O anetol garante a ação carminativa e antiespasmódica, essencial para o alívio da má digestão e cólicas (ESCOP, 2003).
- Embora o cultivo seja desafiador, o consumo em infusão é a forma mais fácil de acessar suas propriedades antioxidantes e digestivas.
Referências bibliográficas
- ESCOP (European Scientific Co-operative on Phytotherapy). ESCOP Monographs: The Scientific Foundation for Herbal Medicinal Products. 2. ed. Exeter: ESCOP, 2003.
- GURGEL, M. C. et al. Natural products as a source of antiviral agents: a review. Biomedicine & Pharmacotherapy, v. 129, p. 110461, 2020. (Nota: Revisão sobre antivirais naturais, mencionando o ácido chiquímico)
- WANG, X. et al. Chemical constituents and biological activities of Illicium verum. International Journal of Molecular Sciences, v. 12, n. 6, p. 3861-3873, 2011.
