O cará (Dioscorea spp.) é uma planta tuberosa rica em carboidratos e muito utilizada na culinária brasileira, especialmente em pratos como sopas, tortas e como substituto da batata. Além de ser uma ótima opção alimentar, o cará pode ser cultivado em casa de forma simples e prática, seja no jardim ou em vasos grandes. O cultivo do cará é excelente para quem busca uma planta resistente e de fácil manutenção, com a vantagem de produzir tubérculos nutritivos. Acompanhe o passo a passo para plantar e cuidar do cará em sua casa.
Qual o clima ideal para plantar?
O cará se adapta bem a climas tropicais e subtropicais, com temperaturas médias entre 20 °C e 30 °C. Ele cresce melhor em locais quentes e úmidos, com boa luz solar.
O cará é resistente à seca, mas prefere solos bem drenados e não tolera geadas ou baixas temperaturas. A planta também precisa de bastante umidade para se desenvolver bem, o que pode ser facilmente controlado em áreas de clima tropical.
Onde plantar: solo ou vaso?
Você pode plantar o cará tanto no solo quanto em vasos grandes.
Cultivo no solo:
- Ideal para jardins ou hortas com espaço amplo.
- O cará pode crescer até 1 metro de altura e se espalhar no solo.
- Mantenha distância de 30 a 50 cm entre as mudas.
Cultivo em vasos:
- Use vasos grandes com pelo menos 40 litros de capacidade.
- O vaso deve ser profundo, pois o cará desenvolve tubérculos subterrâneos.
- Assegure-se de que o vaso tenha furos no fundo para drenagem adequada.
- Posicione o vaso em local ensolarado e com boa ventilação.
Qual o solo ideal para plantar?
O solo ideal para o cará deve ser:
- Fértil, bem drenado e solto
- Levemente ácido (pH entre 5,5 e 6,5)
- Rico em matéria orgânica
Mistura recomendada:
- 2 partes de terra vegetal
- 1 parte de areia grossa
- 1 parte de composto orgânico (húmus ou esterco curtido)
Evite solos pesados e mal drenados, que podem levar ao apodrecimento das raízes e dificultar o desenvolvimento do cará.
Como plantar?
O método mais comum de plantio do cará é através dos tubérculos, que podem ser comprados em mercados ou colhidos de plantas anteriores.
Passo a passo:
- Escolha tubérculos saudáveis e maduros.
- Corte o tubérculo em pedaços, garantindo que cada pedaço tenha pelo menos uma “olho” (cicatriz de brotação).
- Plante os pedaços de tubérculo em buracos rasos, enterrando-os a cerca de 10 cm de profundidade.
- Regue levemente para umedecer o solo.
- Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, até que os brotos comecem a surgir (em cerca de 1 a 2 semanas).
Como cuidar da planta?
O cará exige cuidados simples, mas essenciais para garantir um bom desenvolvimento:
- Sol: O cará precisa de sol pleno, ou seja, pelo menos 6 horas de sol direto por dia.
- Rega: Regue 2 a 3 vezes por semana, mantendo o solo úmido, mas sem deixar água acumulada.
- Adubação: Adube a cada 30 dias com composto orgânico ou adubo equilibrado (NPK 10-10-10). Durante a fase de crescimento dos tubérculos, aumente o potássio.
- Poda: Não é necessário podar a planta, mas remova folhas secas ou danificadas para evitar doenças.
- Drenagem: Certifique-se de que o solo ou o vaso tenha boa drenagem, para evitar o apodrecimento das raízes.
Quanto tempo leva para produzir?
O cará leva entre 6 a 12 meses para formar tubérculos comestíveis, dependendo das condições de cultivo e da variedade. Após a plantação, você verá os brotos surgirem rapidamente, e os tubérculos começam a se desenvolver ao longo dos meses.
O cará dá mais de um tubérculo?
Sim! O cará costuma formar vários tubérculos subterrâneos em torno da planta principal. Após a colheita dos tubérculos maiores, você pode deixar os brotos laterais crescerem, e eles vão formar novos tubérculos, podendo ser replantados para uma nova colheita.
Pragas e doenças
Embora o cará seja uma planta resistente, pode ser afetada por algumas pragas e doenças, como:
- Lesmas e caracóis: podem atacar as folhas e brotos.
- Cochonilhas: afetam os caules e as folhas.
- Podridão de raiz: geralmente causada por excesso de água.
Como prevenir:
- Evite regas excessivas e mantenha o solo bem drenado.
- Utilize barreiras de cobre ou armadilhas para lesmas.
- Faça o controle de pragas com calda de neem ou sabão neutro.
FAQ
1. Posso plantar cará em apartamento?
Sim, desde que o vaso seja grande e o local tenha bastante luz solar.
2. Quanto tempo leva para colher o cará?
De 6 a 12 meses, dependendo das condições de cultivo.
3. O cará precisa de muita água?
Não, mas a planta prefere um solo úmido. Evite encharcar o solo.
4. Como posso utilizar o cará na alimentação?
O cará pode ser cozido, frito, assado, e é utilizado em receitas de sopas, tortas e purês.
5. Posso plantar cará com tubérculos comprados no mercado?
Sim! Apenas certifique-se de escolher tubérculos saudáveis e maduros para o plantio.
