O pimentão vermelho (Capsicum annuum L.) é um fruto da família Solanaceae, muito valorizado na culinária e conhecido por ser uma potência nutricional. Diferente de suas variedades verdes ou amarelas, a cor vermelha indica a maturidade e a concentração máxima de compostos bioativos, como carotenoides e Vitamina C, conferindo propriedades curativas notáveis, em especial uma poderosa ação antioxidante e benefícios terapêuticos para a saúde ocular.
- Possui uma das mais altas concentrações de Vitamina C e antioxidantes, combatendo os radicais livres.
- Rico em carotenoides (Capsantina e Zeaxantina), essenciais para a saúde da visão.
- É uma planta versátil que pode ser cultivada com sucesso em vasos, ideal para ambientes urbanos.
Ação antioxidante potente pela vitamina C e carotenoides
O principal benefício terapêutico do pimentão vermelho é sua excepcional ação antioxidante. O fruto maduro contém níveis de Vitamina C (ácido ascórbico) superiores até mesmo aos da laranja, além de ser rico em carotenoides como a capsantina, que é responsável por sua coloração vibrante. Esses fitoquímicos trabalham sinergicamente para neutralizar os radicais livres, protegendo as células contra o estresse oxidativo, um fator chave no envelhecimento e na doença crônica. Um estudo comparativo de pimentões suporta essa alegação.
“O pimentão vermelho, em seu estágio de completa maturação, apresenta a maior capacidade antioxidante entre as variedades, sendo um alimento funcional promissor devido à sua alta concentração de Vitamina C e capsantina” (DE SOUZA et al., 2017).
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Benefícios para a saúde da visão pela zeaxantina
A saúde dos olhos é outro benefício terapêutico importante do pimentão vermelho. Ele é uma fonte significativa de zeaxantina e luteína, carotenoides que se acumulam na mácula da retina. Esses compostos bioativos atuam como um filtro natural, protegendo os olhos contra o dano causado pela luz azul e pelos radicais livres. O consumo regular de pimentão vermelho, portanto, pode ajudar na prevenção de doenças oculares, como a degeneração macular relacionada à idade (DMRI). Pesquisas em oftalmologia nutricional reforçam esse papel.
“A zeaxantina e a luteína, abundantes no pimentão Capsicum annuum maduro, são carotenoides essenciais que desempenham um papel protetor na mácula ocular, ajudando a absorver a luz azul nociva e a reduzir o risco de degeneração macular” (MARES, 22016).
Dica de consumo: Consuma o pimentão vermelho cru ou minimamente cozido para preservar sua alta concentração de Vitamina C e carotenoides, otimizando sua ação antioxidante e os benefícios para a visão.
Cultivo simples do pimentão em vasos
O pimentão vermelho é uma excelente opção para hortas urbanas, pois se adapta bem ao cultivo em vasos, desde que receba as condições ideais. A planta de pimentão exige sol pleno (pelo menos 6 horas diárias) e um vaso com capacidade mínima de 10 a 15 litros para que suas raízes se desenvolvam e sustentem os frutos. O plantio é feito por sementes ou mudas e o vaso deve ter boa drenagem. O sucesso do cultivo em ambientes limitados depende da escolha correta do vaso e do solo. O Manual de Hortaliças em Vasos detalha os requisitos.
Requisitos para o cultivo em vasos
Para o plantio em vasos, utilize um substrato rico em matéria orgânica e garanta que o vaso tenha furos de drenagem adequados para evitar o apodrecimento das raízes. A rega deve ser frequente, mas sem encharcar. Escolha um local que receba sol pleno para garantir a maturação dos frutos, que é quando a cor vermelha e a concentração de compostos bioativos se intensificam. O manual de cultivo orienta:
“Para o cultivo eficiente de pimentão em vasos, a regra principal é garantir um volume mínimo de substrato e a exposição a sol pleno, fatores que influenciam diretamente na qualidade nutricional e no acúmulo de antioxidantes nos frutos maduros” (EMBRAPA, 2019).
Para você que gosta de plantar em casa, separamos um vídeo do canal Plante e Cozinhe, neste vídeo o canal apresenta o passo a passo para o plantio do pimentão vermelho
Pimentão vermelho potência imunológica e protetora
O pimentão vermelho é um alimento funcional com propriedades curativas inegáveis. Sua riqueza em Vitamina C e carotenoides o posiciona como um dos melhores defensores naturais contra o estresse oxidativo, oferecendo benefícios terapêuticos cruciais para a visão e o sistema imunológico, ao mesmo tempo em que se adapta perfeitamente ao cultivo em vasos.
- A alta concentração de Vitamina C e capsantina garante a forte ação antioxidante do pimentão vermelho maduro.
- A presença de luteína e zeaxantina confere benefícios terapêuticos diretos para a saúde da visão e proteção macular.
- O cultivo em vasos é viável, desde que se utilize um recipiente de volume adequado e se garanta a exposição a sol pleno.
Referências Bibliográficas
- DE SOUZA, Ana Rita M. et al. Antioxidant composition and capacity of different colored sweet peppers (Capsicum annuum L.). Food Chemistry, v. 238, p. 110-117, 2017.
- EMBRAPA. Manual de Hortaliças em Vasos e Jardins Urbanos. 3. ed. Brasília: EMBRAPA, 2019.
- MARES, John. Lutein and Zeaxanthin Isomers in Eye Health and Disease. Annual Review of Nutrition, v. 36, p. 571-602, 2016.
