Nos últimos anos, a busca por opções alimentares saudáveis e diversificadas vem se intensificando, com destaque para a salada de quinoa, laranja, beterraba assada e rúcula. Este prato combina uma rica mistura de texturas e sabores, trazendo um frescor inovador à mesa. A composição harmoniosa desses ingredientes não só atrai visualmente, mas também oferece um valor nutricional significativo, tornando-se uma alternativa interessante às tradicionais saladas de folhas verdes, como mostra o site Crochê Online.
A quinoa, que serve de base para essa salada, é reconhecida por suas propriedades nutritivas, sendo rica em proteínas e fibras, o que proporciona saciedade e energia prolongada. Seu sabor suave e textura única complementam perfeitamente a doçura da beterraba assada e o frescor dos gomos de laranja sem pele. Enquanto isso, a rúcula adiciona um toque de amargor e frescor, equilibrando os sabores presentes no prato.
Como preparar essa salada?
O processo de preparo desta salada é relativamente simples e direto. Primeiro, a quinoa deve ser cozida em água até que atinja uma textura macia. Em paralelo, a beterraba é assada no forno. Para isso, deve ser envolta em papel alumínio, regada com azeite e salpicada com sal grosso, o que acentua seu sabor adocicado e mantém sua firmeza. Depois, é cortada em cubos. As laranjas são descascadas cuidadosamente, removendo a pele branca para garantir suavidade e são cortadas em gomos.
Uma sugestão para potencializar o sabor desta salada é incluir folhas de hortelã frescas no final do preparo, aportando um toque aromático agradável ao conjunto. Essa etapa adicional valoriza ainda mais a experiência gastronômica, ampliando a gama de aromas e sabores.
Qual é o diferencial do molho de mostarda e mel?
O molho de mostarda e mel é a verdadeira assinatura desta salada. Elaborado com mostarda de Dijon, mel, vinagre (podendo ser de maçã ou vinho branco) e azeite de oliva extravirgem, o molho oferece uma combinação perfeita entre o picante, o doce e o ácido. Para prepará-lo, basta misturar vigorosamente os ingredientes até obter uma emulsão homogênea, como explica o site Katia Ribeiro.
- Adicione uma colher de sopa de mostarda de Dijon em uma tigela.
- Incorpore uma colher de sopa de mel, mexendo bem.
- Junte duas colheres de vinagre e quatro de azeite de oliva, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Misture até alcançar uma textura cremosa e uniforme.
Para um toque adicional de sabor, considere adicionar raspas de laranja ao molho. Este vinagrete pode ser armazenado na geladeira por até dois dias, sendo o complemento ideal para garantir que a salada mantenha-se tenra e bem temperada na hora de servir.
Leia Também
A salada de quinoa pode ser servida como acompanhamento?
Além de atuar como prato principal em dias quentes, esta sofisticada salada também se adapta como acompanhamento de carnes vermelhas, peixes grelhados ou até frango. Sua versatilidade permite que seja preparada com antecedência, mantendo suas características quando servida fria ou à temperatura ambiente. Adições de nozes ou queijo de cabra são opções que ainda podem enriquecer o prato, acrescentando crocância e intensidade de sabor.
A junção de quinoa, laranja, beterraba assada e rúcula proporciona uma alternativa criativa e nutritiva às saladas convencionais, surpreendendo paladares com texturas únicas e sabores distintos. O molho especial coroa o prato, conferindo-lhe personalidade e versatilidade à mesa.
