Em 2025, nutricionistas voltaram a destacar os benefícios do pak choi, também conhecido como acelga chinesa. Muito usado na culinária asiática, esse vegetal vem ganhando espaço por ser rico em cálcio e por contribuir para a saúde dos ossos, das articulações e para o bom funcionamento do fígado e dos rins.
Por que o pak choi é uma boa fonte vegetal de cálcio?
O pak choi se diferencia de outras folhosas por oferecer uma quantidade relevante de cálcio com boa absorção pelo organismo. Diferente de alguns vegetais ricos em oxalatos, ele permite melhor aproveitamento do mineral.
Isso faz do pak choi uma alternativa importante para pessoas que consomem pouco leite ou derivados.
Como o pak choi contribui para ossos e articulações?
Além do cálcio, o pak choi contém magnésio, potássio e vitamina K, nutrientes que atuam juntos na manutenção da estrutura óssea e na proteção das articulações.
O consumo regular ajuda a preservar a densidade óssea e pode colaborar para reduzir o desgaste natural das articulações ao longo do tempo.
A relação do pak choi com fígado e rins
O pak choi é rico em fibras e antioxidantes, substâncias que auxiliam o organismo na eliminação de toxinas e no equilíbrio dos processos inflamatórios.
Esses compostos são importantes para o funcionamento adequado do fígado e dos rins, órgãos essenciais para a filtragem e o metabolismo do corpo.
O vegetal pode ser consumido refogado rapidamente, em sopas, saladas mornas ou como acompanhamento de pratos principais – Créditos: depositphotos.com / nungning20
Como consumir pak choi no dia a dia?
O vegetal pode ser consumido refogado rapidamente, em sopas, saladas mornas ou como acompanhamento de pratos principais. O cozimento leve ajuda a preservar seus nutrientes.
Em 2025, especialistas recomendam incluir o pak choi como parte de uma alimentação variada, junto a outros vegetais, para obter benefícios consistentes, abaixo, uma inspiração de prato por Lanaminhacozinha no TikTok:
Bok Choy Refogado com um Toque ao Estilo Asiático 🥢🥬❤️ Na postagem anterior, eu apresentei para vocês a bok choy — uma verdura asiática, tipo acelga chinesa, com folhas verdes crocantes e sabor suave, perfeita para dar um toque diferente no seu prato. Hoje, vou mostrar uma receita simples e cheia de sabor: bok choy refogada com manteiga queimada, alho, gengibre, shoyu e aquele toque especial de shichimi togarashi, um mix japonês de pimentas que traz um aroma e calor deliciosos. É rápida, fácil e vai deixar seu repertório mais versátil e gostoso. 😍 . . . Bok Choy ao Estilo Asiático 🥬❤️🥢 🔸 INGREDIENTES 1 bok choy 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de gengibre picado 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 1 colher de sopa de shoyu 1 colher de chá de gergelim torrado e moído Shichimi togarashi a gosto 🔸 MODO DE PREPARO 1. Solte as folhas da bok choy, lave bem e descarte o miolo duro se quiser. 2. Aqueça uma wok em fogo médio-alto. 3. Derreta a manteiga até escurecer e soltar aroma amendoado. 4. Doure o alho, junte o gengibre e mexa rápido. 5. Coloque as folhas inteiras e toste levemente, mexendo de vez em quando. 6. Regue com óleo de gergelim e shoyu, misture. 7. Refogue por 1 minuto até ficarem macias e crocantes. 🌿Sirva com gergelim moído e finalize com shichimi togarashi. 💡 DICA: Sem shichimi togarashi? Use pimenta-calabresa ou páprica picante com raspas de limão e gergelim para um toque especial. Obs.: Se não achar bok choy, substitua por acelga comum. Fica ótimo! #bokchoy#comidasaudavel#culinariaasiatica#vegetaisfrescos#cozinhafacil#receitafacil#verduras#alimentacaosaudavel#comidacaseira#gastronomia#plantbased#refogado#comidareal#saboresdacidade#comidaboa#feitoemcasa#cozinhandoemcasa#dicasdecozinha#tempero#bokchoy
