A framboesa, cientificamente conhecida como Rubus idaeus, é uma fruta apreciada por seu sabor doce e aroma inconfundível. Originária de regiões montanhosas da Europa e partes da Ásia, essa fruta pertence à família das rosáceas. A framboesa é frequentemente confundida com a amora preta, mas se diferencia por seu fruto oco, enquanto o da amora é mais consistente. No Brasil, a framboesa tem ganhado espaço devido ao seu sabor único e ao potencial de retorno financeiro rápido, apesar de exigir mão de obra intensiva.
Com uma área cultivada de aproximadamente 40 hectares no Brasil, a framboesa atende aos padrões de qualidade para exportação. A fruta é versátil e pode ser consumida de várias formas, como in natura, em geleias, compotas, iogurtes e bolos. Sua produção está em expansão, com muitos agricultores investindo no cultivo devido ao baixo custo de implantação e à fácil condução das plantas.
Quais são as variedades de framboesa?
Existem diversas variedades de framboesa, cada uma com características específicas que podem influenciar a escolha dos agricultores. Entre as mais comuns estão:
- Rubus idaeus: Frutos vermelhos e doces, com baixa acidez.
- Rubus occidentalis: Frutos pequenos e pretos, ricos em antioxidantes.
- Rubus strigosus: Semelhante à framboesa vermelha, mas prefere climas mais frios.
- Rubus hybrids: Framboesas amarelas ou alaranjadas, com sabor suave.
Como plantar e cultivar a framboesa?
O cultivo da framboesa requer atenção a fatores como clima, solo e manejo para garantir uma boa produção. A temperatura ideal para o cultivo varia entre 16 e 25ºC, e as plantas toleram geadas leves. Elas necessitam de 200 a 1000 horas de frio, com temperaturas abaixo de 7,2ºC. O cultivo deve ser feito em áreas ensolaradas, preferencialmente em exposição norte, com disponibilidade de irrigação.
O solo deve ser preparado com análise prévia para verificar o pH. Se necessário, aplica-se calcário dolomítico para correção. A adubação de plantio pode incluir esterco de curral ou de galinha, dependendo da disponibilidade. O espaçamento entre as mudas deve ser de 25 a 30 cm entre plantas e 2 a 3 m entre linhas. A condução das plantas pode ser feita com mourões de eucalipto e arames esticados a diferentes alturas.
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Qual é o processo de irrigação e poda?
A irrigação da framboesa é feita por gotejamento, garantindo que a água seja aplicada diretamente na planta sem encharcar o solo. Após a colheita, a poda de frutificação é essencial para remover hastes antigas e promover o crescimento de novas hastes. Isso otimiza a produção e a qualidade dos frutos.
Como é feita a colheita da framboesa?
A colheita da framboesa pode ocorrer em duas épocas distintas: no verão, em regiões com chuvas intensas, e no outono, em períodos secos. A colheita deve ser feita com delicadeza, preferencialmente por mulheres, devido à fragilidade da fruta. Recomenda-se colher nas horas mais frescas do dia e encaminhar os frutos diretamente para a embalagem de mercado, minimizando o manuseio.
Após a colheita, as framboesas devem ser refrigeradas até a venda ao consumidor final, garantindo a manutenção da qualidade e frescor. A framboesa, com suas características únicas e benefícios nutricionais, continua a conquistar espaço no mercado brasileiro e internacional.
