A luta constante contra o Ganho de Peso, mesmo quando se está aparentemente optando por uma alimentação saudável, pode ser desafiante. Muitas vezes, a resposta para entender esse fenômeno está na diferença entre a impressão de comer de forma saudável e a realidade calórica dos alimentos consumidos. Mesmo os alimentos reconhecidos por seus benefícios nutricionais podem ser verdadeiras armadilhas calóricas, especialmente quando não se considera quantidade, contexto da refeição e nível de atividade física.
Quais alimentos saudáveis podem surpreender no ganho de peso?
Nem tudo que é saudável deve ser consumido em grandes quantidades. É comum acreditar que alimentos naturais estão sempre livres de perigo quando se trata de calorias, o que não é verdade. A densidade energética, ou seja, calorias por grama, faz grande diferença no resultado final da balança.
Abacates e oleaginosas como nozes, amêndoas e castanhas são ricos em gorduras boas, fibras e micronutrientes, mas também são muito calóricos. O azeite de oliva, amplamente elogiado por seus benefícios cardiovasculares, contém cerca de 120 calorias por colher de sopa. Já a pasta de amendoim, embora seja uma boa fonte de proteínas, também deve ser consumida com moderação e atenção ao rótulo, evitando versões com muito açúcar adicionado.
Para compreender melhor 5 alimentos para ganhar peso rápido e saudável e como usar cada um, assista ao vídeo a seguir, no qual a nutricionista Patrícia Leite explica o assunto de forma clara e didática no canal Nutricionista Patrícia Leite.
Como os ultraprocessados podem afetar a dieta e o apetite?
A facilidade de consumo excessivo de calorias está diretamente relacionada com alimentos ultraprocessados. Eles são projetados para serem extremamente saborosos, combinando açúcares, gorduras e aditivos que prejudicam a capacidade do cérebro de registrar saciedade de forma adequada.
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Bebidas açucaradas e produtos industriais frequentemente contêm açúcares escondidos, promovendo o acúmulo de gordura abdominal e aumentando a sensação de fome. Estudos da Organização Mundial da Saúde (OMS) apontam que esses açúcares ocultos contribuem para picos rápidos de insulina, seguidos de quedas bruscas que exacerbam a fome e dificultam a perda de peso. Veja na tabela a seguir:
🍭⚠️ Ultraprocessados e o Impacto na Saciedade
| Fator | Impacto no Organismo |
|---|---|
| Alimentos ultraprocessados | Projetados para serem extremamente saborosos, combinando açúcares, gorduras e aditivos que prejudicam o registro adequado da saciedade pelo cérebro. |
| Bebidas açucaradas | Contêm açúcares escondidos que promovem acúmulo de gordura abdominal e aumentam a sensação de fome. |
| Açúcares ocultos | Contribuem para picos rápidos de insulina, seguidos de quedas bruscas que exacerbam a fome e dificultam a perda de peso, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). |
💡 Dica: Reduzir o consumo de ultraprocessados pode ajudar a melhorar a saciedade e o controle do peso.
Como evitar armadilhas calóricas no dia a dia?
Além dos alimentos principais, acompanhamentos, molhos e lanches que passam despercebidos no dia a dia também adicionam calorias não contabilizadas ao consumo diário. Muitas vezes, o problema não é apenas o prato principal, mas os “extras” que se acumulam ao longo do dia.
Alguns exemplos de itens que podem sabotar o equilíbrio calórico, mesmo em uma rotina aparentemente saudável, incluem:
- Bebidas alcoólicas, que fornecem calorias vazias sem contribuir para a saciedade.
- Sucos industrializados e néctares, pobres em fibras e rapidamente absorvidos.
- Granolas industrializadas com muito açúcar, óleos e aditivos.
- Queijos amarelos, ricos em gorduras e calorias por pequena porção.
Quais estratégias ajudam a gerenciar melhor o consumo calórico?
A chave não está em eliminar completamente esses alimentos da dieta, mas em aprender a consumi-los de forma equilibrada e consciente. Ajustar porções, evitar excessos diários e priorizar preparações menos processadas são atitudes importantes para manter o equilíbrio calórico.
Manter uma dieta rica em fibras ajuda a controlar a resposta glicêmica e prolongar a sensação de saciedade. Escolher alimentos densamente nutritivos permite obter vitaminas e minerais essenciais sem exceder as calorias necessárias. A consulta com profissionais de saúde, como médicos ou nutricionistas, oferece suporte personalizado para ajustar a dieta às necessidades calóricas individuais e ao nível de atividade física, promovendo um caminho mais seguro e eficaz na jornada da perda de peso.
Entre em contato:
Dra. Anna Luísa Barbosa Fernandes
CRM-GO 33.271
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