A mostarda (Brassica juncea) é uma hortaliça de folhas verdes com sabor levemente picante e aroma marcante, muito usada em saladas, refogados e caldos. Além de saborosa, é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Versátil e de fácil cultivo, a mostarda se adapta bem a diversas regiões do Brasil e é ideal para quem deseja montar uma horta doméstica, seja em canteiros ou vasos.
Qual o melhor clima e época para plantar mostarda?
A mostarda prefere climas amenos, sendo ideal para cultivo em temperaturas entre 15 °C e 25 °C. Apesar disso, pode ser cultivada o ano todo em várias regiões brasileiras, especialmente com irrigação adequada.
Melhores épocas para o plantio:
- Regiões Sul e Sudeste: de março a agosto, evitando o calor intenso do verão.
- Regiões Centro-Oeste e Nordeste: de abril a julho, preferencialmente em locais com sombra parcial.
- Em locais de clima mais quente, pode-se optar pelo cultivo em meia sombra, para evitar que a planta floresça precocemente.
Como preparar o solo ideal para o cultivo da mostarda?
A mostarda cresce melhor em solos:
- Soltos, bem drenados, férteis e ricos em matéria orgânica
- Com pH entre 6,0 e 6,8
Como preparar:
- Revolva o solo até cerca de 20 cm de profundidade.
- Adicione esterco curtido (3 a 5 kg por m²) ou composto orgânico.
- Corrija o pH com calcário dolomítico, se necessário.
- Deixe o solo descansar por 7 a 10 dias após a adubação.
Se for plantar em vasos, use um recipiente com mínimo de 25 cm de profundidade e furo para drenagem.
Como plantar mostarda: sementes ou mudas?
O cultivo da mostarda é feito normalmente por sementes, com semeadura direta no solo ou em bandejas para posterior transplante.
Plantio direto:
- Plante as sementes a 1 cm de profundidade.
- Mantenha espaçamento de 20 a 30 cm entre plantas e 30 a 40 cm entre linhas.
- Após a germinação (em 4 a 7 dias), faça o desbaste, deixando a muda mais forte por cova.
Plantio por mudas:
- Use bandejas ou copinhos com substrato rico em matéria orgânica.
- Transplante as mudas com 10 a 15 cm de altura para o local definitivo.
Quais são os cuidados necessários durante o cultivo da mostarda?
A mostarda é uma planta de ciclo curto, que exige poucos cuidados, mas consistentes:
- Rega: mantenha o solo levemente úmido. Regue de 2 a 3 vezes por semana, mais em períodos secos.
- Adubação de cobertura: a cada 15 dias, aplique composto orgânico, húmus de minhoca ou NPK 10-10-10 em pequena quantidade.
- Desbaste e capina: retire as ervas daninhas e mantenha uma planta vigorosa por espaço.
- Cobertura morta: use palha ou folhas secas ao redor para conservar a umidade e evitar o crescimento de ervas daninhas.
Evite encharcar o solo, pois o excesso de água pode apodrecer as raízes.
Quais pragas e doenças podem afetar a mostarda?
Principais pragas:
- Pulgões
- Lagartas
- Mosca-minadora
Doenças comuns:
- Oídio (pó branco nas folhas)
- Podridão radicular (em solo encharcado)
- Míldio
Como prevenir e combater:
- Use óleo de neem, calda de fumo ou sabão de coco diluído em água como inseticida natural.
- Plante com bom espaçamento para melhorar a ventilação.
- Não molhe as folhas diretamente ao regar.
- Remova folhas doentes ao primeiro sinal de infecção.
Quanto tempo leva para colher mostarda?
A mostarda é uma das hortaliças mais rápidas de colher. O ciclo de crescimento varia entre 30 a 50 dias após o plantio, dependendo do clima e da variedade.
A colheita deve ser feita quando as folhas estiverem:
- Com cerca de 15 a 25 cm de comprimento
- Firmes e com cor verde intensa
É possível colher:
- Folhas individuais (corte parcial) e deixar a planta continuar crescendo
- A planta inteira, se desejar colher em maior volume
Posso plantar mostarda em vasos?
Sim! A mostarda é excelente para cultivo em vasos. Isso permite o plantio até mesmo em varandas, sacadas ou cozinhas com boa iluminação natural.
Dicas para cultivar em vasos:
- Use vasos com pelo menos 25 cm de profundidade.
- Prepare o substrato com terra, composto orgânico e areia grossa.
- Regue com frequência e mantenha o vaso em local ensolarado ou meia sombra.
Com adubação e irrigação regulares, o cultivo em vasos é bastante produtivo.
A mostarda pode ser replantada ou cultivada em sucessão?
Sim. Como é de ciclo rápido, é possível fazer plantios escalonados a cada 15 dias para garantir colheita contínua ao longo de meses. A cada retirada de folhas, a planta continua emitindo novas brotações, desde que bem nutrida.
Após 2 a 3 colheitas, o solo pode ser revezado com outras hortaliças de ciclo curto, como rúcula, alface ou espinafre.
FAQ
1. Posso plantar mostarda o ano todo?
Sim, mas o melhor desempenho ocorre em temperaturas amenas. Em climas quentes, plante em locais sombreados e regue com mais frequência.
2. A mostarda cresce bem em vasos?
Sim, desde que o vaso seja profundo e bem drenado. O cultivo em vasos é simples e muito produtivo.
3. Preciso colher a planta inteira?
Não. Você pode colher apenas as folhas maiores e deixar as menores para crescer. Isso prolonga o ciclo de colheita.
4. Quantas vezes posso colher da mesma planta?
De 2 a 4 vezes, colhendo folhas parciais com intervalo de 7 a 10 dias, se bem cuidada.
5. Como evitar o sabor muito amargo nas folhas?
Evite deixar as folhas envelhecerem demais. Colha sempre quando jovens, com até 25 cm de comprimento, para sabor mais suave.
