Você já sentiu o cheiro de pimentão refogando na panela e lembrou da comida da infância ou de um almoço em família? Esse legume colorido, que aparece em saladas, recheados e refogados, está cada vez mais presente na rotina de quem busca uma alimentação mais saudável e também quer ter uma pequena horta em casa. Além de trazer cor e sabor, o pimentão chama atenção pelas propriedades antioxidantes e pela facilidade de cultivo em quintais, varandas e até apartamentos.
Quais são as diferenças entre pimentão verde, vermelho e amarelo na alimentação do dia a dia
O pimentão verde, colhido antes de amadurecer totalmente, costuma apresentar menor concentração de alguns antioxidantes, mas ainda assim é uma opção interessante na alimentação, com sabor mais marcante. Já o vermelho, o amarelo e o laranja têm gosto levemente mais adocicado e costumam agradar quem está começando a inserir o legume na rotina.
Em todos os casos, o consumo regular, dentro de uma dieta equilibrada, contribui para a ingestão de fibras, vitaminas e minerais como potássio. Alguns estudos apontam que esses antioxidantes podem auxiliar na proteção contra processos oxidativos associados ao envelhecimento celular e a determinadas doenças crônicas.
Leia também: O tubérculo nutritivo que pode apoiar a imunidade e ainda é fácil de plantar em casa
Leia Também
Como plantar pimentão em casa de forma simples e prática
O cultivo de pimentão em casa pode ser realizado em canteiros, vasos ou jardineiras, desde que recebam luz solar direta por algumas horas ao dia. O clima mais adequado é o quente a ameno, com temperaturas em torno de 20 °C a 30 °C, o que combina bem com muitas regiões do Brasil ao longo do ano.
Em áreas mais frias, costuma-se plantar em épocas de menor risco de geada ou utilizar estufas simples para proteção das mudas. Mesmo em varandas pequenas, é possível adaptar o cultivo, desde que o local seja bem iluminado e abrigado de ventos muito fortes.
Como preparar o solo e fazer a semeadura do pimentão
O solo ideal para o pimentão é bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica, algo que pode ser alcançado com compostagem caseira ou adubos orgânicos comprados prontos. Recomenda-se preparar o canteiro com composto ou esterco curtido, sempre bem misturado à terra para evitar excesso de concentração em um ponto só.
A semeadura pode ser feita em bandejas ou diretamente no local definitivo, mas muitos produtores domésticos preferem formar as mudas primeiro e transplantá-las quando estiverem com cerca de 10 a 15 centímetros de altura. Assim, as plantas chegam mais fortes ao vaso ou canteiro e sofrem menos com variações de clima. Se você gosta de cultivo, separamos esse vídeo do canal Minuto Horta mostrando como plantar pimentão em casa:
Quais são os passos básicos para plantar pimentão em casa
Para facilitar a vida de quem está começando, o plantio do pimentão pode ser resumido em alguns passos essenciais. Seguir essa sequência ajuda a reduzir erros comuns e aumenta as chances de colher frutos bonitos e saborosos, mesmo em pequenos espaços.
- Preparar o solo com boa aeração, matéria orgânica e correção de acidez, quando necessário.
- Semear em bandejas ou canteiros, cobrindo levemente as sementes.
- Manter a irrigação regular, sem encharcar, evitando que o solo fique totalmente seco.
- Transplantar as mudas para o local definitivo, respeitando o espaçamento entre plantas.
- Monitorar pragas e doenças, retirando folhas afetadas e mantendo o ambiente arejado.
Qual é o melhor tipo de vaso e manutenção para pimentão em pequenos espaços
Em vasos, é recomendada uma profundidade mínima de 30 a 40 centímetros, para que as raízes se desenvolvam adequadamente e a planta fique mais firme. Vasos com furos de drenagem e um bom prato para coletar o excesso de água ajudam a evitar encharcamento e problemas nas raízes.
A manutenção inclui regas frequentes, adubações periódicas com fertilizante orgânico ou mineral balanceado e eventual tutoramento, especialmente em plantas que produzem frutos mais pesados, para evitar quebra de galhos. Observando as folhas e a aparência geral da planta, você consegue ajustar água e adubo de forma simples.
Quais são os principais nutrientes e propriedades antioxidantes do pimentão
A seguir, uma tabela com valores aproximados de nutrientes e compostos de interesse antioxidante em 100 g de pimentão cru, considerando médias encontradas em análises de pimentão verde e vermelho. Os valores podem variar conforme a variedade, o solo, o clima e o grau de maturação, mas já dão uma boa ideia do que esse alimento oferece.
| Nutriente / Composto | Quantidade aproximada em 100 g | Função relacionada |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 20–30 kcal | Fornecimento moderado de calorias |
| Carboidratos totais | 4–7 g | Fonte de energia |
| Fibras | 1,5–2,5 g | Auxílio no funcionamento intestinal |
| Vitamina C | 80–150 mg | Antioxidante, participa da defesa celular |
| Vitamina A (como betacaroteno) | 350–800 µg | Antioxidante, relacionada à visão e à pele |
| Vitamina E | 0,5–1,5 mg | Antioxidante lipossolúvel |
| Potássio | 200–250 mg | Equilíbrio de fluidos e função muscular |
| Carotenoides totais | Variável (maior no pimentão vermelho) | Atuação na proteção contra estresse oxidativo |
| Compostos fenólicos | Variável | Contribuição para a capacidade antioxidante |
Combinando as propriedades antioxidantes do pimentão com técnicas simples de plantio, torna-se possível integrar essa hortaliça ao dia a dia tanto na alimentação quanto na horta caseira. Assim, você aproveita melhor o potencial nutricional desse alimento, sempre inserido na diversidade alimentar de uma dieta variada e colorida.
