A Banoffee Pie é uma sobremesa irresistível que une a riqueza do doce de leite à doçura das bananas, criando uma experiência gastronômica memorável. Originada na Inglaterra dos anos 1970, essa sobremesa rapidamente conquistou o coração dos britânicos antes de ganhar o mundo, devido à sua fácil preparação e ao sabor único, como mostra o site Receitas de Peso.
A origem do nome Banoffee resulta da combinação de “banana” e “toffee”, simbolizando os ingredientes principais que compõem essa delícia. O doce de leite, conhecido por seu sabor marcante, se mistura perfeitamente com a suavidade das bananas maduras, enquanto o chantilly fresco adiciona uma textura leve e aerada, criando camadas de sabor em cada fatia. Essa sobremesa é ideal para encontros familiares, festas ou qualquer ocasião especial que mereça um toque doce.
Como preparar uma autêntica Banoffee Pie?
Para começar, é fundamental ter todos os ingredientes prontos. A base é geralmente feita de biscoito maisena triturado, que garante uma crocância perfeita. É misturada com manteiga derretida para unir os ingredientes e formar uma estrutura sólida. Essa base deve ser refrigerada para firmar antes de receber o recheio.
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Quais são os ingredientes essenciais?
Os ingredientes principais da Banoffee Pie incluem 200g de biscoito maisena, 100g de manteiga derretida, 400g de doce de leite, quatro bananas maduras, 300ml de creme de leite fresco e duas colheres de açúcar. O biscoito forma uma base neutra e crocante, enquanto a manteiga dá estrutura. O doce de leite adiciona um sabor doce e rico, complementado pela doçura natural das bananas. O chantilly, feito com creme de leite fresco e açúcar, proporciona leveza à sobremesa.
Passo a passo para a montagem da sobremesa
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida.
- Forre uma forma com essa mistura e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Espalhe o doce de leite sobre a base e cubra com rodelas de banana.
- Bata o creme de leite com açúcar até formar picos firmes e espalhe sobre as bananas.
- Finalize polvilhando canela ou chocolate em pó para um toque especial.
- Refrigere por pelo menos duas horas antes de servir, permitindo que todos os sabores se integrem.
Como conservar e servir a sobremesa?
É recomendado manter a Banoffee Pie na geladeira, coberta, por até três dias. Isso ajuda a preservar a textura das bananas e do chantilly, garantindo uma experiência completa a cada mordida. Apesar de alguns preferirem congelar, essa prática pode alterar a textura dos ingredientes, especialmente do chantilly, sendo ideal consumi-la gelada, mas não congelada.
Complementando essa sobremesa, um café fresco ou um chá gelado realçam suas notas doces, tornando-a ainda mais atraente. Outra maneira de servir é em porções individuais, ideais para eventos e festas.
