{"id":123931,"date":"2025-10-23T22:35:00","date_gmt":"2025-10-24T01:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=123931"},"modified":"2025-10-23T20:57:21","modified_gmt":"2025-10-23T23:57:21","slug":"dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/","title":{"rendered":"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as"},"content":{"rendered":"\n

As comidas tradicionais brasileiras<\/strong>, como o arroz e o feij\u00e3o, representam mais do que simplicidade e sabor; elas constituem um pilar essencial para a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e do bem-estar. Pesquisadores de diversas institui\u00e7\u00f5es, incluindo a Fiocruz, a USP e universidades federais de renomado destaque, conduziram um estudo abrangente, conhecido como Estudo Longitudinal de Sa\u00fade do Adulto (Elsa-Brasil), que foi recentemente divulgado. Reunindo dados de mais de 15 mil pessoas, essa investiga\u00e7\u00e3o destacou como os h\u00e1bitos alimentares influenciam a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n\n\n\n

Divulgado em outubro de 2023, o estudo demonstra a rela\u00e7\u00e3o entre uma alimenta\u00e7\u00e3o fundamentada em alimentos frescos e tradicionais e a manuten\u00e7\u00e3o de um peso saud\u00e1vel. As conclus\u00f5es apontam tamb\u00e9m os riscos associados ao consumo exagerado de produtos industrializados, como bebidas alco\u00f3licas e alimentos ultraprocessados. A simplicidade da dieta brasileira tradicional tem import\u00e2ncia crescente no atual cen\u00e1rio de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

Por que o Arroz e Feij\u00e3o s\u00e3o ben\u00e9ficos?<\/h2>\n\n\n\n

Adotar um padr\u00e3o alimentar que valorize alimentos t\u00edpicos do Brasil, como arroz, feij\u00e3o, al\u00e9m de produtos in natura como frutas e verduras, est\u00e1 intrinsecamente ligado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de peso e controle da gordura corporal. A discuss\u00e3o tamb\u00e9m se volta para o consumo de sal, que excede significativamente o limite sugerido pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. Dados mostram um consumo m\u00e9dio de 11 gramas, quando o recomendado \u00e9 bem inferior. Destaca-se que homens tendem a consumir muito mais sal do que mulheres, revelando disparidades significativas entre g\u00eaneros.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Arroz com Feij\u00e3o – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ diogoppr<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Quais os efeitos nocivos dos alimentos ultraprocessados?<\/h2>\n\n\n\n

No \u00e2mbito moderno, os alimentos ultraprocessados ganham notoriedade como vil\u00f5es silenciosos. Produtos como refrigerantes, salgadinhos e biscoitos industrializados possuem forte rela\u00e7\u00e3o com o aumento de condi\u00e7\u00f5es como hipertens\u00e3o e diabetes. O estudo evidencia que indiv\u00edduos que ingerem regularmente esses produtos t\u00eam maior propens\u00e3o ao desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. A presen\u00e7a de aditivos, corantes e conservantes nesses alimentos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o crescente, afetando tamb\u00e9m a sa\u00fade <\/a>mental, dado o v\u00ednculo com o aumento de casos de depress\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 e latic\u00ednios: aliados inesperados?<\/h2>\n\n\n\n

Apesar dos alertas quanto aos ultraprocessados, alguns alimentos e bebidas comuns na dieta brasileira, como o caf\u00e9 e os latic\u00ednios, revelam-se surpreendentemente ben\u00e9ficos. A ingest\u00e3o moderada de caf\u00e9 tem sido associada a um menor risco de condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas, al\u00e9m de promover melhor desempenho cognitivo entre os mais idosos. Latic\u00ednios, especialmente na sua forma desnatada, contribuem para a diminui\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, promovendo sa\u00fade cardiovascular robusta.<\/p>\n\n\n\n

Os desafios do consumo de \u00e1lcool e sal em excesso<\/h2>\n\n\n\n

O consumo rotineiro de bebidas alco\u00f3licas, especialmente a cerveja e destilados, \u00e9 um h\u00e1bito prevalente entre os participantes do estudo, trazendo \u00e0 tona preocupa\u00e7\u00f5es sobre seus impactos na sa\u00fade. O excesso desse consumo est\u00e1 associado a uma s\u00e9rie de riscos, incluindo hipertens\u00e3o e problemas metab\u00f3licos. O estudo refor\u00e7a a import\u00e2ncia de pol\u00edticas p\u00fablicas que incentivem a ado\u00e7\u00e3o de dietas saud\u00e1veis e a redu\u00e7\u00e3o no consumo de sal, \u00e1lcool e alimentos ultraprocessados, visando uma abordagem preventiva de longo prazo.<\/p>\n\n\n\n \n\n \n \n Entre em contato:\n <\/span>\n\n \n \n \"Foto\n \n Dra. Anna Lu\u00edsa Barbosa Fernandes<\/span>\n CRM-GO 33.271<\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n\n \n \n \"Instagram\"\n @dra.annaluisabf<\/span>\n <\/span>\n\n <\/span>\n <\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As comidas tradicionais brasileiras, como o arroz e o feij\u00e3o, representam mais do que simplicidade e sabor; elas constituem um pilar essencial para a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e do bem-estar. Pesquisadores de diversas institui\u00e7\u00f5es, incluindo a Fiocruz, a USP e universidades federais de renomado destaque, conduziram um estudo abrangente, conhecido como Estudo Longitudinal de Sa\u00fade […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":78988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"Arroz e Feij\u00e3o","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[4404],"tags":[281,1488,565],"class_list":["post-123931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","tag-alimentacao","tag-dieta","tag-saude"],"yoast_head":"\nDieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as - Correio Braziliense - Radar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as - Correio Braziliense - Radar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Correio Braziliense - Radar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-24T01:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/arroz-com-feijao_1754060464195.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"guilherme_saude\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"guilherme_saude\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as - Correio Braziliense - Radar","description":"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as - Correio Braziliense - Radar","og_description":"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.","og_url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/","og_site_name":"Correio Braziliense - Radar","article_published_time":"2025-10-24T01:35:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/arroz-com-feijao_1754060464195.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"guilherme_saude","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"guilherme_saude","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/","name":"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as - Correio Braziliense - Radar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/arroz-com-feijao_1754060464195.jpg","datePublished":"2025-10-24T01:35:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/5aa4bf3c8fa699c267933611de12978b"},"description":"Fiocruz e USP revelam que arroz, feij\u00e3o e frutas reduzem peso e protegem contra doen\u00e7as. Veja o que evitar e o que priorizar.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/arroz-com-feijao_1754060464195.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/arroz-com-feijao_1754060464195.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Arroz com Feij\u00e3o - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ diogoppr"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/dieta-brasileira-tradicional-reduz-risco-de-doencas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta brasileira tradicional reduz risco de doen\u00e7as"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/","name":"Correio Braziliense - Radar","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece no Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/5aa4bf3c8fa699c267933611de12978b","name":"guilherme_saude","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/df9adfb835d344bc0af109d41756253f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/df9adfb835d344bc0af109d41756253f?s=96&d=mm&r=g","caption":"guilherme_saude"},"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/author\/guilherme_saude\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123932,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123931\/revisions\/123932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}