O sorvete do McDonald’s \u00e9 muito popular, mas muita gente se questiona sobre o que de fato est\u00e1 em sua composi\u00e7\u00e3o e se ele pode ser chamado de \u201csorvete verdadeiro\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para ser classificado como sorvete<\/strong> de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o produto precisa conter pelo menos 20% de s\u00f3lidos de leite, incluindo m\u00ednimo de 10% de gordura l\u00e1ctea. No caso do McDonald’s, h\u00e1 uma redu\u00e7\u00e3o de aproximadamente 25% na gordura<\/strong> em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s misturas tradicionais, por isso ele \u00e9 rotulado como \u201csorvete com teor reduzido de gordura\u201d.<\/p>\n\n\n\n Essa categoria existe para distinguir produtos similares que n\u00e3o atingem os n\u00edveis ideais de gordura exigidos pelas normas para o sorvete convencional.<\/p>\n\n\n\n Os ingredientes do sorvete do McDonald’s incluem leite, a\u00e7\u00facar, creme, xarope de milho, sabor natural, monoglicer\u00eddeos, diglicer\u00eddeos, goma celul\u00f3sica, goma guar, carragena e palmitato de vitamina A. Apesar da presen\u00e7a de leite e creme, o produto n\u00e3o possui a quantidade m\u00ednima de gordura para ser considerado sorvete tradicional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, para garantir sua textura diferenciada, o sorvete utiliza alguns aditivos importantes. Veja alguns desses ingredientes essenciais e suas fun\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n Leia tamb\u00e9m: Funcion\u00e1rios revelam o hamb\u00farguer que voc\u00ea nunca deve pedir no McDonald\u2019s<\/a><\/p>\n\n\n\n A principal diferen\u00e7a entre o soft serve<\/strong> e o sorvete tradicional est\u00e1 na quantidade de gordura e no processo de incorpora\u00e7\u00e3o de ar (overrun). O soft serve pode ter at\u00e9 60% de ar, enquanto o sorvete convencional possui em m\u00e9dia de 20% a 30%.<\/p>\n\n\n\n Esse processo oferece uma textura mais leve e volume aumentado, contribuindo para uma experi\u00eancia diferenciada ao consumir um sorvete McDonald’s.<\/p>\n\n\n\nComponente<\/th> Quantidade<\/th> Compara\u00e7\u00e3o com sorvete tradicional<\/th><\/tr> Energia<\/td> 120 kcal<\/td> Menor<\/td><\/tr> Gordura total<\/td> 3,5g<\/td> Reduzida (sorvete tradicional: ~10g)<\/td><\/tr> Gordura Saturada<\/td> 2g<\/td> Reduzida<\/td><\/tr> Carboidratos<\/td> 20g<\/td> Semelhante<\/td><\/tr> A\u00e7\u00facares<\/td> 15g<\/td> Semelhante<\/td><\/tr> Prote\u00ednas<\/td> 3g<\/td> Semelhante<\/td><\/tr> Gordura l\u00e1ctea<\/td> aprox. 8%<\/td> Abaixo dos 10% exigidos para “tradicional”<\/td><\/tr> Ar incorporado (overrun)<\/td> At\u00e9 60%<\/td> Bem acima do tradicional (20-30%)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n O que comp\u00f5e os ingredientes do sorvete do McDonald’s<\/h2>\n\n\n\n
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Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre sorvete comum e soft serve<\/h2>\n\n\n\n