{"id":137378,"date":"2025-11-14T12:28:00","date_gmt":"2025-11-14T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=137378"},"modified":"2025-11-14T11:59:40","modified_gmt":"2025-11-14T14:59:40","slug":"ovos-de-galinha-versus-ovos-de-pata-qual-e-o-mais-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/ovos-de-galinha-versus-ovos-de-pata-qual-e-o-mais-saudavel\/","title":{"rendered":"Ovos de galinha versus ovos de pata: qual \u00e9 o mais saud\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"\n<p>Os ovos s\u00e3o uma fonte valiosa de prote\u00edna para a humanidade h\u00e1 s\u00e9culos, sendo os ovos de galinha os mais consumidos no mundo, embora ovos de pato, codorna, peru e ganso tamb\u00e9m sejam apreciados em diversas culin\u00e1rias. Este artigo destaca as diferen\u00e7as nutricionais entre ovos de pato e ovos de galinha, esclarecendo suas distintas composi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que diferencia os valores nutricionais de ovos de pato e galinha<\/h2>\n\n\n\n<p>Ambos s\u00e3o nutritivos, mas ovos de pato tendem a apresentar maiores concentra\u00e7\u00f5es de certos nutrientes em compara\u00e7\u00e3o aos de galinha. Por exemplo, ovos de pato t\u00eam mais folato, ferro e vitamina B12, podendo fornecer at\u00e9 168% da necessidade di\u00e1ria dessa vitamina essencial.<\/p>\n\n\n\n<p>Em contrapartida, ovos de galinha se sobressaem em prote\u00ednas presentes na clara, como ovalbumina e conalbumina, oferecendo propriedades antimicrobianas e antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Para facilitar a visualiza\u00e7\u00e3o das principais diferen\u00e7as, confira a tabela abaixo com valores nutricionais aproximados de um ovo m\u00e9dio de galinha e de pato (dados por unidade, aproximadamente 50g para galinha e 70g para pato):<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Nutriente<\/th><th>Ovo de Galinha (50g)<\/th><th>Ovo de Pato (70g)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calorias<\/td><td>68 kcal<\/td><td>130 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Prote\u00ednas<\/td><td>6,3 g<\/td><td>9,0 g<\/td><\/tr><tr><td>Gorduras totais<\/td><td>4,8 g<\/td><td>9,6 g<\/td><\/tr><tr><td>Colesterol<\/td><td>186 mg<\/td><td>619 mg<\/td><\/tr><tr><td>Ferro<\/td><td>0,9 mg<\/td><td>2,7 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B12<\/td><td>0,6 mcg<\/td><td>3,8 mcg<\/td><\/tr><tr><td>Folato<\/td><td>23 mcg<\/td><td>80 mcg<\/td><\/tr><tr><td>C\u00e1lcio<\/td><td>28 mg<\/td><td>64 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina D<\/td><td>17 IU<\/td><td>37 IU<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como \u00e9 poss\u00edvel preparar ovos de forma saud\u00e1vel<\/h2>\n\n\n\n<p>O modo de preparo dos ovos pode impactar no valor nutricional final. Cozinhar ovos \u00e9 visto como uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, pois dispensa o uso de gorduras extras.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja abaixo algumas dicas para otimizar o consumo de ovos sem comprometer a sa\u00fade:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefira ovos cozidos no lugar de fritos para reduzir a ingest\u00e3o cal\u00f3rica;<\/li>\n\n\n\n<li>Inclua dois ovos cozidos no caf\u00e9 da manh\u00e3 para substituir refei\u00e7\u00f5es mais pesadas;<\/li>\n\n\n\n<li>Evite adicionar queijos ou embutidos ricos em s\u00f3dio ao preparar ovos;<\/li>\n\n\n\n<li>Sempre cozinhe bem os ovos de pato por conta do risco aumentado de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-1024x576.jpg\" alt=\"A diferen\u00e7a entre ovos de pato e de galinha que quase ningu\u00e9m conhece - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ fotomem\" class=\"wp-image-137398\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ovos-de-pata_1763132268199.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A diferen\u00e7a entre ovos de pato e de galinha que quase ningu\u00e9m conhece &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ fotomem<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ovos de pato s\u00e3o melhores do que ovos de galinha para todas as pessoas<\/h2>\n\n\n\n<p>A escolha entre ovos de pato e galinha depende das necessidades nutricionais de cada pessoa. Quem precisa de mais vitamina B12 ou ferro pode optar por ovos de pato, enquanto quem busca mais prote\u00edna da clara pode favorecer ovos de galinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Ambos oferecem vantagens importantes, sendo indicados para v\u00e1rias receitas. O consumo equilibrado contribui para uma alimenta\u00e7\u00e3o nutritiva e diversificada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os ovos s\u00e3o uma fonte valiosa de prote\u00edna para a humanidade h\u00e1 s\u00e9culos, sendo os ovos de galinha os mais consumidos no mundo, embora ovos de pato, codorna, peru e ganso tamb\u00e9m sejam apreciados em diversas culin\u00e1rias. Este artigo destaca as diferen\u00e7as nutricionais entre ovos de pato e ovos de galinha, esclarecendo suas distintas composi\u00e7\u00f5es. 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