{"id":140135,"date":"2025-11-19T12:15:00","date_gmt":"2025-11-19T15:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=140135"},"modified":"2025-11-19T05:58:24","modified_gmt":"2025-11-19T08:58:24","slug":"o-gesto-que-muitos-fazem-ao-cozinhar-mas-que-na-verdade-nao-limpa-as-maos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-gesto-que-muitos-fazem-ao-cozinhar-mas-que-na-verdade-nao-limpa-as-maos\/","title":{"rendered":"O gesto que muitos fazem ao cozinhar, mas que na verdade n\u00e3o limpa as m\u00e3os"},"content":{"rendered":"\n<p>No ambiente culin\u00e1rio dom\u00e9stico, \u00e9 bastante comum enxaguar rapidamente as m\u00e3os ao preparar alimentos, por\u00e9m esse gesto n\u00e3o garante a elimina\u00e7\u00e3o adequada dos microrganismos e sujeiras que podem causar riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Somente \u00e1gua corrente limpa completamente as m\u00e3os?<\/h2>\n\n\n\n<p>Apenas passar as m\u00e3os sob a \u00e1gua <strong>n\u00e3o basta para remover res\u00edduos<\/strong> de gordura, prote\u00ednas e bact\u00e9rias que permanecem ap\u00f3s o manuseio de alimentos crus. <strong>Especialistas afirmam<\/strong> que a \u00e1gua sozinha n\u00e3o \u00e9 capaz de desfazer essas part\u00edculas que ficam aderidas \u00e0 pele, aumentando as chances de contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa limita\u00e7\u00e3o se acentua durante o preparo de carnes, ovos ou verduras n\u00e3o higienizadas, pois o simples enx\u00e1gue <strong>n\u00e3o quebra as mol\u00e9culas<\/strong> nem remove microrganismos com efic\u00e1cia.<\/p>\n\n\n\n<p>O perfil do especialista em microbiologia Bruno Brunetti (@microbiologia.pratica) explicou visualmente as situa\u00e7\u00f5es de lavagem:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@microbiologia.pratica\/video\/7538563179643817221\" data-video-id=\"7538563179643817221\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@microbiologia.pratica\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@microbiologia.pratica?refer=embed\">@microbiologia.pratica<\/a> A verdade que ningu\u00e9m te mostrou sobre lavar a m\u00e3o \ud83d\ude31 . Comparei 4 situa\u00e7\u00f5es: \u2705 m\u00e3o suja \u2705 m\u00e3o lavada s\u00f3 com \u00e1gua \u2705 m\u00e3o lavada com sabonete l\u00edquido \u2705 m\u00e3o lavada seguido de \u00e1lcool em gel 70% . O que voc\u00ea achou do resultado? . <a title=\"microbiologia\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/microbiologia?refer=embed\">#microbiologia<\/a> <a title=\"curiosidades\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/curiosidades?refer=embed\">#curiosidades<\/a> <a title=\"vocesabia\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/vocesabia?refer=embed\">#vocesabia<\/a> <a title=\"ciencia\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/ciencia?refer=embed\">#ciencia<\/a> <a title=\"higiene\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/higiene?refer=embed\">#higiene<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - Bruno Brunetti\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7538563236427451142?refer=embed\">\u266c som original &#8211; Bruno Brunetti<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual a verdadeira import\u00e2ncia do uso de \u00e1gua morna e sab\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>O uso de <strong>\u00e1gua morna com sab\u00e3o<\/strong> durante a lavagem das m\u00e3os \u00e9 essencial, pois o sab\u00e3o atua sobre a gordura e res\u00edduos org\u00e2nicos, facilitando sua remo\u00e7\u00e3o em aproximadamente 20 segundos. Esse m\u00e9todo contribui para a redu\u00e7\u00e3o de microrganismos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Para potencializar a limpeza, a combina\u00e7\u00e3o entre sab\u00e3o e a fric\u00e7\u00e3o durante a lavagem elimina grande parte dos agentes que poderiam ser transferidos para alimentos e superf\u00edcies.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, a secagem das m\u00e3os com papel toalha descart\u00e1vel ou pano limpo ap\u00f3s a lavagem \u00e9 recomendada, pois toalhas \u00famidas e reutilizadas podem atuar como focos de prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-1024x576.jpg\" alt=\"O gesto que muitos fazem ao cozinhar, mas que na verdade n\u00e3o limpa as m\u00e3os\" class=\"wp-image-140492\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/agua-morna_1763542678037.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Lave as m\u00e3os completamente antes de preparar alimentos para evitar doen\u00e7as. Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ svitlanahulko85.gmail.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e intoxica\u00e7\u00f5es alimentares em casa?<\/h2>\n\n\n\n<p>A preven\u00e7\u00e3o das <strong>intoxica\u00e7\u00f5es alimentares dom\u00e9sticas<\/strong> depende de pr\u00e1ticas b\u00e1sicas, mas eficazes, na rotina da cozinha. A lavagem correta das m\u00e3os, antes e depois de manipular alimentos, \u00e9 fundamental, assim como a higieniza\u00e7\u00e3o de superf\u00edcies e utens\u00edlios.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira algumas <strong>a\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas<\/strong> para reduzir os riscos de contamina\u00e7\u00e3o cruzada durante o preparo de alimentos em casa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lave as m\u00e3os<\/strong> com \u00e1gua morna e sab\u00e3o por ao menos 20 segundos antes e ap\u00f3s manipular alimentos crus.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utilize utens\u00edlios separados<\/strong> para carnes cruas e outros alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Limpe t\u00e1buas, facas e bancadas<\/strong> ap\u00f3s cada uso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Armazene corretamente<\/strong> alimentos perec\u00edveis na geladeira.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Com a ado\u00e7\u00e3o dessas medidas de higiene, \u00e9 poss\u00edvel <strong>minimizar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias<\/strong> e garantir um ambiente dom\u00e9stico muito mais seguro para todas as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evite a contamina\u00e7\u00e3o cruzada na cozinha: lavar bem as m\u00e3os com \u00e1gua e sab\u00e3o \u00e9 essencial para eliminar gorduras e bact\u00e9rias.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":140491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[8777,144,5891,8540,4481],"class_list":["post-140135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-agua-morna","tag-curiosidades","tag-erros","tag-poucos-sabem","tag-sabao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - 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