{"id":151185,"date":"2025-12-07T16:15:00","date_gmt":"2025-12-07T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=151185"},"modified":"2025-12-06T17:07:04","modified_gmt":"2025-12-06T20:07:04","slug":"laranja-no-feijao-e-mais-do-que-sabor-existe-um-motivo-poderoso-para-esta-tecnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/laranja-no-feijao-e-mais-do-que-sabor-existe-um-motivo-poderoso-para-esta-tecnica\/","title":{"rendered":"Laranja no feij\u00e3o \u00e9 mais do que sabor, existe um motivo poderoso para esta t\u00e9cnica"},"content":{"rendered":"\n

Adicionar uma laranja inteira ou peda\u00e7os da casca ao cozimento do feij\u00e3o \u00e9 um truque antigo que voltou a aparecer nas redes sociais em 2025. Embora pare\u00e7a apenas uma curiosidade culin\u00e1ria, essa pr\u00e1tica tem motivos pr\u00e1ticos relacionados ao sabor, digest\u00e3o e at\u00e9 \u00e0 textura do alimento.<\/p>\n\n\n\n

A laranja ajuda a reduzir a sensa\u00e7\u00e3o de \u201cestufamento\u201d ap\u00f3s comer feij\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

O feij\u00e3o \u00e9 rico em fibras e carboidratos ferment\u00e1veis, que podem causar gases em algumas pessoas. A laranja, especialmente a casca, cont\u00e9m compostos c\u00edtricos que ajudam a quebrar parte dessas subst\u00e2ncias durante o cozimento.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com especialistas<\/a>, o \u00e1cido c\u00edtrico tamb\u00e9m favorece uma digest\u00e3o mais leve e pode reduzir a forma\u00e7\u00e3o de gases. Por isso, muitos cozinheiros colocam a fruta no in\u00edcio da prepara\u00e7\u00e3o, deixando que o calor libere esses componentes naturais.<\/p>\n\n\n\n

\"Laranja
A laranja, especialmente a casca, cont\u00e9m compostos c\u00edtricos que ajudam a quebrar parte dessas subst\u00e2ncias durante o cozimento – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ kazyavka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A casca da laranja contribui para real\u00e7ar o sabor?<\/h2>\n\n\n\n

Outro motivo para usar a laranja \u00e9 o aroma. Os \u00f3leos essenciais presentes na casca, como o limoneno, s\u00e3o liberados quando aquecidos e conferem ao feij\u00e3o um sabor discretamente c\u00edtrico, mais fresco e equilibrado.<\/p>\n\n\n\n

Em 2025, chefs brasileiros explicam que pequenas quantidades da casca n\u00e3o deixam gosto de fruta, mas suavizam o sabor mais terroso de alguns tipos de feij\u00e3o, criando um perfil arom\u00e1tico mais harmonioso.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de controversa, a pr\u00e1tica \u00e9 muito utilizada em cozinhas brasileiras, como mostra receitastiojoao <\/strong>no TikTok:<\/p>\n\n\n\n

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@receitastiojoao<\/a>

O segredo da Laranja na Feijoada mais saborosa de todas! Feijoada deliciosa e r\u00e1pida para toda fam\u00edlia dentro da Panela de Press\u00e3o El\u00e9trica 6L Mondial Sabor delicioso e praticidade somente com a @Mondial Eletrodome\u0301sticos Ingredientes: 200g bacon 1 cebola 4 dentes alho Carne seca e joelho de porco 2 lingui\u00e7a paio 250g feij\u00e3o preto 3 folhas de louro Coentro + piment\u00e3o 1 laranja Tempero baiano Coentro – Modo de preparo: Na panela de press\u00e3o el\u00e9trica frite o bacon na op\u00e7\u00e3o refogar, depois acrescentar a cebola e alho. Acrescente as carnes seca e de porco, coloque \u00e1gua at\u00e9 cobrir, coloque na op\u00e7\u00e3o porco e espere 25min. Acrescente o feij\u00e3o e lingui\u00e7a, folha e coentro com piment\u00e3o. Coloque na op\u00e7\u00e3o feij\u00e3o e espere 40 min. Agora destampe e coloque na op\u00e7\u00e3o porco e espere engrossar a feijoda coloque alho frito para dar sabor. Finalize com coentro e sirva-se! Prepare os outros ingredientes se sua prefer\u00eancia! #receitas<\/a> #feijoada<\/a> #comida<\/a> #delicias<\/a> #viral<\/a> <\/p> \u266c som original – Jo\u00e3o Ricardo<\/a> <\/section> <\/blockquote>