{"id":156379,"date":"2025-12-15T11:35:00","date_gmt":"2025-12-15T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=156379"},"modified":"2025-12-14T17:24:37","modified_gmt":"2025-12-14T20:24:37","slug":"so-descobri-isso-aos-50-anos-quase-ninguem-sabe-a-diferenca-entre-ovos-brancos-e-marrons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/so-descobri-isso-aos-50-anos-quase-ninguem-sabe-a-diferenca-entre-ovos-brancos-e-marrons\/","title":{"rendered":"S\u00f3 descobri isso aos 50 anos: quase ningu\u00e9m sabe a diferen\u00e7a entre ovos brancos e marrons"},"content":{"rendered":"\n

Por d\u00e9cadas, muita gente acreditou que a cor da casca do ovo influencia diretamente no sabor,<\/strong> na qualidade ou no valor nutricional do alimento. Essa ideia passou de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o e ainda \u00e9 comum nas feiras e supermercados do Brasil<\/strong>. No entanto, a explica\u00e7\u00e3o real por tr\u00e1s dos ovos brancos e marrons \u00e9 mais simples \u2014 e surpreende quem s\u00f3 descobre isso mais tarde.<\/p>\n\n\n\n

O que realmente define se o ovo \u00e9 branco ou marrom?<\/h2>\n\n\n\n

A cor do ovo \u00e9 definida exclusivamente pela ra\u00e7a da galinha que o p\u00f5e<\/strong>, e n\u00e3o pela qualidade, pelo sabor ou pelo valor nutricional do alimento. Galinhas de penas brancas e l\u00f3bulos auriculares claros tendem a botar ovos brancos, enquanto galinhas de penas avermelhadas e l\u00f3bulos escuros costumam produzir ovos marrons.<\/p>\n\n\n\n

Esse fator gen\u00e9tico n\u00e3o interfere no interior do ovo. A clara e a gema seguem o mesmo padr\u00e3o nutricional, desde que as galinhas tenham alimenta\u00e7\u00e3o e manejo semelhantes.<\/p>\n\n\n

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\"S\u00f3
Ovo branco e marrom possuem casca de cor diferente determinada pela ra\u00e7a da galinha, mas igual valor nutricional rico em prote\u00ednas e vitaminas essenciais. \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ MicEnin<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ovos marrons s\u00e3o mais nutritivos que os brancos?<\/h2>\n\n\n\n

Ovos marrons n\u00e3o s\u00e3o mais nutritivos que os brancos<\/strong>, apesar da cren\u00e7a popular. Ambos possuem quantidades muito semelhantes de prote\u00ednas, gorduras, vitaminas e minerais quando comparados em tamanho equivalente.<\/p>\n\n\n\n

O que pode variar \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o da galinha, que influencia a cor da gema e alguns micronutrientes. No entanto, essa diferen\u00e7a n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o direta com a cor da casca.<\/p>\n\n\n\n

Por que ovos marrons costumam ser mais caros?<\/h2>\n\n\n\n

Ovos marrons costumam ser mais caros porque as galinhas que os produzem s\u00e3o maiores e consomem mais ra\u00e7\u00e3o<\/strong>, o que aumenta o custo de cria\u00e7\u00e3o. Esse valor extra acaba sendo repassado ao consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Antes de concluir que o pre\u00e7o indica qualidade superior, vale observar alguns fatores que explicam essa diferen\u00e7a:<\/p>\n\n\n\n